Dango (Japon)

Dango (Japon)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour le Japon, j’ai choisi les dango, de petites boulettes sucrées à base de farine de riz gluant. J’aime beaucoup les pâtisseries réalisées avec cette farine, et ces petites brochettes colorées sont aussi jolies que gourmandes.

Idéalement rose blanche et verte pour symboliser le printemps.

Ingrédients :

• 90 g de farine de riz gluant
• 30 g de sucre blanc
• 60 g d’eau
• Colorant alimentaire

Préparation :

1. Préparer trois bols. Dans chacun, mettre 30 g de farine de riz gluant et 10 g de sucre.

2. Ajouter un colorant différent dans chaque bol, puis verser environ 20 g d’eau dans chacun. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.

3. Former une boule de pâte dans chaque bol.

4. Couper chaque boule en 5 morceaux et rouler entre les mains pour former de petites billes.

5. Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les boules d’une couleur dans l’eau et les laisser cuire environ 5 minutes. Veiller à ce qu’elles n’adhèrent pas au fond de la casserole. Les retirer à l’aide d’une écumoire.

6. Répéter l’opération avec les autres couleurs.

7. Laisser tiédir puis enfiler les boules sur des brochettes.

Et voilà, le tour est joué !

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Ces petits dango japonais, colorés et délicats, apportent une touche sucrée et ludique à mon tour du monde culinaire.

Une belle découverte qui continue d’enrichir ce projet spécial Coupe du Monde 2026.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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