projet 52 : traditions
Il fallait faire une photo sur le thème tradition
la voici
Ah les pommes de terre à l'ardéchoise du GInestet... Un vrai régal... Toute mon enfance passé chez mes grands-parents du GInestet... Une fois par semaine, j'avais le droit à mes pommes de terre sautés à l'ardéchoise... Avant moi, c'était la mémé line de mon pépé du Ginestet qui en préparait... et Maintenant, c'est moi qui en prépare à mes enfants... Pour continuer la tradition...
la semaine prochaine : ombre
projet 365-52
Une nouvelle semaine vient de s'achever
et en grand
le saumon solécaille rencontre l'ablette de figluster
Pour mon repas "comme sur un plateau", j'avais appelé ce plat "le saumon solécaille rencontre l'ablette de figluster". Le titre devait évoquer des poissons péchés dans le jeu WOW (World of warcraft). Un jeu auquel mon mari jouait mes deux premières années à Nice
Soufflé aux deux saumons
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 250 g de saumon frais
- 250g de saumon fumé
- 80g de beurre ou margarine
- 70g de farine
- 5 œufs
- 1 demi-litre de lait
- sel, poivre
préparation
1) Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter bien et laisser cuire une minute à feu doux. Ajouter ensuite le lait, fouetter très énergiquement jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel très épaisse (environ 5 à 10 minutes)
2) Dans le robot, hacher finement le saumon frais et le saumon fumé. Poivrer. Ajouter les jaunes d’œufs
3) Incorporer la béchamel légèrement refroidie au saumon. Puis mélanger énergiquement
4) Monter les blancs d’œuf en neige puis les incorporer à la préparation. Beurrer les moules et les garnir de la préparation. Faire cuire pendant 20 minutes à four moyen
On peut servir dans une assiette le ramequin de soufflé accompagné de saumon fumé, d’œufs de lump, de crevettes
fiche A6
meuble de salon
Je voulais me fabriquer un petit meuble pour le salon, pour pouvoir poser quelques bricolous quand je fais de la couture, du tricot devant la télé et aussi pour poser mon verre de coca ou mon mug de thé.
Je suis tombé sur un très joli guéridon en carton sur le blog de sunshine (ici : http://thesunshine8.canalblog.com/archives/2008/09/26/9896132.html), il n'était pas fait dans la technique de carton que je connaissais alors je m'en suis vaguement inspiré pour faire le mien. Et au final, il ne ressemble pas vraiment au point de départ mais il me satisfait pleinement.
voici les posts pour le réaliser
meuble en carton 1ère partie : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/09/18/22037745.html
meuble en carton 2ème partie : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/09/19/22090970.html
J’ai donc commencé par dessiner la structure de face. Puis j’ai choisi les dimensions et fais le découpage. Après selon le principe des traverses j'ai calculé les dimensions de celle-ci, la longueur par rapport à la taille que je voulais pour ce petit meuble et puis la hauteur par rapport à l'épaisseur des tranches.
J'ai fini par le peindre en bleu.
Quand la dame se dévoile
Vous vous souvenez de mon menu "comme sur un plateau" ?
Non, c'est vrai que ça fait déjà fort longtemps que je vous en avez parler...
pour vous en souvenir, c'est par ici :
http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/12/25/23043146.html
Mais aujourd'hui, je vais enfin vous présenter l'apéritif du menu.
Quand ma dame se dévoile
quand la dame se dévoile
apéritif pour rappeler le jeu de dame.
1 pâte à pizza maison (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2010/11/16/19613512.html)
de la tapenade noire (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/04/05/20788658.html)
de la brandade de morue (la marque coudene c'est la meilleur je trouve… celle que mes grands parents du Ginestet achetaient)
une bûche de chèvre
des graines de pavot.
1) préparer votre pâte à pain. L'étaler très finement en forme de carré. La prédécouper en petits carrés. Selon la taille de votre carré, il faudra faire 10 rangées en longueur et 10 rangées en largeur pour obtenir 100 cases. Faire cuire 5-10 minutes dans votre four avec un récipient d'eau.
2) Laisser refroidir la pâte à pizza.
3) sur 50 carrés tartiner de la tapenade noire faite maison
4) sur 50 carrés tartiner de la brandade de morue.
5) Sur un plateau recouvert de papier d'aluminium alterner les carrés blancs et les carrés noirs. de manière à avoir sur chacune des dix rangées, 10 carrés.
6) Préparer les pions en coupant des rondelles de chèvre en buche en 9 (enlever la peau). Former des pions. Il en faudra 20 x2. Garder 20 pions natures. Les installer sur les 4 premières rangées sur les carrés de tapenade.
7) Enrober de graines de pavots les 20 pions restant. Les installer sur les 4 dernières rangées sur les carrés de tapenade.
Votre jeu de dame est enfin prêt. C'est un peu long à réaliser mais ça fait son effet.
L'idée m’est venue d'un souvenir d'apéritif-entrée que nous avions fait avec mon pépé du Ginestet il y a très longtemps pour un Noël (surement en 1988 ou 1989). J'ai juste imaginé les pions. Il fallait quelque chose qui se marie bien avec la tapenade. Le chèvre remplissait ce rôle.
fiche A6
projet 365-52
la semaine...
et en grand
mes fleurs en rouge et blanc
le beau bouquet qui égaye mon salon depuis la semaine dernière
projet 365-52
cette semaine
et en grand
projet 52 : loin
La semaine qui s'achève avait pour thème "Loin"...
Voici mon interprétation de ce thème
la semaine prochaine le thème est "yeux"
projet 52 : ciel
il y a quinze jours, le thème était Ciel
Voici mon interprétation
