sandrine dans tous ses états

25 octobre 2014

Kransekake ou Le gâteau en anneaux

Kransekake ou Le gâteau en anneaux
 
Kransekake est un gâteau norvégien
 
Le nom signifie couronne de gâteau. Il ressemble souvent à une pièce montée : c'est une série d'anneaux concentriques de gâteau (de différentes tailles) qui sont assemble pour former un cône. Les différents anneaux soncollées avec du glaçage blanc
 

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Pour mon anniversaire, Philippe voulait essayer un gâteau norvégien car permet de faire toute sorte de formes.
Il a eu la recette par un de ses collègues... Bon comme il ne me l'a pas donné (il voulait l'accord de son collègue avant) et bien j'ai fait une recherche sur internénétte et j'ai testé cette nouvelle recette. Je lui ai donné la forme traditionnelle
 
 
 
Pour les anneaux :
- 500 gr d’amande en poudre
- 500 gr de sucre glace
- 4 blancs d’oeufs
 
Pour le glaçage :
- 1/2 blanc d’oeuf
- 75 gr de sucre glace
- 1 cc de jus de citron
 
1) Mélanger le sucre glace et la poudre d’amande. Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger jusqu’à avoir une pâte ferme. Bien couvrir la pâte et la mettre au frigo pendant 6 heures (si possible tout une nuit).

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2) Le lendemain, sortir la pâte du frigo. préchauffer le four à 200°C.
3) Rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit de la grosseur d’un doigt environ. Former des ronds de plusieurs tailles de manière à pouvoir les empiler.

Realisation_du_10-10-14 (page 12)


4) Faire cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes. Les anneaux doivent âtre très légèrement dorés.

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5) Attendre que les anneaux soient totalement refroidit
6) préparer le glaçage en mélangeant le blanc d’oeuf, le sucre glace et le jus de citron.

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7) Décorer chaque anneau avec le glaçage en commençant par le plus grand anneau et poser immédiatement l’anneau plus petit par dessus afin que le glaçage colle les 2 anneaux.
Continuer jusqu’à épuisement des anneaux.

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pour concocter ma propre recette, j'ai regardé ces deux recettes :
http://voyage-culinaire.over-blog.com/article-kransekage-ou-kransekake-96311401.html
http://www.norvege-fr.com/norvege_recettes_cuisine_norvegiennes.php?id=178

 

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Norvège, amande, blanc d'oeuf, dessert, goûter

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24 octobre 2014

momies feuilletées pour halloween

momies feuilletées pour halloween

 

je ne suis pas très halloween mais pour faire plaisir aux enfants, j'avais envie de faire quelques petites recettes.

Les enfants ont adorés.

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- 6 knackis
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- moutarde
 
1) Découper des bandes de 1 cm de large dans la pâte feuilletée

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2) prendre une knachi puis enrouler la bande de pâte feuilletée tout autour pour faire comme un bandage. Il ne faut pas trop serrer et laisser un grand espace pour le visage de la momie

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3) enfourner à four chaud à 180° pendant 10-15 minutes

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4) avec une pointé d'un couteau faire les yeux de la momie avec de la moutarde
 

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halloween, pâte feuilletée, knackis, moutarde

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23 octobre 2014

Faluche garnie

Faluche garnie
Une recette découverte lors de mes premières années de fac à Arras.
J'en avais pas mangé depuis... Une éternité. Ça ne me rajeunit pas tout ça.
Mes enfants ont particulièrement adoré.

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Ingrédients pour 2
1 faluche
2 tranche de jambon
Du cantal râpé
Crème fraîche épaisse
Sel, poivre
 
Préparation
1) couper la faluche en deux.

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2) couper le jambon en morceaux

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3) mettre de la crème fraîche épaisse sur l'une demi faluche. Déposer les morceaux de jambon. Remettre un peu de crème fraîche épaisse.

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4) mettre du cantal râpé par dessus.

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5) enfourner à four chaud à 180° pendant dix minutes.
 

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ch'ti, Nord, pain, sandwich, jambon, jambon cuit,cantal,

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20 octobre 2014

Faluche maison

Faluche maison
Recette ch'ti

J'avais envie de manger quelque chose que j'avais découvert quand j'étais étudiante... Mais bien sur comme c'était dans le nord, je trouve pas de faluche dans le midi. Donc après quelques recherches sur la toile, je me suis arrêtée sur la recette du blog Les recettes de Pauline ( http://lesrecettesdepauline.fr/)
 

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Ingrédients:
500g de farine
280ml eau tiède
20g de beurre
2c à café de sel
1 sachet de levure de boulangerie
 
 
1) dans un verre doseur, Mettre l'eau tiède (280ml) et la levure de boulangerie (1 sachet). Mélanger et patienter pendant 5 minutes.

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2) dans un saladier, verser la farine (500g) et le sel, ajouter le beurre fondu (20g) et mélanger à l’aide d’une spatule. Ajouter progressivement l’eau et la levure. Travailler la pâte pendant 15-20 minutes avant de la laisser reposer 45 minutes dans un endroit tiède recouvert d’un linge.

Realisation_du_17-09-14 (page 1)


3) dégazer la pâte avec le poing. Puis former 5 boules de pâte. les déposer sur la plaque du four recouvert de papier cuisson (un peu espacé) et laisser lever 45 minutes dans un endroit tiède

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4) Enfourner à four chaud à 210°c pendant 8 minutes
 

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ch'ti, Nord, pain

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19 octobre 2014

Glace aux Marrons

Glace aux Marrons
 
Pas besoin de sorbetière pour cette recette.

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Un vrai régal. super simple et vraiment délicieux.
Je me suis inspiré de la recette trouvée sur le blog de http://www.parmesanetpaprika.com
 
 Ingrédient
250g de crème de marrons
30 cl de crème fraîche liquide
50g de sucre glace
 
1) dans un récipient (celui que vous mettrez au congélateur) mélanger la crème de marron.

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2) fouetter la crème fraîche liquide et le sucre glace. Ce n'est pas grave si ça ne fait pas vraiment une chantilly et que ça reste très liquide. Puis ensuite incorporer à la crème de marron.

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3) mettre au congélateur au moins 12 h.
 
 
Si vous avez des morceaux de marrons glacés, décorer la glace avec.

 

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glace, marron, dessert

 

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18 octobre 2014

Pizza brandade-tapenade

Pizza brandade-tapenade
 
 Avec deux produits de mon partenaire coudène. Un vrai délice

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ingrédients
1 pâte à pizza (cf recette sur mon blog La pâte à Pizza. base à la créativité
cantal râpé
origan
1 pot de brandade de morue Coudène
1 pot de tapenade noire Coudène
 
0) préparer la pâte à pizza
1) Etaler la pâte à pizza

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2) Etaler les tomates concassées sur la pâte à pizza. Saupoudrer d'origan. Avec deux petites cuillères, disposer un peu partout des morceaux de brandade de morue. Faire de même avec la tapenade noire.

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3) Recouvrir la pizza par du cantal râpé

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4) Enfourner la pizza à four chaud à 180°c pendant 14 minutes
 

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pizza, brandade de morue, tapenade, olive, tomate, cantal, origan,

 

recette réalisée avec deux produits de mon partenaire

LOGO coudene
je vous rappelle le lien vers leur site : http://www.coudene.com/

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16 octobre 2014

Filet de cabillaud au chorizo

Filet de cabillaud au chorizo
 

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Ingrédients:
 
 
6 filets de cabillaud
1 boite de tomates concassées
1/2 poivron rouge
1/2 chorizo
1 ou 2 oignons
1/2cc de piment doux en poudre
ail

25 cl de vin blanc


 
Préparation:
1) Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un filet d'huile d'olive sur feu moyen

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2) peler, épépiner et Couper le poivron en cubes et l'ajouter  le à l'oignon, mélanger et laisser cuire 5min

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3) ajouter ensuite la tomate en cubes. Ajouter ensuite l'ail, le sel et le piment, laissez cuire 10min

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4) Couper le chorizo en tranches fines. Ajouter aux tomates

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5) ajouter par dessus les filets de poisson et 25 cl de vin blanc. Couvrir et laisser mijoter doucement

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à venir

 

poisson, cabillaud, chorizo, poivron, tomate, oignon, piment, ail, vin

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15 octobre 2014

Pot de crayons

Pot de crayons
J'en avais un peu marre du stock en vrac de crayons et feutres dans une grosse boîte. Je trouvais cela pas pratique du tout.
J'ai gardé des boites de conserves vides pour pouvoir faire un grand rangement de crayons.
 

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Ce qu'il faut
Boîtes de conserve (5 petites et une grosse)
Pistolet à colle chaude
Carton
 
1) laver et enlever les étiquettes des boîtes de conserve et bien laisser sécher
2) choisir l'agencement des boîtes pour ensuite prendre un carton sur lequel on collera les boîtes de conserve.
3) faire des petits carrés de carton pour pouvoir coller sur le dos des boîtes afin de pouvoir le coller sur la plaque de carton. Sinon ce n'est pas possible de coller les boîtes directement sur le carton à cause du décalage entre le cercle et le fond des boîtes.

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4) une fois toute les boîtes préparées, il suffit de mettre un point de colle sur le carré de carton et de le coller sur la plaque en carton. Il reste ensuite à encoller tout autour des boîtes (toujours avec le pistolet à colle chaude)
 

Realisation_du_01-10-14 (page 21)


Il est bien sur possible de peindre les boîtes
 
Mon bricolage tenait parfaitement dans un petit plateau en bois que j'avais donc bien plus pratique pour le transporter et le ranger

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14 octobre 2014

Coeur de porte

Coeur de porte
 
J'avais envie de créer des coeurs pour mettre aux poignets de porte avec des chutes de tissu

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Plier le tissu en deux, couper un coeur (on obtient un double coeur)

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Ouvrir le coeur avec le tissu à l'endroit.

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Placer la boucle ou le lacet à l'intérieur. Replier. On pique donc sur l'envers du tissu. On laisse une ouverture pour pouvoir retourner le coeur à l'endroit.

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On remplit le coeur de truc de rembourrage et on referme.
 
Voila

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13 octobre 2014

Escalope de poulet au pistou

Escalope de poulet au pistou
 
Un vrai régal, le poulet est resté tout moelleux

 

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Ingrédients :
1 pot de pistou
4 escalopes de poulet
Cantal râpé
 
1) dans un plat allant au four, mettre un peu de pistou. Puis déposer les escalopes de poulet.

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2) mettre du pistou sur les escalopes et recouvrir de cantal râpé

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3) enfourner à four chaud à 180° votre plat recouvert d'une feuille d'aluminium pendant 20 minutes. Puis enlever le papier et laisser encore 10 minutes au four

 

fiche A6

à venir

escalope de volaille, poulet, pistou, basilic, parmesan, huile d'olive, cantal,

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