sandrine dans tous ses états

19 janvier 2018

Coquille saint Jacques à la normande

Coquille saint Jacques à la normande

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presentationCoquille

Ingrédients
150g de champignon
80g de petites crevettes
Coquille saint Jacques
Moules
2 échalotes
20g de beurre
50g de gruyère
20 g de chapelure
10 cl de vin blanc
1 bouillon cube de légumes
Thym, laurier
Préparation
1) émincer les échalotes finement. Faire suer dans wok avec du beurre pendant 5 minutes

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2) ajouter le vin blanc, le bouillon cube, thym et laurier

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3) dans poêle faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'il rende leur eau

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4) dans casserole, mettre du beurre à fondre puis 2 c. à s. de farine. Ajouter ensuite progressivement de l'eau pour obtenir une sorte de béchamel

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5) quand sauce prête la mettre dans le wok avec les échalotes. Ajouter moule, crevettes, champignons, noix de st Jacques. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes

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6) mettre dans les coquilles saint Jacques. Saupoudrer de chapelure puis de gruyère râpé.
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7) enfourner à four chaud à 180° pendant 10 minutes

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Cuisine, champignon, moule, noix de st jacques, crevette, échalote, gruyère, chapelure, vin, thym, laurier, entrée, plat

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17 janvier 2018

Centre de table hivernal

Pour la conception de ce centre de table, nous sommes allés récolté de la nature lors d'une promenade avec mes enfants.

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Pour un joli centre de table champêtre, il faudra
une soucoupe de jardiniere
Des branches de sapin
Des pommes de pin
Des roses de pin
Quelques branches d'eglantier (fruits rouges)
Un joli bout de bois
du lichens

Commencer par mettre les branches de sapin dans la soucoupe. Placer votre bout de bois puis le reste des décorations

à vous de jouer

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15 janvier 2018

croustade de morue des bois

croustade de morue des bois

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Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"

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Il s'agit de leur Bouchée poisson :  une forme originale pour toutes vos créations avec du poisson. Bon appétit!

 

recette également réalisée avec un produit de mon partenaire

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Ingrédients :

6 bouchées poissons de Pret à Garnir

1 boîte de brandade de morue Coudène

champignons de Paris

 

préparation

1) laver et émincer finement les champignons. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

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2) ôter le chapeau des bouchées-poissons

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3) Remplir les bouchées-poissons de champignons et de brandade de morue

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4) refermer avec le chapeau

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5) Enfourner à four chaud à 180°c pendant 10 minutes

 

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Cuisine, partenariat, Pretagarnir, marque Coudène, brandade, champignon

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14 janvier 2018

évolution du premier bouquet

j'avais vraiment envie de vous montrer le premier bouquet avec certains fleurs très ouverte. Magnifique

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11 janvier 2018

Repas du réveillon du jour de l'an

Aujourd'hui, je vous parle de mon repas du réveillon du jour de l'an

Un repas en famille, avec mon mari et mes enfants, mon papa et ma grand-mère de Lyon.

J'avais envie de donner un petit air de fête à ma table alors j'ai décidé de préparer un petit centre de table (je vous le présenterez mieux dans un prochain post)

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Une occasion pour moi de me mettre au fourneau (sauf pour le dessert)

Menu
Trio d'apéritif

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J'ai utilisé les produits de mon partenaire Prêt à garnir
recette à venir.. je mettrais les liens une fois que les posts seront publiés.
Boisson royal Sandrine
(lien recette : Royal Sandrine)
Salade costaricaine
(voir le lien pour la recette : salade costaricaine)

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Coquille saint Jacques à la normande
Pour la petite histoire, le jour j j'avais complétement râté. J'avais été interrompu et j'ai pas réussi à rattrapé. C'était mangeable mais pas comme je le voulais. Il me restait des ingrédients alors un peu plus tard dans la semaine, j'en ai refait et c'était comme je l'avais imaginé.

presentationCoquille

recette à venir. je mettrais le lien dès que le post sera publié

Bûche glacée

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10 janvier 2018

mimosa

Mon mari commence l'année très fort. Un deuxième bouquet de fleur : des mimosas.

Déjà en rentrant des vacances de Noël, il m'avait montré les mimosas que l'on voit depuis l'autoroure et déjà bien fleuri pour certain.

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09 janvier 2018

premier bouquet de 2018

Une nouvelle année... et déjà un nouveau bouquet.

Merci à mon amour

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08 janvier 2018

cuillères au saumon caviardé

cuillères au saumon caviardé

 

 

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Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"

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 Il s'agit de leur Cuillère mangeable : Cuillère originale et croquante, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique.

 Amusette

 

Mon fils Charles, lui a adoré mettre sa touche personnelle

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ingrédients

tarama au saumon fumée

œuf de lompe noire

12 cuillères de Pretagarnir

 

préparation

1) Mettre le tarama dans une poche à douille et remplir les cuillères Pret à Garnir.

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2) Ajouter une touche coloré avec les oeufs de lompe.

 

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Cuisine, partenariat, Pretagarnir, tarama, apéritif, oeuf de lompe

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31 décembre 2017

année 2017

une année 2017 en recettes et en fleurs

 

recap2017

recette 2017 (page 2)

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25 décembre 2017

Etoiles de Noël

Etoiles de Noël

 

Je vous souhaite un joyeux anniversaire avec ces jolis sablés

 

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Ingrédients pour les sablés
310g de farine
170g de beurre
120g de sucre
1 oeuf
1 c. à c. de vanille liquide
Ingrédients pour la décoration
180g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Colorant rouge

 

Préparation des sablés
1) battre le beurre ramolli avec le sucre. Faire blanchir.

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2) ajouter l'oeuf et la vanille. Bien mélanger et ajouter la farine. Faire une boule. Mettre la pâte au frigo pendant 1h

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3) applatir la pâte avec épaisseur de 5 mm.
4) découper les sablés avec l'emporte-pièce étoile

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5) mettre les étoiles sur la plaque du four avec papier cuisson.
6) enfourner à four chaud à 180° pendant dix minutes. Laisser refroidir.

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7) mélanger blanc d'oeuf et sucre glace ensemble pour avoir un mélange lisse et brillant

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en prélever un peu plus de la moitié et mettre du colorant rouge

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8) avec le dos d'une cuillère, étaler une couche de glaçage rouge sur les étoiles. Laisser sécher pendant dix minutes.

9) Dans une seringue, mettre le glaçage blanc pour faire les décors

 

Cuisine, mignardise, goûter, Noël

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