sandrine dans tous ses états

projet 365-52

La semaine dernière c'était notre dernière semaine de vacances.

Voici un petit résumé

Filets de cabillaud, mangue et courgette

Filets de cabillaud, mangue et courgette

3 abricots secs moelleux
un peu de fruits secs : amandes , noisettes, raisins secs)
1 carotte
1 mangue
1 poivron rouge
Des échalotes (2-3)
des épices : cumin, gingembre, cannelle, sel et poivre,  du paprika
un bouquet de thym frais
sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe de miel  
3 courgettes
Filets de cabillaud
quelques crevettes roses
quelques crevettes grises

1)  laver la carotte , l'éplucher et l'émincer dans la longueur avec un économe. Eplucher et émincer les échalotes.
Epépiner le poivron et l'émincer. Eplucher la mangue et la détailler en tranches pas trop fines

2) Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire dorer les échalotes. Ajouter le poivron , remuer. Ajouter la carotte.
saler et poivrer. Laisser un peu mijoter. Ajouter ensuite les tranches de mangue. Remuer délicatement pour ne pas les
écraser. Ajouter du thym frais. saupoudrer avec les épices ( cumin, gingembre, cannelle, sel et poivre, du paprika).
Mélanger bien en douceur toujours. Ajouter un petit peu d'eau (2 - 3 cuillères à soupe). Laisser évaporer  puis versez le miel. retirer du feu

3) Peler les courgettes. avec l'économe faire des grosses tagliatelles de courgettes. Faire revenir puis ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.

3) Mettre la préparation dans un plat allant au four, Installer les filets de cabillaud par dessus. Déposer un peu d'huile d'olive

4) Mettre des crevettes roses et des crevettes grises

5) Enfourner à four chaud à 180°c pendant 40 minutes environ

 

fiche A6

nouilles chinoises au soja et au poulet_Maxi Tour en cuisine

Je participe au maxi tour en cuisine (http://www.untourencuisine.com/)

 

pour ce Maxi Tour en Cuisine, nous étions libre de choisir n'importe quelle recette. Aucun thème imposé pour ce Maxi tour en cuisine.

Un soir, mon mari est revenu du traiteur avec des nouilles chinoises au soja et au poulet. Mes enfants ont beaucoup aimé. Alors j'ai eu envie d'essayer d'en refaire un peu plus tard, j'ai donc choisi de vous livrer cette recette aujourd'hui

Voici les photos

 

Pour des soucis d'indexation, j'ai décidé de mettre la recette sur un autre post

 

nouilles chinoises au soja et au poulet

Nouilles chinoises au soja et au poulet

 
Ingrédients (pour 6) :
 
- 300 g de nouilles chinoises
- 2 blancs de poulet (ou de dinde)
- 2 gros oignons
- 200 g de pousses de soja frais ---facultatif
- 1 botte de coriandre
- huile d'olive
- sauce de soja
 
Préparation de la recette :
 
1) Faire tremper les pâtes dans de l'eau froide pendant 2 ou 3 minutes, pendant ce temps faire chauffer de l'eau dans une grande casserole. Saler.

2) Couper en lanières fines le poulet, émincer les oignons.

3) Faire cuire les pâtes pendant 3 minutes, les égoutter, les rincer, ajouter un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas.

4) Faire chauffer l'huile à feu fort dans le wok, faire revenir le poulet et les oignons, cuire jusqu'à ce que se soient dorés.

5) Rajouter les pâtes et l'huile d'olive, bien mélanger ajouter de la sauce soja

6) ajouter la coriandre haché
 

 
Commentaires : on peut mettre des pousses de soja, dans ce cas ajouter en même temps que la sauce soja

 

fiche A6

 

Hier, c'était mon anniversaire.

Hier, 7 mars, j'ai eu 38 ans...

Un an de plus... pff

en fait ce n'est pas à mon anniversaire que je prends un coup de vieux, mais aux anniversaires de mes enfants.

Mon petit mari m'a offert une structure d'arrière plan réglable pour faire des photos avec un fonds vert...

Et moi je me suis offert des boucles d'oreilles et un pendentif.

J'avais vu d'autres bijoux de cette créatrice qui m'avait vraiment tapé dans l'oeil alors je lui ai demandé de me faire aux couleurs que je voulais un bel ensemble.

Si vous voulez voir ce qu'elle fait c'est Les créas d'Elise sur facebook ou blog

alors je vous montre mes deux cadeaux en un...

 

petit détail sur une des boucles d'oreille

 

Mes enfants m'ont aidé à souffler les bougies... Il a fallu s'y reprendre à deux fois hier, car Pierre a été tellement rapide qu'il avait soufflé avant qu'on commence. Et ça y ai il commence à dire des choses, il a presque dit joyeux anniversaire.

 

et ce midi, on a remis ça car Philippe avait préparé un gâteau rien que pour moi en forme d'escargot. Et cette fois, c'est Charles qui a été trop pressé pour souffler les bougies. Du coup, il a fallu les rallumer.

 

Oulala, j'ai oublié de dire que mon petit mari m'avait aussi offert le dernier cd de Garou...

En plus j'ai appris récemment que le prénom de Garou était le même que celui de mon fils.

Mise à l'honneur 1

J'aime beaucoup l'idée de présenter les réalisations faites à partir de mes recettes ou même de mes activités manuelles

J'avais donc envie de créer une catégorie consacré à une mise à l'honneur de vos créations inspirés de ce que je vous propose sur le blog

jusqu'à présent, -mise à part pour la crèche- j'incorporais en fin de l'article la photo, mais en voyant les mises à l'honneur sur d'autre blog, je trouvais que c'était une bonne idée pour remettre en une des recettes plus ou moins anciennes.

Alors si vous étes tenté, envoyez moi vos photos.

 

Je vous présente donc des créations de ma deuxième maman Monique

Ma Salade vénitienne revue et visitée par Monique

 

Les figurines de noël par Monique : d'après mon bonhomme de neige

et mon Père Noël

 

 

Et ensuite, je vous montre les plats réalisés lors de tour en cuisine, mini ronde Easycook et ronde des blogs

pour la mini ronde de easycook de novembre 2013, c'est Kali piplette et les septs chaudrons qui avait fait une de mes recettes.

Elle avait choisi ma recette du gâteau renversé au miel et raisins frais

 

Pour le tour en cuisine n°301 de octobre 2013, c'est Crumble 26 du blog "j'ai une petite faim" qui avait choisi une recette.

Elle avait opté pour ma mousse de jambon au porto

 

pour la mini ronde easycook n°14 de octobre 2013, c'est encore Kalipiplette et les sept chaudrons qui avait choisi une recette chez moi. Elle avait sélectionné mon gratin de thon en boîte

 

Pour la mini ronde easycook n°12 de juin 2013, c'est Yoan qui devait venir piocher chez moi.

Il avait décidé de réaliser mes roulés au chorizo

 

toujours pour la mini ronde easycook n°12 de juin 2013, c'était Sabrina049 qui venait choisir une de mes recettes.

elle avait craqué pour ma tarte fine pomme cannelle

 

Pour la ronde interblog n°38 de mai 2013 c'est voyage culinaire de Christelle qui devait choisir une recette chez moi.

Elle n'avait pas pu résisté à ma recette de sablés façon Oréo

 

Pour la mini ronde Easaycook n°11 de mai 2013, Galoute devait visiter mon blog, au détour de son voyage, elle a fait escale sur mon escalope de volaille au chèvre

 

lors de la ronde interblog n°37 de avril 2013, Nuage de lait s'était vu attribué mon blog pour découvrir une recette.

Elle avait choisi mes éclairs pâtissiers au chocolat

 

 

 Pour la mini ronde easycook n°10 de avril 2013, Lyanna avait choisi mes quenelles maison

 

Pour la ronde interblog n°36, La vie continue était venu piocher chez moi les cookies de Sandrinette

Pour la mini ronde easycook n°9 de mars 2013, Sabrina a choisi mon flan pâtissier

 

 

Lors de la ronde interblog n°35, c'est Nane qui est venu choisir mon rissoto de crozets au lard paysan

 

Pour le tour en cuisine n°227 de février 2013, Natthou a choisi mes congolais gourmand

 

Pour la mini ronde easycook n°8 de février 2013 Kalipiplette et les sept chaudrons venait chez moi et choisisait ma recette de crumble de kiwi

Pour la ronde interblog n°34 de janvier 2013, Laure du blog la petite laurette venait visiter mon blog. Elle s'est arrêté sur ma recette de quatre quarts

 

Pour la mini ronde Easycook n°7 de janvier 2013, Minilo du blog papill'hot est venu choisir ma tarte Dellys aux poires

 

pour la ronde interblog n°31 de octobre 2012, Lou des tantations sucrées mais pas que... est venu chez moi et à décidé de réaliser mes spaguetti rigolo

 

Pour le tour en cuisine de juillet 2012, Noassette avec son blog "petits plats de Nathalie" avait visité mon blog pour choisir ma salade ardéchoise

 

La ronde interblog 27 d'avril 2012  faisait venir Kikine et la marmite en ébullition chez moi pour ma recette de bricks tunisienne façon tatie Huguette

 

Pour la ronde interblog n°25 de février 2012 c'était le blog de kinou-h [blog ici : http://kinou-h.over-blog.com/] qui venait me voir.

Elle avait choisi ma recette de croquettes de pommes de terre au fromage.

Pour le tour en cuisine de février 2012, Noasette avec son blog recettes à gogo est venu me rendre visite. Son choix c'est porté sur mon filet mignon de porc au maroilles

 

et vous, quelle est la recette qui vous tente le plus sur mon blog ?

Ce sera un réel plaisir de voir vos photos.

 

Projet 52 : mois de février

Un peu plus pour ce mois alors qu'il est plus court.... Mais il y a des semaines à cheval sur deux mois c'est pour ça

 

Galette de Moussaka

Galette de Moussaka

 

3 aubergines
350g de viande hachée
2  boîtes de tomates concassées
cantal râpé
galette bretonne (à la farine de sarrazin) voir recette galette bretonne

préparation
0) préparer les galettes (cf recette)
1) Couper les aubergines en rondelles. Faire revenir les aubergines dans de l'huile d'olive

2) Faire revenir dans un wok la viande hachée dans de l'huile d'olive
3) une fois la viande dorée, ajouter les aubergines puis la tomate concassée. saler et poivrer.

4) Préparer les galettes, mettre du cantal râpé sur la galette. Déposer de la moussaka et rouler la crèpe

 

fiche A6

Moussaka rapide

Moussaka rapide

3 aubergines
350g de viande hachée
2  boîtes de tomates concassées
parmesan

préparation
1) Couper les aubergines en rondelles. Faire revenir les aubergines dans de l'huile d'olive
2) Faire revenir dans un wok la viande hachée dans de l'huile d'olive
3) une fois la viande dorée, ajouter les aubergines puis la tomate concassée. saler et poivrer.

Quand vous servez la moussaka, ajouter un peu de parmesan dessus, ça n'en sera que meilleur

 

Fiche A6

projet 365-52

Qu'avons nous fait la semaine qui vient de s'écouler ?

réponse en images