sandrine dans tous ses états

26 avril 2017

bouquet de rose

Toujours autant gâté par mon petit mari.

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25 avril 2017

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au Ginestet

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au Ginestet

Quand j'étais petite, ma mémé du Ginestet me faisait des aubergines frites avec de la sauce tomate. J'adorais ça... D'ailleurs j'aime toujours ça. C'est pourquoi ces oeufs cocottes que j'ai inventé me rappelle cette saveur d'où le nom ^^

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Ingrédients pour 2 personnes :
2 aubergines
2 oeufs (ou 4 selon appétit)
4 tranches de jambon
Herbes de Provence
2 boîtes de tomates en cubes
Crème liquide
Cantal râpé

Préparation
0) Laver les aubergines. Couper les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches 5 mm. Installer les tranches d'aubergines sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. passer un peu d'huile d'olive avec le pinceau sur le dessus des aubergines. Enfourner à four chaud à 180° pendant 10 minutes et retourner les aubergines et remettre encore 10 minutes.

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1) Faire revenir les tomates concassées avec des herbes de Provence

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2) Couper le jambon en cubes et l'ajouter aux tomates.

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3) Couper les aubergines frites un petit cube. Ajouter à la tomate et bien mélanger.

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4) Dans un bol, mettre un quart du mélange tomates-aubergines. Faire un petit trou, mettre un peu de crème casser un œuf. Remettre de la crème puis mettre à nouveau un quart de mélange tomates aubergines pour bien recouvrir l'oeuf. Parsemer de cantal râpé.

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5) Enfourner à four chaud à 180° pendant 12 minutes
Servir avec des mouillettes de pain.

Cuisine, oeuf-cocotte, oeuf, tomate, aubergine, cantal, Herbe de Provence, jambon, jambon cuit,

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21 avril 2017

Torta della nonna

Torta della nonna
recette de Toscane, Italie

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Franchement, c'était un délice.
Charles n'a pas trop aimé les pignons sur la tarte. Mais moi j'ai trouvé que ça amenait un petit plus.

ingrédients
1 pâte sablée
250g de ricotta
100g de sucre en poudre
1 citron
2 oeufs
50 g pignons de pin

préparation
1) Etaler la pâte sablé dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au congélateur pendant 20 minutes.

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2) râper le citron et en faire de fines lamelles. Couper en deux le citron pour en extraire le jus.

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3) Dans un saladier, fouetter la ricotta. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs un à un.

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4) Ajouter ensuite les zestes et le jus de citron. Bien mélanger.

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5) Verser la préparation sur le fond de tarte.

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6) Enfourner à four chaud à 180° pendant 10 minutes.
7) Sortir du four et saupoudrer de pignons de pin. Remettre au four pendant 35 minutes.

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Cuisine, pâte sablée, tarte, tarte sucrée, Recette du monde, Italie, pignon, ricotta, citron,

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20 avril 2017

les fleurs du Ginestet

Au Ginestet aussi, mon mari m'offre des fleurs.

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18 avril 2017

Brownies au citron

Brownies au citron

ils ont remporté un très vive succès auprès de mon mari et de mon Charles. Moi aussi je les ai adoré.

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ingrédients :
110g de beurre
125g de sucre
2 oeufs
1 citron bio
90g de farine

1) Faire ramollir le beurre. Ajouter le sucre et bien mélanger.

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2) Ajouter un à un les oeufs. Et bien mélanger

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3) Faire des zestes de citron (j'ai pelé le citron à l'économe et ensuite j'ai coupé en fine lamelles). Ajouter à la préparation et mélanger.

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4) couper le citron (sans peau) et presser le jus. Ajouter au mélange.
5) Mettre la farine dans la préparation et bien mélanger.

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6) Mettre dans un moule à gâteau en siliconne (de préfèrence carré ou rectangulaire)

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7) Enfourner à four chaud à 180° pendant 25 minutes. Laisser refroidir.
8) Couper le gâteau en carrés.

 

Cuisine, citron, gâteau, mignardise, goûter,

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14 avril 2017

Gâteau voitures 2

On refaisait l'anniversaire avec la marraine de Pierre le lendemain de l'anniversaire avec les copains-copines...

La journée avait été pas mal épuisante (7 anfants en plus de mes 4), il restait pas mal de gâteau, je n'avais pas trop de courage de faire le gâteau le soir et pour le décor il faut qu'il est le temps de bien refroidir. Du coup, j'ai récupérer les restes du gâteau pour en refaire un tout nouveau

Je vous donne donc les étapes de ce recyclage. Pour la recette du gâteau voir le post précédent.

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1) J'ai enlevé le plus gros de pâte d'amande et reformer un gâteau à peu près carré. j'ai un peu retaillé à la surface pour qu'il soit plat. Ensuite j'ai mis le nutella.

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2) J'ai étalé 200g de pâte d'amande blanche pour recouvrir le gâteau.

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3) il ne restait plus de voiture de la veille (les enfants les ayant toutes mangées) donc j'ai refait des  voitures.

4) j'ai étaler de la pâte d'amande grise pour faire une route en diagonale du gâteau. Puis j'ai installé les voitures. Il n'y avait de la place que pour 3 donc la quatrième a été garé sur le côté de la route.

 

 

gâteau, gâteau rigolo, nutella, pâte d'amande, pâte à sucre

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11 avril 2017

Gâteau voitures

Gâteau voitures

Mon fils a deux grandes passions : les trains et les voitures. Cette année pour ses 6 ans, j'ai décidé de lui faire un gâteau voiture pour changer.

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J'ai choisi de faire mon gâteau au chocolat d'Arleux


ingrédients :
3 fois la quantité du gâteau au chocolat d'Arleux.
250g ou même un peu plus pâte d'amande blanche
200g de pâte d'amande grise ou noire.

pâte à sucre marron, bleu, jaune, rouge, verte

nutella

1 moule petite voiture (moi j'ai pris celui pour pâte à modeler)

1) Faire le gâteau au chocolat d'Arleux en triplant les proportions dans un moule rectangulaire. Le laisser bien refroidir.

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2) Etaler la pâte d'amande. Déterminer le diamètre nécessaire pour recouvrir le gâteau (tour compris)

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3) mettre du Nutella sur le gâteau et installer la pâte d'amande blanche. couper à ras du bas.

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4) Etaler la pâte d'amande grise ou noire. Faire des bandes de la largeur des voitures. Faire deux bandes

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5) Faire les voitures. Mettre du sucre glace dans le moule à petites voitures. Mettre de la pâte à sucre. Mettre au congélateur pendant une dizaine de minutes pour faciliter le démoulage. Démouler délicatement. Réserver la voiture et réitéré pour avoir le nombre de voitures désirés. Moi j'avais choisi d'en faire 4 (1 rouge, 1 jaune, 1 bleue, 1 marron)

6) Installer les voitures

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7) Prendre de la pâte à sucre verte. L'étaler au rouleau à pâtisserie. Découper de l'herbe pour mettre sur le côté du gâteau. ça permet également de cacher les quelques imperfections (il me manquait un tout petit peu de pâte d'amande pour recouvrir tout le gâteau). coller avec du nutella.

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05 avril 2017

gâteau Ardèche

gâteau Ardèche


Lilou avait fait un magnifique gâteau représentant la Franche-comté, j'avais trouvé l'idée vraiment sympa. Du coup, j'ai repris l'idée pour faire une carte d'Ardèche.

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J'ai choisi une nouvelle fois de faire mon gâteau au chocolat d'Arleux


ingrédients :
3 fois la quantité du gâteau au chocolat d'Arleux dans un moule rectangulaire de la taille d'une page A4 minimum.
250g pâte d'amande verte
pâte à sucre jaune, grise, blanche, marron
nutella
feutre alimentaire noire
colorant rouge


1) Faire le gâteau au chocolat d'Arleux en triplant la recette dans un moule rectangulaire (format A4). Laisser le bien refroidir.

2) Imprimer le contour de la carte d'Ardèche. Poser sur le gâteau et faire le découpage.

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3) Etaler la pâte d'amande verte. Mettre du nutella sur le gâteau en forme de carte d'ardèche. recouvrir le gâteau et couper à ras du gâteau l'excedent de pâte d'amande. Mettre des points noirs avec le feutre alimentaire sur les localisations des choses marquantes de la région

 

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4) créer le pont d'arc avec de la pâte grise. Mettre un peu de verdure. mélanger du blanc et du jaune pour faire un petit rond sur lequel on posera le pont d'art. Avec du bleu faire la rivière qu'il faut bien insérer dans le rond jaune clair.

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5) Faire le blason de la voulte avec un ballon de rugby. Etaler du jaune, découper le blason. Avec le feutre faire les dessins. avec du colorant rouge, mettre avec un cure dent le rouge pour completer le blason. Faire un ovale avec du blanc puis dessiner le ballon de rugby avec le feutre alimentaire. Le mettre au centre du blason.

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6) Faire des genets (interprétation très personnel de mon Ginestet, petit hameau de Largentière). Mélanger du vert et du marron pour faire une tige. Avec du jaune former les fleurs de genets.

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7) faire une bouteille de vals avec du blanc et vert mélanger... Modeler la bouteille. Ecrire la marque et faire les bulles avec le feutre alimentaire noir.

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8) avec du blanc, du marron, du rouge modeler du saucisson. J'ai commencé par faire un boudin plutôt dans les rouges que j'ai entouré par de la pâte blanche-marron. J'ai coupé une tranche pour laisser apparaitre le rouge. et modeler le cul du saucisson.

saucisson


9) picodon à st-Agrève

picodon


10) des marrons pour Privas. Avec du marron mélanger avec du blanc former des marrons. Faire chauffer un carré de chocolat et tremper une partie du "marron".

marron


11) pour la mongolfière d'Annonay, j'ai fait un panier en pâte d'amande. Et le ballon avec du papier. 4 ronds de papier plier en deux et chacun coller à l'autre. J'ai insérer 4 cure-dents pour faire tenir sur le panier de la montgolfière.

montgolfière


12) Du raisin avec du jaune, vert et marron.

raisin

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04 avril 2017

Gâteau totoro

Gâteau totoro

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J'ai choisi une nouvelle fois de faire mon gâteau au chocolat d'Arleux


ingrédients :
2 fois la quantité du gâteau au chocolat d'Arleux dans un moule rond de petit diamètre.
1 fois la quantité du gâteau au chocolat d'arleux dans un petit moule pour ensuite pouvoir découper le totoro
250g pâte d'amande marron
250g de pâte d'amande grise
250g de pâte d'amande blanche
nutella
feutre alimentaire noire

1) Faire le gâteau au chocolat d'Arleux en doublant les proportions dans un petit moule rond montant (genre moule à souffler) afin d'avoir un joli volume en hauteur . Le laisser bien refroidir. Faire un autre gâteau.


2) Couper le dessus du gâteau (du moule à souffler) qui a gonflé afin d'avoir une surface plane. Découper l'autre gâteau pour former la tête et le ventre de totoro. Prélever un peut morceau afin de former un morceau de branche à mettre sur le tronc.

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2) Etaler la pâte d'amande marron. Mettre du nutella sur le "tronc et branche" et recouvrir le gâteau. Couper la pâte d'amande à ras du gâteau.

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3) Faire des stries au couteau afin de rappeler le dessin du tronc.

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4) Etaler la pâte d'amande grise. Recouvrir de nutella le totoro (il restera pas mal de gris pour les bras). Recouvrir le totoro de pâte d'amande grise. Faire deux bras à installer sur le corps de totoro.

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5) Installer le totoro sur le tronc d'arbre.

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6) Etaler de la pâte d'amande blanche. découper un ovale pour former le ventre de totoro. L'installer sur le corps de totoro.

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7) avec le feutre alimentaire faire les marques sur le ventre blanc, les yeux, le nez et les moustaches de totoro. 

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Cuisine, gâteau, gâteau rigolo, pâte d'amande, pâte à sucre, nutella

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03 avril 2017

7 mars : deux anniversaires donc deux gâteaux

Je sais pas comment vous fêtes quand vous concevez vos gâteaux rigolos mais moi je fais des croquis...
donc cette année pour les 1 an de mon Marius et mes 41 ans... (et oui on est né le même jour), j'ai décidé de faire deux gâteaux. Pour Marius un gâteau avec totoro et pour moi un gâteau Ardèche.

croquis gâteau ardèche

croquis gâteau totoro

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gâteau, gâteau rigolo

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