Escalope panée au paprika
Un vrai régal
Ingrédients
100g de fleur de maïs Maïzena
10g de paprika
1 oeuf
6 escalopes de volaille
1 c. à s. d'huile d'olive
Préparation
1) dans un saladier (pas haut), mélanger la fleur de maïs et le paprika
2) dans une assiette creuse, battre un œuf
3) faire chauffer la poêle avec huile d'olive
4) pendant ce temps, tremper les escalopes dans l'œuf puis dans le mélange au paprika. Deux passages (oeuf-panure) c'est encore mieux. Cuire aussitôt dans la poêle. 4-5 minutes environ de chaque côté
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Cuisine, escalope de volaille, poulet, paprika
