sandrine dans tous ses états

08 décembre 2018

mini sapin de Noël

mini sapin de Noël

aujourd'hui, je vous propose encore un apéritif sous le thème de Noël.

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ingrédients
1 pâte feuilletée
du pistou ou tapenade, ou brandade)
cure-dent


1) Etaler la pâte feuilletée. La couper en lamelle

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2) Tartiner de pistou ou tapenade ou brandade

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3) Prendre une lamelle de pâte, on pli plusieurs fois pour obtenir un sapin. Planter sur un pique. Refaire l'opération jusqu'à avoir tout utilisé. Si la pâte feuilletée ramolli trop remettre au frigo pour recommencer un peu plus tard.

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4) enfourner à four chaud à 180°c pendant une dizaine de minutes.

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Cuisine, pâte feuilletée, apéritif, pistou, brandade, tapenade, Noël, 

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06 décembre 2018

Chaussettes de Noël

Chaussettes de Noël

la tradition de déposer des chaussettes de Noël sur la cheminée m'a inspirée. J'ai pris l'idée en voyant une image sur pinterest.

Pour l'apéritif, une idée originale pour les fêtes de Noël

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ingrédients
knachis
fromage type st môret
tomates séchées
basilic ou persil


préparation
1) faire cuire les saucisses knacchi.
2) prendre une saucisse, la découper selon le modèle

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3) assembler deux bouts ensemble pour former la chaussette sur un cure dent

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4) Mettre du st môret sur le haut de la chaussette

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5) mettre un peu de tomates séchées coupées en petits morceaux et de persil pour imiter le houx.

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Cuisine, Noël, apéritif, knachi, fromage frais, tomate séchée, persil, basilic

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05 décembre 2018

salade colorée

salade colorée

Une salade comme je les aime.

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ingrédients
mâche
betterave rouge
cerneau de noix (les meilleurs celle de notre arbre)
comté
oeuf
pesto/pistou (j'ai découvert le tube de pesto au basilic de panzani que j'apprécie beaucoup quand je n'ai pas le temps de faire un petit pistou maison)
huile d'olive

préparation
0) Faire cuire un oeuf dur
1) dans une assiette creuse mettre un peu de pesto et de l'huile d'olive. bien mélanger.

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2) Ajouter la mâche

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3) Couper la betterave rouge en petits cubes et la mettre tout autour de la mâche

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4) Ajouter des petits cubes de comté, des cerneaux de noix

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5) écaler l'oeuf cuit dur, et le couper en 4. Installer les quartiers sur la salade.

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Cuisine,salade, mâche, betterave, fromage, comté, noix, oeuf, pistou, huile d'olive

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02 décembre 2018

Décorer des sapins en cartons

Décorer des sapins en cartons

"dimanche 2 décembre 2018
montrez-nous le sapin de vos rêves. Avec de la peinture, des feutres ou autres décorez votre sapin en carton".

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Une autre activité artistique pour les enfants, la décoration d'un sapin en carton... Que l'on pourra mettre au pied du sapin.
J'ai choisi le petit gabari de chez momes.net

matériel
carton
peinture
papier/colle

Reporter les gabarits sur le carton. découper et assembler les sapins.

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possibilité : coller des petits morceaux de papier cadeau, faire des cadeaux pour mettre au pied du sapin, peindre, coller des paillettes...

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01 décembre 2018

maison de pain d'épice en carton

maison de pain d'épice en carton

"samedi 1er décembre 2018
A la manière des maisons en pain d'épice, vous décorerez des maisons en carton avec de la peinture  blanche"

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Une activité qui nécessite un travail en amont (mais rien ne vous empêche, si les enfants sont grands de leur faire construire)
Avec quatre enfants d'âge different à la maison c'était plus simple de leur donner que la décoration à réaliser  (surtout que ça rentre dans mon "calendrier de l'avent" : un jour : une chose)
Il vous faudra
du carton
du papier kraft gommé
eau
cutter
de la gouache blanche

1) faire les gabarits. les découper. Reporter le contour sur le carton. Découper les éléments.

je vous donne les miens : img328 img329

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2) Ajouter porte et fenêtre à votre convenance (hublot et porte sur le devant, fenêtre sur le côté). On peut faire les ouvertures de fenêtres en forme de coeur ou autre. Evider les ouvertures. Pour le toit, j'ai choisi du carton ondulé.

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3) Assembler la maison : sur le beau côté du carton, assembler les 5 éléments de la maison. Coller avec papier kraft gommé humidifié. Retourner et mettre les murs perpendiculaire à la base. Coller avec le papier kraft gommé.

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4) Faire le toit : assembler les 2 morceaux de toit puis coller un bout de carton pour rigidifier au niveau de la pliure.

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5) Assembler le toit à la maison (sur un côté au moins).

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6) l'enfant s'occupe de la décoration.

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30 novembre 2018

Cheese Hamburger

Cheese Hamburger

 

l'année dernière, j'avais eu la chance de tester des pains à hamburger de la marque Jacquet

L'occasion de faire des hamburgers maison délicieux.

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hamburger jacquet (classic' burger brioché x 6)
ketchup
tranche d'ementhal
tranche de mimolette.
steak
tomates cerises
salade

1) couper en rondelles les tomates cerises. réserver dans un bol. Préparer la salade et la réserver dans un autre bol.

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1) déposer le bas des hamburgeur sur la plaque du four. Y mettre une  tranche d'ementhal.. Enfourner à four chaud juste le temps que l'ementhal fonde.

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2) Faire cuire le steack  à la poêle. Quand on retourne le steack, mettre une tranche de mimolette dessus. Couvrir et arrêter le feu.

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3) Tartiner le haut du hamburgeur de ketchup.

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4) monter le hamburger : sur le bas du hamburger poser le steack-mimolette.Ajouter la salade et les tomates. recouvrir du haut du hamburger. Déguster.

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hamburger, fromage, salade,tomate, viande, boeuf

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28 novembre 2018

Calendrier de Noël ou sapin de l'avent.

Calendrier de Noël ou sapin de l'avent.

Un noël sans calendrier, ça existe ?
Mes enfants adorent le calendrier playmobil car on avait instauré un petit rituel avec les années précédentes : que chaque soir, à tour de rôle, chacun invente une histoire en incluant les surprises découvertes le soir même et les soirs précédents dans les calendrier de l'avent.
En 2011, je leur avais préparer un programme de l'avent. Depuis, je ne l'avais pas refait.
Et cette année, quelque jours avant de rentrer dans cette période de l'avent, j'ai décidé de les faire rêver.
Pour mon calendrier, j'ai choisi d'y mettre des activités manuelles, des activités culinaires liés à noël, sans en oublier les friandises de noël. Il a fallu trouver 24 idées (heureusement qu'il y a aussi les chocolats de noël), et attribuer à chaque jour un "cadeau" (jai bien entendu veiller à mettre les activités les jours sans école et sans activité prévu).
Puisque la période de l'avent c'est aussi le sapin de Noël, j'ai décidé que cette année mon sapin serait plus sobre. Juste les guirlandes et les 24 "cadeaux".
Je pense l'installer dans la nuit menant au 1er décembre pour faire la surprise à mes enfants.
J'ai fait un essai quand les enfants dormaient pour pouvoir vous le présenter sur mon blog dès maintenant avec la marche à suivre si vous vouliez vous en inspirer.

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Je ne sais pas vous, mais moi je conserve toujours les rouleaux vides de papier toilette, on  ne sait jamais, ça peut toujours servir !
Il vous faudra donc 24 rouleaux de pq vide (ou plus si vous avez plusieurs enfants... Il m'a fallu parfois doubler les paquets quand j'y mettais les chocolats)
du ruban de couleurs
du papier bristol

1) Imprimer les rond ou étoiles. Les découper y inscrire les numéro

etiquettecalendriernoel2018

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2) Préparer les cadeaux :
On prend un rouleau de pq, on le plie en deux. Puis on referme de chaque côté les deux extrémités pour former une boîte.

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3) Mettre les chocolats ou papier pour les activités à faire dans les boîtes

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4) Faire un noeuf avec les rubans puis coller les n°.

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en 2011, j'avais proposé un certain nombre de petites choses à faire, vous pouvez vous y en inspirer.
cf http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/12/05/25749815.html
http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/12/01/22811390.html
regarder aussi dans le tag noël sur mon blog http://sandrinita.canalblog.com/tag/No%C3%ABl
sinon, du coloriage de noël, des séances photos de noël, de la pâtiserie de noël, des cartes de noël, la lettre au père Noël...

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26 novembre 2018

beignets de rougets

beignets de rougets

recette réalisé avec les restes de mon gratin de rougets

Autant les enfants n'ont pas raffolés du gratin, autant là en beignet, ils ont adorés.

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ingrédients :
200g de farine
1 oeuf
15 cl d'eau tiède
reste de gratin de rougets
sel, poivre
huile pour friture


1) dans un saladier, mettre la farine, l'oeuf, l'eau tiède, le sel et le poivre. Bien mélanger.

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2) Mixer les reste du gratin de rougets

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3) Incorporer les restes mixés dans l'appareil.

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4) Faire chauffer l'huile dans un wok, former des beignets avec deux petites cuillères. Faire dorer
5) Egoutter quand les beignets sont dorés et les  mettre ensuite dans un plat allant au four pour les maintenir au chaud avant de servir.

 

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Cuisine, poisson, rouget, courgette, beignet, apéritif

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23 novembre 2018

gâteau one piece.

gâteau one piece.
mon fils Charles voulait one piece comme thème pour son gâteau d'anniversaire.

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Ingrédients :

3 fois la quantité du gâteau au chocolat d'Arleux dans un moule rond

nutella ou pâte à tartiner

250g voir plus de pâte à sucre noire

200g de pâte à sucre blanche

pâte à sucre jaune

pâte à sucre rouge

 

Préparation

1) Faire le gâteau au chocolat d'Arleux en doublant les proportions dans un petit moule rond

2) Etaler la pâte  à sucre noire (prélever un rond pour le dessus du gâteau). Etaler un rectangle de gâteau un peu large pour faire le tour et un peu du dessus du gâteau.

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3) Mettre du nutella sur le tour du gâteau et mettre le long rectangle tout autour.

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4) Avec le reste de pâte à sucre noir faire deux ovales pour les yeux et un petit rond pour le nez.

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5) Etaler la pâte à sucre blanche. Découper le crane avec les os. Installer sur le cercle de pâte à sucre noir. Puis ajouter les yeux et le nez. Faire les dents avec des fins boudins de pâte à sucre noir.

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6) découper le chapeau dans de la pâte à sucre jaune étalé. L'installer sur le crâne.

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7) etaler de la pâte à sucre rouge pour faire le bandeau rouge du chapeau de pirate.

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8) installer le rond noir décoré sur le gâteau (coller avec du nutella)

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Cuisine,   thème Pirate, gâteau, gâteau rigolo

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19 novembre 2018

Gratin de rougets

Gratin de rougets

 

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ingrédients :
2 grosses courgettes
1 1/2 verre de vin blanc (chardonnay de la cave de lablachere, Ardèche)
800g de filets de rougets.
herbe de Provence
huile d'olive



1) Peler les courgettes. Puis peler avec l'économe toute les courgettes afin de faire des tagliatelles.

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2) Mettre les tagliattelles de courgettes dans un plat allant au four. Verser le vin blanc

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3) Poser les filets de rougets (essayer d'enlever les arêtes), peau en surface. Parsemer d'herbe de Provence et mettre un filet d'huile d'olive par dessus.

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4) Enfourner à four chaud à 180°c pendant 15 minutes

 

et s'il en reste, gardez bien vos restes... une autre recette la semaine prochaine pour les utiliser.

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Cuisine, courgette, vin, rouget, poisson, herbe de Provence, huile d'olive, Plat,

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