21 mars 2017

Choux de Bruxelles à la mode de Sandrine

Choux de Bruxelles à la mode de SandrineUn vrai délice. J'avais vu l'association des marrons et de choux de Bruxelles sur internet et du coup j'ai inventé ma propre recette. ingrédients :2-3 escalopes de volaille1 oignon rougebeurrehuile d'olive160 g de lamelles de lardon1/2 boîtes de marrons choux de Bruxelles.préparation0) Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salé pendant une dizaine de minute. stopper la cuisson en les égouttant et en les passant à l'eau fraîche1) Couper en petits lamelles les escalopes... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

poulet de bourgogne

poulet de bourgognepour l'anniversaire de ma mère, j'ai imaginé ce plat. Il ne me restait pas beaucoup d'escargots mais je voulais quand même marquer le coup d'où ce plat escargotsescalope de pouletbeurreailpersil1) Couper en petits lamelles les escalopes de poulet. 2) Dans une poêle, faire revenir du beurre, du persil et de l'ail 3) Ajouter ensuite les morceaux de poulet. Bien faire dorer. 4) ajouter ensuite les escargots quelques minutes. accompagnement idéal : les pommes de terre sautées à l'ardéchoise.   ... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Poulet teriyaki

Poulet teriyaki ingrédients125 ml de sauce soja80ml de jus d'orange (ou clémentine)3 c. à s. de miel1 c. à c. d'huile de sésame1 c. à c. de gingembre haché1 c. à s. d'huile d'olive400g de riz rond300 g de filets de pouletbeurrepréparation1) Couper le poulet en cubes 2) Dans un saladier, mettre la sauce soja, le jus d'orange, le miel, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'huile d'olive. Bien mélanger. Verser le poulet dans la sauce, et laisser mariner au minimum 20 minutes   3) Dans une sauteuse, mettre un peu... [Lire la suite]
06 avril 2015

Légumes confits au poulet et chorizo

Légumes confits au poulet et chorizo Un délice.  Ingredients1 aubergine 2 courgettes1 poivron rouge 1 poivron vert3 oignons  1/2 chorizo 2 escalopes de poulet 3 feuilles de laurier thymLaurierSel et poivrehuile d’olive 2 c. à s. de paprika Ail Préparation :1) couper le poulet en gros dés. 2) peler et couper le chorizo en tranches. 3) dans un saladier, mettre le poulet et le chorizo. Faire mariner avec de l'huile d'olive, du paprika en poudre, du thym. Placer au réfrigérateur. 4) Emincer les oignons.... [Lire la suite]
17 mars 2015

Milanesa de pollo

Milanesa de polloune recette argentine...des souvenirs qui ressurgissent de mes quinze ans... quand j'étais en Argentine. ingrédients : 5 escalopes de poulet2 oeufsail et persil90 g. de chapelure fine40 g. de parmesan.sel, poivrepréparation : 1) Peler et hacher l'ail. Hacher aussi le persil. 2) dans une assiette creuse mélanger la chapelure et le parmesan 3) mettre du persil et de l'ail sur l'escalope de poulet 4) tremper l'escalope ainsi persillée et aillée dans la chapelure pour la recouvrir entièrement 5) Casser... [Lire la suite]
17 février 2015

San Pai

San Paipoulet au gingembreune recette de Taïwan.Toujours lancée dans ma découverte de nouvelles saveurs du monde. Nous voila partis vers Taïwan. J'ai beaucoup aimé cette recette. Ingrédients4 escalopes de poulet1 racine de gingembre3 gousses d'ailBasilicfeuille de coriandre20 cl de sauce soja5 cl d'eau4 c. à s. d'huile d'olivefarine2 c. à c. de sucre.préparation1) Couper les escalopes en lamelles. Les passer dans la farine pour les paner. Dans la sauteuse, mettre de l'huile d'olive puis mettre le poulet pané à la farine. Faire... [Lire la suite]

03 février 2015

Poul Ak Nwa

Poul Ak Nwapoulet aux noix de cajouune recette qui vient de Haïti.J'ai un peu fait à ma sauce la recette car je n'avais pas de pikliz et pour une seule recette je n'ai pas voulu en faire. Mais je vous donnerai quand même la recette. Moi j'ai remplacé par le vinaigre blanc. Ingrédients : - 150 grammes de noix de cajou- 1 poulet ou des escalopes de poulet- 1 citron vert- 4 c. à s. de pikliz (recette livrée dans le corps de la recette) ou 4 c. à s. de vinaigre blanc- 4 gousses d’ail - 1 oignon - 1 échalote  - 1/2 poivron... [Lire la suite]
20 novembre 2014

Escalope à la parmigiana

Escalope à la parmigiana Une recette qui laisse les escalopes très très tendres. Un vrai régal.  Escalopes de volaille1 boîte de tomates concasséesMozzarellaParmesanOriganBasilicSel, poivre 1) inciser les escalopes pour les ouvrir 2) mettre deux tranches de mozzarella dans l'ouverture de l'escalope, saupoudrer de basilic, origan, sel, poivre puis refermer l'escalope 3) dans plat allant au four, étaler les tomates concassées. Déposer les escalopes fourrées. Avec une cuillère remettre de la tomate concassées au... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Escalope de poulet au pistou

Escalope de poulet au pistou Un vrai régal, le poulet est resté tout moelleux    Ingrédients :1 pot de pistou4 escalopes de pouletCantal râpé 1) dans un plat allant au four, mettre un peu de pistou. Puis déposer les escalopes de poulet. 2) mettre du pistou sur les escalopes et recouvrir de cantal râpé 3) enfourner à four chaud à 180° votre plat recouvert d'une feuille d'aluminium pendant 20 minutes. Puis enlever le papier et laisser encore 10 minutes au four   escalope de volaille, poulet,... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

salade au poulet

salade au pouletj'aime beaucoup les salades. Voici une salade à quatre mains (les miennes et celles de mon mari) ingrédient :painescalope de pouletail et persilcantal râpéolives niçoises1) Couper en cubes un morceau de pain 2) couper en cubes les morceaux d'escalope de poulet 3) Dans une poêle, mettre du beurre et les cubes de pain. Ajouter la persillade. Ajouter les cubes de poulet et faire cuire 4) préparer la sauce de salade dans un saladier. Ajouter la salade, le cantal râpé, les olives niçoises et les croutons et le... [Lire la suite]
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