Escalope panée au paprika

Escalope panée au paprika

Un vrai régal

Ingrédients

100g de fleur de maïs Maïzena

10g de paprika

1 oeuf

6 escalopes de volaille

1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

1) dans un saladier (pas haut), mélanger la fleur de maïs et le paprika

2) dans une assiette creuse, battre un œuf

3) faire chauffer la poêle avec huile d'olive

4) pendant ce temps, tremper les escalopes dans l'œuf puis dans le mélange au paprika. Deux passages (oeuf-panure) c'est encore mieux. Cuire aussitôt dans la poêle. 4-5 minutes environ de chaque côté

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Cuisine, escalope de volaille, poulet, paprika