sandrine dans tous ses états

06 décembre 2016

Sushi en forme de carpe koi ou mishikigoi no sugatazuski

Sushi en forme de carpe koi ou mishikigoi no sugatazuski

 

Des sushis du plus bel effet. Un peu long à faire mais tellement beau.

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ingrédients pour le riz

400g de riz rond

6 c. à s. de vinaigre de riz

3 c. à s. de sucre en poudre

1 c. à c. de sel

60 cl d'eau

préparation du riz

1) Préparer le riz à sushi : rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d'eau froide. Couvrir et porter l'eau à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ne pas retirer le couvercle. Retirer le riz du feu et le laisser refroidir pendant 10 minutes en ajoutant un torchon au dessus du couvercle.

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2) Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Retirer du feu dès que le mélange est à ébullition

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3) Ajouter le contenu de la petite casserole à la casserole contenant le riz et bien mélanger. Couvrir à nouveau d'un linge pendant la préparation de la garniture

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Ingrédients pour les sushis :

pavé de saumon bien frais

1 calamar (bien frais, que vous demanderez à votre poissonnier de bien vider)

1 feuille d'algue

préparation des sushis poissons

1) Prendre un sachet de congélation ou une paire de gant (indispensable car le riz colle à la peau) puis prendre un peu de riz et modeler afin d'obtenir une forme rectangle arrondi. Bien tasser pour que le riz reste bien compacte

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2) prendre un rectangle dans le calamar (taille de votre riz modelé en forme de rectangle). Essayer de recouper dans le sens de la largeur pour obtenir  une plus fine tranche. Garder un rectangle intact. Dans l'autre rectangle découper un triangle isocele (on obtient trois morceaux). On incisera le triangle rectangle.

decoupage sushi poisson

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3) Installer les morceaux de calamars sur le morceau de riz afin de figurer les nageoires et la queue

positionpoursushipoisson

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4) Couper un petit rectangle de saumon et l'installer sur le dessus du "poisson". Découper 3 petits triangles dans la feuille d'algue et les installer sur le "poisson". recouvrir du rectangle entier de calamar.

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5) Refaire l'opération pour faire d'autres poissons.

6) Faire des sushis poissons qu'avec du saumon.

on coupe des rectangles de saumon comme pour les autres. et on découpe nageoires et queue. On installe les nageoires et la queue sur le sushi et on ajoute des morceaux de feuille d'algue

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7) Faire les yeux.

c'est l'étape dont je suis la moins satisfaite pour le moment. Faire une réduction avec du soja et "peindre" les yeux.

 

Cuisine,  Recette du monde, Japon, riz, saumon, poisson, feuille d'algue, calamar, sauce soja

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04 décembre 2016

Renne pour noël

Renne pour noël

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J'ai vu sur la toile. ça m'a donné envie de faire un renne pour décorer la maison pour noël. J'ai créé mon petit renne rien qu'à moi en arrondissant pas mal les bois pour faire comme le doudou chocolat de mon fils ainé.

matériel nécessaire
carton
paire de ciseaux
peinture gouache

1) Imprimer les pdf du patron.
2) Découper le papier.
3) Tracer le patron sur votre carton. Découper le.

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4) Tailler les encoches en prenant en compte l'épaisseur de votre carton.
5) Assembler le renne.

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6) Peindre.

 

je vous offre le patron

patron_renne

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03 décembre 2016

Etoile de noël pour décorer le sapin

Etoile de noël pour décorer le sapin

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matériel nécessaire
rouleaux de papier toilette
règle
crayon
ciseaux
peinture
colle néoprène
fil

1) Aplatir le rouleau de papier toilette. Avec une règle faire un trait tous les centimètres. Decouper en tronçons.

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2) Peindre les tronçons et les laisser sécher. A noter que pour former une étoile il vous faudra 4 tronçons.

 

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3) mettre de la colle pour assembler les tronçons ensemble

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4) désaplatir pour donner plus de volume si vous le désirez.
5) passer un bout de fil pour faire l'accroche de la décoration de noël

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02 décembre 2016

Fleur de lotus en kiwi

fleur de lotus en kiwi

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1) couper en biais sur 2 cm en insérant lentement la lame jusqu'au centre du kiwi afin de former des dents. Ouvrir en deux.

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2) faire des incisions dans la peau en partant de la pointe de chaque dent et sans aller jusqu'au bout
3) avec un petit couteau, partir de la pointe du haut et découper sous la peau afin de créer des pétales. Bien ouvrir

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Cuisine, décoration culinaire, kiwi

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01 décembre 2016

Interprétations de ma crèche par d'autres--2016

Cette année encore, ma crèche a eu du succès.

j'ai envie de vous présenter quelques interprétations qui ont été faites à partir de mon tuto

Car ça fait toujours infiniment plaisir de voir les réalisations faite

C'est toujours intéressant de découvrir la touche personnelle de chacun

 

Voici une première

toit fait en ardoise et un eclairage super

crechemicheljob

 

et une seconde interprétation

j'aime beaucoup les pierres apparentes sur les arrêtes des murs, les plantes grimpantes  sur l'escalier, le morceau de bois avec la hache, la rocaille en pierre qui délimite l'arbre au pied de l'escalier, le fait de voir les tonneaux à l'intérieur. J'aime aussi le potager attenant sur le côté

crecheannickiloubes (page 1)

crecheannickiloubes (page 2)

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30 novembre 2016

Costume de danse de Pierre

Costume de danse de Pierre

version spectacle 2016

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pour le pantalon de danse j'ai repris le même principe que pour celui de Charles (en reprenant le modèle d'il y a 3 ans pour Charles en prenant en compte la hauteur de Pierre pour que le pantalon soit long)

http://sandrinita.canalblog.com/archives/2013/06/28/27302388.html

Le pantalon a été fait dans du lycra bleu foncé.

Pour le haut, j'ai utilisé du lycra blanc ainsi que du ruban. La prof de danse voulait un col marin. Le ruban bleu foncé était là pour rappeler le costume de danse acheté tout fait pour les filles du cours de danse de Pierre.

 

le tee-shirt col marin

 

1) Découper dans le tissu lycra bleu le tee-shirt. Découper dans le tissu lycra blanc le "volant"

patron tee-shirt pierre

sur le croquis un carré = 5 cm

2) Installer les rubans sur les "volants" comme sur le croquis. Il faut beaucoup de ruban, plus de 2 mètres

installation du ruban

3) Piquer endroit contre endroit les "volants" ensemble au niveau des épaules

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4) Piquer endroit contre endroit le tee-shirt au niveau des épaules

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5) Piquer endroit du col sur envers du tee-shirt en superposant les deux milieux devant. Retourner endroit contre endroit.

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6) Piquer endroit contre endroit les coutures de côtés du tee-shirt

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29 novembre 2016

maki mangue crevette

maki mangue crevette

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Les ingrédients pour 32 makis environ

400g de riz rond

6 c. à s. de vinaigre de riz

3 c. à s. de sucre en poudre

1 c. à c. de sel

60 cl d'eau

4 feuilles d'algues nori

1 manque bien mûr

des crevettes

 

préparation

1) Préparer le riz à sushi : rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d'eau froide. Couvrir et porter l'eau à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ne pas retirer le couvercle. Retirer le riz du feu et le laisser refroidir pendant 10 minutes en ajoutant un torchon au dessus du couvercle.

Realisation_du_19-01-13 (page 1)

2) Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Retirer du feu dès que le mélange est à ébullition

Realisation_du_19-01-13 (page 2)

3) Ajouter le contenu de la petite casserole à la casserole contenant le riz et bien mélanger. Couvrir à nouveau d'un linge pendant la préparation de la garniture

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4) Peler lla mangue et la débiter en petits bâtonnets

5) décortiquer les crevettes et les couper en deux

6) Sur du film alimentaire, déposer une feuille d'algue nori face brillante vers le bas. Déposer ensuite le riz sur l'algue en laissant une bande d'un centimètre sans riz pour pouvoir fermer les makis correctement. Attention à ne pas trop mettre d'épaisseur de riz sinon le maki sera énorme.

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7) Ajouter ensuite les bâtonnets de mangue et les crevettes. Rouler les makis en maintenant la garniture en place. ne pas hésiter à exercer une pression pour compacter l'ensemble et pour permettre à la feuille d'algue de bien se coller. Envelopper dans le film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

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8)Renouveler l'opération pour les 3 autres feuilles d'algue Nori.

9) Au moment de servir, couper les makis en 8 environs. Tremper la lame du couteau dans de l'eau vinaigrée et bien rincer entre chaque coup de couteau afin d'éviter que la feuille d'algue ne se déchire.

 

 

Servir avec de la sauce soja et du gingembre mariné.

 

Cuisine, Recette du monde, feuille d'algue, riz, Japon, mangue, crevette,

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27 novembre 2016

présentation pour dragées de baptême

présentation pour dragées de baptême

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J'ai choisi d'utiliser des petits pots pour bébé.
de la dentelle faite par la belle-mère

matériel nécessaire
- dentelle durci (cf post précédent)
- petit pot pour bébé
- Tissu bleu
- carton
- moule en siliconne bébé
- argile blanc à séchage à air.
- colle néoprène

préparation
1) Préparation des bébés en argile :  mettre un peu de fécule de maïs (maïzena) dans le moule, malaxer l'argile et remplir le moule. Bien tasser et faire une base bien lisse. Mettre le moule au congélateur un quart d'heure environ puis démouler. Réitérer l'opération pour avoir autant de bébé que de pot à préparer. Laisser sécher plusieurs jours.

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2) prendre un morceau de carton, tracer le tour du couvercle à l'envers du petit pot pour bébé et découper le.

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3) Couper un rond avec ciseaux cranteur d'1.5 cm de plus que le cercle de carton. Mettre de la colle néoprène sur le morceau de carton et coller le tissu dessus (bien centré). Mettre ensuite de la colle sur l'autre côté du carton ainsi que sur le couvercle du petit pot (en mettre aussi sur le tour extérieur) et coller les ensemble. Mettre un choucou ou un élastique sur le tour pour que la colle prenne bien. Coller ensuite le bébé sur le tissu en le centrant. Attendre que la colle est bien prise.

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4) enlever le choucou ou élastique.
5) Mettre des drages sur le petit pot. Mettre la dentelle autour du petit pot. Refermer le petit pot avec le couvercle.

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26 novembre 2016

Faire durcir la dentelle ou les ouvrages au crochet.

Faire durcir la dentelle ou les ouvrages au crochet.

Il existe plusieurs techniques, je vous livre aujourd'hui celle que j'ai utiliser pour durcir la dentelle que ma belle-mère m'a fait pour les petits pots de bébé pour la réalisation des pot à dragées pour le baptême de mon petit dernier.

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matériel et produits nécesaires
la dentelle
le récipient pour la forme
maïzena (ou fleur de maïs)
eau

préparation
1) dans une petite casserole, mettre 1 c. à s. de fleur de maïs et 5cl d'eau

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2) Cuire à petit feu jusqu'à obtenir une colle transparente

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3) retirer la casserole du feu et laisser refroidir la colle
4) Humecter légèrement la dentelle à durcir pour qu'il puisse absorber la colle correctement. L'installer sur le support. Etendre la colle au pinceau. Laisser sécher.

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24 novembre 2016

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre en robe des champs

 

J'aimais beaucoup en manger quand j'étais petite... Même encore maintenant à vrai dire. Mais quand j'étais petite, j'ai toujours cru que c'était des pommes de terre en robe de chambre aller savoir pourquoi.

J'ai été voir wikipédia qui m'a appris qu'en fait, on pouvait dire les deux et que l'appellation en "robe de chambre" était bien plus ancienne que l'autre. De toute manière, ça signifie que les pommes de terre sont cuites puis servies avec leur peau.

C'est une recette toute simple sans aucune prétention mais qui remporte toujours plein de succès.

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ingrédients :

pommes de terre

beurre

fleurs de sel

 

préparation :

1) Dans une casserole, mettre de l'eau un peu de sel gros et les pommes de terre. Faire cuire pendant une vingtaine de minutes (planter un couteau pour vérifier la cuisson. Elle dépendra de la grosseur des pommes de terre utilisées)

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2) Servir dans l'assiette avec du beurre et de la fleur de sel, tout juste après avoir égoutté les pommes de terre cuites.

 

pomme de terre, sel, beurre

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