Bilan de mon tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026

Une idée un peu folle…

Quand j'ai eu l'idée de réaliser une recette pour chacun des pays qualifiés pour la Coupe du Monde 2026, je ne pensais pas que ce projet prendrait une telle ampleur.

Quarante-huit pays, quarante-huit recettes, des centaines d'heures de recherches, de cuisine, de photographies et de rédaction… Aujourd'hui, l'aventure est terminée et il est temps de faire un petit bilan.

Un projet qui m'a accompagnée pendant plusieurs mois

Ce projet ne s'est pas construit en quelques semaines. Il est le fruit de plusieurs mois de recherches, d'essais et de préparation.

Les premières idées sont nées en février, lors des longues journées passées à l'hôpital à Paris pendant l'EEG long de mon fils. J'y ai profité des temps d'attente pour rechercher les spécialités de chaque pays, comparer les recettes et imaginer ce tour du monde culinaire.

Au fil des mois, le projet a pris de l'ampleur : les recettes se sont enchaînées, les séances photos également, jusqu'à donner naissance à cette série de 48 recettes représentant les pays qualifiés pour la Coupe du Monde 2026.

Il s'achève aujourd'hui dans une période tout aussi importante pour notre famille, après le retour de mon fils à la maison à la suite de sa nouvelle grande opération : la reprise de son hémisphérotomie. D'une certaine manière, ce projet aura accompagné tout un chapitre de notre vie.

En regardant le chemin parcouru, je suis heureuse et fière d'avoir mené cette aventure jusqu'au bout. Au-delà des recettes, elle restera le souvenir d'un défi culinaire, de nombreux moments de partage en famille et d'une belle parenthèse qui nous aura accompagnés tout au long de ces derniers mois.

Ce que ce projet m'a apporté

Ce projet m'a permis de sortir de ma zone de confort en cuisinant des recettes que je n'aurais probablement jamais réalisées autrement. J'ai découvert de nouvelles saveurs, appris de nouvelles techniques et pris beaucoup de plaisir à partager ces découvertes avec ma famille.

Au fil des semaines, j'ai aussi pris conscience du travail que représente un tel défi : rechercher les recettes, trouver les ingrédients, cuisiner, prendre les photos, rédiger les articles… Mais le résultat en valait largement la peine.

Au-delà de la cuisine, ce projet m'a offert un véritable voyage culinaire et m'a donné envie de continuer à découvrir les traditions gastronomiques d'autres pays.

Mes plus belles découvertes

Au fil de ce tour du monde culinaire, certaines recettes m'ont particulièrement marquée. Certaines sont devenues des classiques à la maison, d'autres m'ont permis de découvrir de nouvelles saveurs, et quelques-unes m'ont même surprise alors que je ne les aurais peut-être jamais préparées sans ce projet.

• Corée du Sud : sans hésiter, c'est l'une des plus belles découvertes de ce projet. Depuis, cette recette est déjà revenue plusieurs fois à notre table, preuve qu'elle a conquis toute la famille.
• Espagne : cette recette me faisait de l'œil depuis très longtemps. C'est une spécialité que j'aimais déjà étant petite et je suis ravie d'avoir enfin pris le temps de la réaliser.
• Curaçao : une très belle découverte. Je ne connaissais pas du tout cette recette avant ce projet et nous nous sommes régalés.
• Belgique : une recette simple mais tellement bonne qu'elle fera sans aucun doute partie de celles que je referai régulièrement.
• Angleterre : les Scotch Eggs étaient sûrement l'une des recettes qui m'intriguaient le plus. Au final, nous avons été agréablement surpris par le résultat.
• Nouvelle-Zélande : cette recette restera un joli souvenir puisque nous l'avons réalisée ensemble avec ma fille. Un beau moment de partage en cuisine.
• Équateur : un véritable régal ! Une recette qui a fait l'unanimité à la maison.
• États-Unis et 🇸🇪 Suède : les gourmandises à la cannelle ont remporté un franc succès. Les cinnamon rolls et les kanelbullar reviendront certainement très souvent sur notre table.
• Suisse : malgré son nom peu engageant (Cholera valaisan), c'est probablement l'un des plats que j'ai le plus appréciés. Comme quoi, il ne faut jamais se fier au nom d'une recette !
• Ghana : une très belle surprise. Ce plat était absolument délicieux.
• Colombie : une excellente découverte, parfaite pour un apéritif convivial.
• Maroc : le zaalouk m'a complètement séduite. Les aubergines y sont sublimées et cette recette fera sans aucun doute partie de celles que je referai.
• Mexique : le Pan de Muerto a été très apprécié au petit-déjeuner. Une brioche moelleuse et parfumée que nous referons avec plaisir.
• Congo : les Mikaté méritent eux aussi une mention spéciale. Ces petits beignets, pourtant réalisés pour la toute dernière recette du projet, ont été un véritable succès.

Finalement, ce projet m'aura permis de découvrir bien plus que 48 recettes. Certaines resteront de jolies découvertes d'un jour, tandis que d'autres ont déjà trouvé une place dans notre cuisine familiale et reviendront régulièrement sur notre table. C'est sans doute la plus belle réussite de cette aventure.

Les recettes qui m'ont donné du fil à retordre

Si certaines recettes ont été une évidence, d'autres m'ont demandé beaucoup plus de réflexion… voire quelques changements de programme !

• Argentine : paradoxalement, ce n'est pas parce que je ne connaissais pas la cuisine argentine que le choix a été difficile… mais plutôt parce que j'avais déjà réalisé beaucoup de recettes argentines sur le blog ! Il a fallu trouver une spécialité que je n'avais encore jamais présentée.
• Mexique : même constat. J'aime énormément la cuisine mexicaine et j'avais déjà partagé plusieurs recettes. J'ai donc cherché une spécialité différente et mon choix s'est finalement porté sur le Pan de Muerto, une brioche traditionnelle qui a fait l'unanimité.
• Haïti : sans hésiter, le plus gros échec du projet ! Au départ, j'avais choisi une recette de popcorns caramélisés haïtiens. Malheureusement, malgré plusieurs recherches, le résultat n'était vraiment pas concluant… et surtout pas mangeable ! J'ai donc décidé de repartir de zéro et de réaliser un Pikliz, une recette que nous avons beaucoup appréciée.
• Congo : c'est probablement le pays qui m'a demandé le plus de recherches. Beaucoup de recettes utilisaient des ingrédients difficiles à trouver près de chez moi ou ne me donnaient tout simplement pas envie. Après avoir consulté plusieurs recettes et vidéos, j'ai finalement créé ma propre version des Mikaté, en adaptant les proportions. Et au final, ces petits beignets ont été une très belle surprise !
• Algérie : la recette était très bonne, mais je dois reconnaître que je n'ai pas encore trouvé le bon coup de main pour obtenir un résultat aussi joli que celui que j'espérais. C'est typiquement le genre de préparation où le geste s'acquiert avec la pratique. Une bonne raison de la refaire un jour !

Finalement, ces difficultés font aussi partie de l'aventure. Elles m'ont parfois obligée à changer de recette, à m'adapter ou à recommencer, mais elles rendent aussi ce tour du monde culinaire encore plus authentique.

Ce qui m'a le plus marqué

Au fil des recettes, je me suis rendu compte que les cuisines du monde étaient finalement beaucoup plus proches les unes des autres qu'on pourrait le croire. Derrière des noms parfois inconnus se cachent souvent des préparations qui rappellent celles de chez nous : des pains, des galettes, des beignets, des salades ou encore des plats mijotés.

Les ingrédients changent, les épices varient, les façons de cuisiner évoluent, mais les idées restent souvent les mêmes. Finalement, la cuisine est un formidable langage universel qui rapproche les peuples bien plus qu'elle ne les sépare.

2Mikaté (Congo)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour le Congo, j'ai longtemps hésité sur la recette à réaliser. Beaucoup de spécialités traditionnelles utilisent des ingrédients qui ne sont pas toujours faciles à trouver près de chez moi et, au départ, rien ne me tentait vraiment. J'ai finalement choisi de préparer des Mikaté, de délicieux petits beignets très populaires.

J'ai regardé plusieurs recettes, visionné différentes vidéos et adapté les proportions afin de réaliser ma propre version.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure de boulanger
• ½ cuillère à soupe d'huile
• 212 ml d'eau tiède
• Huile de friture

Préparation

1.Préparer la levure en la mélangeant avec un peu d'eau tiède dans un petit bol. Laisser reposer quelques minutes.

2.Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

3.Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Incorporer l'huile puis mélanger de nouveau.

5.Ajouter la levure préparée et bien mélanger.

6.Recouvrir le saladier de film alimentaire et laisser lever pendant environ 2 heures.

7.Faire chauffer l'huile de friture.

8.Tremper les mains dans un peu d'eau puis former de petites boules de pâte et les déposer délicatement dans l'huile chaude. La pâte étant assez humide, cette étape est plus facile avec les mains mouillées. Les beignets vont gonfler pendant la cuisson.

9.Lorsque les Mikaté sont bien dorés, les déposer sur du papier absorbant.

Conclusion

Et voilà pour cette dernière escale gourmande ! Ces Mikaté sont de délicieux petits beignets, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur.

Toute la famille les a beaucoup appréciés et ils ont été dégustés encore tièdes. Une très belle façon de terminer ce tour du monde culinaire.

Merci de m'avoir accompagné tout au long de cette aventure culinaire spéciale Coupe du Monde 2026 ! J'espère que vous aurez autant de plaisir à découvrir et à réaliser ces recettes que j'en ai eu à les cuisiner et à les partager.

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Tovuq osh (Ouzbékistan)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour l'Ouzbékistan, j'ai choisi de réaliser un Tovuq osh, un poulet aux légumes accompagné d'une délicieuse crème au persil. J'avais envie de découvrir une recette familiale, simple à préparer, qui met à l'honneur des ingrédients du quotidien relevés par quelques épices.

Ingrédients

• 500 g de filets de poulet
• 100 g de haricots verts
• 600 g de courgettes
• 40 g de beurre
• 2 petits oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1/2 bouquet de persil

Préparation

1. Peler les oignons et les gousses d'ail puis les hacher finement.

2. Effiler les haricots verts puis les couper en tronçons.

3. Couper les filets de poulet en petits morceaux.

4. Peler les courgettes puis les couper en petits dés.

5. Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse.

6. Faire revenir les oignons à feu doux.

7. Ajouter l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre et le poivre, puis bien mélanger.

8. Incorporer les haricots verts et mélanger.

9. Ajouter les morceaux de poulet, couvrir puis laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.

10. Ajouter les dés de courgettes, couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.

11. Hacher le persil puis le mixer avec la crème fraîche afin d'obtenir une crème bien lisse.

12. Verser la crème de persil dans la sauteuse et laisser réduire quelques minutes.

Servir bien chaud.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Ce Tovuq osh est une recette simple, parfumée et réconfortante, où les légumes se marient parfaitement avec le poulet et la crème au persil.

Nous avons beaucoup apprécié ce plat, à la fois léger et savoureux. Une belle découverte qui permet de voyager au cœur de la cuisine familiale ouzbèke.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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Šopska salata (Bosnie-Herzégovine)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour la Bosnie-Herzégovine, j'ai choisi de préparer une Šopska salata, une salade fraîche et colorée très populaire dans les Balkans. Avec les fortes chaleurs, j'avais envie d'une recette légère et rafraîchissante. C'était donc l'occasion parfaite de découvrir cette spécialité estivale.

C’est une recette qui est en réalité originaire de Bulgarie et qui est devenue très populaire dans l’ensemble des Balkans (Bosnie-Herzégovine, Serbie, Macédoine du Nord, etc.).

Ingrédients

• 3 poivrons grillés jaunes et rouges (ou 1 bocal de poivrons grillés)
• 3 tomates
• 1 concombre
• 4 oignons nouveaux
• Feta
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Sel
• Poivre
• 1 gousse d'ail

Préparation

1. Faire griller les poivrons au four jusqu'à ce que leur peau noircisse. Les laisser tiédir, retirer la peau et les graines, puis les couper en lanières. (Cette étape peut être remplacée par un bocal de poivrons grillés.)

2. Couper les tomates en quartiers.

3.Peler le concombre, le couper en deux, retirer les graines puis le détailler en gros dés.

4. Laver puis émincer les oignons nouveaux.

5. Éplucher puis hacher finement la gousse d'ail.

6. Râper la feta à l'aide d'une râpe manuelle.

7. Réunir les tomates, le concombre, les poivrons et les oignons dans un saladier.

8. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

9. Parsemer généreusement de feta râpée.

10.Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! La Šopska salata est une salade simple, fraîche et pleine de saveurs, idéale pendant les journées d'été.

Nous avons beaucoup apprécié cette recette, qui accompagne aussi bien une viande grillée qu'un repas léger. Une belle découverte qui prouve qu'avec quelques ingrédients simples, on peut réaliser un plat aussi coloré que gourmand.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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Pan de Muerto (Mexique)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour le Mexique, j'ai choisi de réaliser un Pan de Muerto, une brioche traditionnelle préparée pour la fête des Morts. J'aime beaucoup ce pays et j'ai déjà réalisé de nombreuses recettes de sa gastronomie. Cette fois-ci, j'avais envie de découvrir une spécialité un peu différente. Dès que j'ai aperçu ce pain, qui est en réalité une délicieuse brioche, j'ai eu très envie de l'essayer. Et je peux vous dire que nous nous sommes régalés !

Ingrédients

• 550 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre à température ambiante
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille
• 2 sachets de levure de boulanger
• 2 œufs
• 190 ml de lait entier
• 1 cuillère à café rase de sel fin

Préparation

Préparer le levain

1. Mélanger 50 ml de lait tiède avec la levure.
2. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de sucre.
3. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Préparer la pâte

5. Verser la farine dans un grand saladier puis former un puits.
6. Casser les œufs au centre puis commencer à les incorporer à la farine.
7. Couper le beurre en petits morceaux puis l'ajouter à la préparation.
8. Incorporer l'eau de fleur d'oranger (ou l'extrait de vanille), le sel et le reste du sucre.
9. Pétrir pendant environ 5 minutes.

Pétrir la pâte

10. Ajouter progressivement le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte souple.
11. Incorporer le levain fermenté puis poursuivre le pétrissage jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Alterner si besoin avec des temps de repos de 5 minutes.
12. Former une boule.
13. Déposer la pâte dans un saladier légèrement huilé.
14. Couvrir et laisser lever pendant environ 1 h 30 dans un endroit chaud.
15. Déposer ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
16. Réserver environ 200 g de pâte pour la décoration.
17. Façonner quatre boules de pâte.

Réaliser la décoration

18. Diviser la pâte réservée en quatre portions.
19. Façonner, pour chaque brioche, deux longs boudins irréguliers, plus épais à certains endroits afin de représenter les os caractéristiques du Pan de Muerto.
20. Déposer les deux boudins en croix sur chaque brioche.
21. Former une petite boule de pâte et la déposer au centre.

Cuisson

22. Préchauffer le four à 180°C.
23. Enfourner pendant environ 20 minutes.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Le Pan de Muerto est une brioche incroyablement moelleuse et parfumée qui mérite vraiment d'être découverte.

Nous avons adoré cette recette. Elle est aussi belle que bonne, et sa texture est vraiment irrésistible. Une très belle découverte qui m'a permis de découvrir une autre facette de la gastronomie mexicaine, bien au-delà des plats salés que je connaissais déjà.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial

Coupe du Monde 2026 !

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Baba Ganoush (Égypte)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour l'Égypte, j'ai choisi de préparer un Baba Ganoush. J'aime beaucoup les aubergines, alors cette recette s'est imposée comme une évidence. C'est une préparation simple, pleine de saveurs, qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée, accompagnée de pain grillé.

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 2 gousses d'ail
• Le jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire griller les aubergines entières au four jusqu'à ce que leur peau soit bien noire et leur chair très tendre.

2. Laisser refroidir les aubergines puis retirer la peau.

3. Peler puis hacher les gousses d'ail.

4. Déposer la chair des aubergines, l'ail, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive dans le bol d'un mixeur.

5. Saler, poivrer puis mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.

6. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Astuce

Si vous ne trouvez pas de tahini, il est très facile d'en préparer maison.

Ingrédients :

• 12,5 g de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation :

1. Torréfier les graines de sésame pendant environ 5 minutes dans une poêle.
2. Mixer les graines jusqu'à obtenir une pâte friable.
3. Ajouter les huiles puis mixer de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Le Baba Ganoush est une recette simple, fraîche et pleine de saveurs qui met parfaitement en valeur les aubergines.

Nous l'avons dégusté avec du pain grillé à l'apéritif et nous nous sommes régalés. Une très belle découverte qui termine parfaitement cette étape de mon tour du monde culinaire.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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Zaalouk (Maroc)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour le Maroc, j'ai finalement choisi le Zaalouk, une salade cuite à base d'aubergines et de tomates. J'avais initialement prévu une autre recette, mais celle-ci m'a davantage attirée par sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes. C'est aussi l'occasion de découvrir une spécialité marocaine que je ne connaissais que de nom et que j'avais très envie de goûter dans le cadre de ce tour du monde culinaire.

Ingrédients

• 4 aubergines
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment fort
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 verre de coriandre fraîche ciselée
• Jus de citron

Préparation

1. Peler les aubergines en conservant une partie de la peau, puis les couper en dés d'environ 2 cm.

2. Faire cuire les aubergines dans le panier vapeur d'une cocotte-minute pendant 10 minutes.

3. Égoutter les aubergines dans une passoire et les presser légèrement si nécessaire afin d'éliminer l'excédent d'eau.

4. Monder, puis couper les tomates en petits dés.

5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle.

6. Ajouter les aubergines, le paprika, le piment, l'ail pressé, puis saler et poivrer.

7. Faire dorer les aubergines à feu vif pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

8. Ajouter les dés de tomate, le cumin et le jus de citron, puis bien mélanger.

9. Laisser compoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

10. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires à couvert et à feu doux.

11. Ajouter la coriandre fraîche ciselée.

12. Rectifier l'assaisonnement selon les goûts avant de servir.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Le Zaalouk est une recette pleine de saveurs qui met à l'honneur des ingrédients simples du quotidien. Entre la douceur de l'aubergine, la fraîcheur de la tomate et les parfums des épices, cette spécialité marocaine constitue une belle découverte.

Servi frais ou tiède, accompagné de pain, il est idéal pour un apéritif, une entrée ou un repas léger aux accents du Maghreb.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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Salatat Khiyar (Irak)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour l’Irak, j’ai choisi le Salatat Khiyar, une salade fraîche à base de concombre et de yaourt. Après plusieurs recettes plutôt copieuses dans ce tour du monde culinaire, j’avais envie de préparer quelque chose de plus léger et rafraîchissant. Cette spécialité irakienne m’a séduite par sa simplicité et ses saveurs douces, parfaites pour accompagner de nombreux plats.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 gros oignon
• 1/2 poivron doux
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• Sel
• 2 yaourts nature
• 1 concombre moyen

Préparation

1. Peler le concombre puis le hacher.

2. Mettre le concombre dans un saladier puis ajouter le yaourt, le gingembre et le sel.

3. Peler l’oignon et le hacher. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, sans le laisser colorer. Réserver pour que l’oignon refroidisse           

4. Laver le poivron, peler et retirer les graines puis hacher.  Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Laisser refroidir.

5. Ajouter l'oignon et le poivron au concombre. Bien mélanger l’ensemble.

6. Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

7. Servir bien frais.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Le Salatat Khiyar est une recette simple, fraîche et légère qui met parfaitement en valeur le concombre et le yaourt.

Une spécialité irakienne pleine de fraîcheur, idéale pour les journées chaudes ou pour accompagner un repas aux saveurs du Moyen-Orient.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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Damper (Australie)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour l’Australie, j’ai finalement choisi de réaliser un Damper, un pain traditionnel australien. J’aime beaucoup découvrir les pains et galettes des différents pays, c’est donc tout naturellement que mon choix s’est porté sur cette recette simple et rustique, emblématique de la cuisine australienne.

Ingrédients

• 450 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de beurre froid
• 1 cuillère à café rase de sel fin
• 185 ml de lait
• Eau

Préparation

Mon astuce : Pour gagner du temps, les étapes de mélange peuvent être réalisées directement au robot pâtissier. Il suffit de commencer à vitesse lente puis d’augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une pâte homogène. Concernant l’eau, je conseille de l’ajouter petit à petit, car la quantité nécessaire peut varier selon la farine utilisée. Il vaut mieux en ajouter progressivement pour éviter d’obtenir une pâte trop humide.

1.Préchauffer le four à 200°C.

2. Verser la farine dans un grand saladier puis ajouter la levure chimique et le sel.

3. Couper le beurre froid en petits cubes puis l'ajouter à la farine.

4. Sabler la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture homogène.

5. Ajouter le lait puis mélanger.

6. Incorporer progressivement un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte souple.

7. Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque et la saupoudrer légèrement de farine.

8. Former une boule avec la pâte puis la déposer sur la plaque.

9. Inciser le dessus en formant huit parts.

10. Saupoudrer légèrement le dessus de farine.

11. Enfourner pendant environ 45 minutes.

12. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Le Damper est un pain simple à réaliser, avec peu d'ingrédients, mais qui accompagne parfaitement un repas ou un goûter.

Cette recette traditionnelle rappelle les origines rurales de la cuisine australienne et montre qu'il est possible de préparer un pain savoureux avec très peu de choses.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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Kartoffelsalat – Salade de pommes de terre autrichienne (Autriche)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour l'Autriche, j'ai finalement choisi le Kartoffelsalat, une salade de pommes de terre très populaire dans le pays. J'avais d'abord envisagé une recette sucrée, mais cette salade m'a séduite par sa simplicité et son côté convivial. J'aime beaucoup découvrir comment des ingrédients du quotidien, comme la pomme de terre, peuvent être cuisinés de façon différente selon les pays et les traditions.

Ingrédients :

• 150g par personne (type Ratte ou Roseval)
• 1/2 bouillon cube de volaille ou de bœuf
• 1 oignon rouge
• 10 radis rouges
• Ciboulette fraîche
• Vinaigrette

Préparation :

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

2. Les laisser tiédir puis les couper en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.

3. Préparer un bol de bouillon avec de l'eau chaude et le demi-bouillon cube.

4. Verser le bouillon sur les pommes de terre afin de les parfumer et de les garder bien moelleuses.

5. Émincer finement l'oignon rouge et couper les radis en fines rondelles.

6. Ajouter l'oignon et les radis aux pommes de terre.

7. Incorporer la vinaigrette puis mélanger délicatement.

8. Laisser reposer une dizaine de minutes afin que les saveurs se développent.

9. Parsemer de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Cette salade de pommes de terre autrichienne est une recette simple, fraîche et pleine de saveurs. Le bouillon apporte une touche originale qui la distingue des salades de pommes de terre que nous avons l'habitude de préparer.

Une belle découverte qui prouve une fois de plus que les recettes les plus simples sont souvent les plus efficaces.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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