sandrine dans tous ses états

13 janvier 2017

Empanadas arabes recette argentine

Empanadas arabes
recette argentine

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encore une recette d'empanadas argentin, une recette un peu différente puisque des empanadas ouvertes. Mon mari a beaucoup aimé car on obtient une empanadas pas du tout sèche


recette pour confectionner environ une trentaine de pièce
ingrédients pour la pâte :
1 kg de farine
200g de beurre mou
48 c. à s. d'eau tiède

ingrédients pour la farce
600g de viande hachée
400g de oignon
200g de poivron rouge
1 demi boîte de tomates en pulpe
persil
1/2 citron
menthe fraîche
ail
cumin
paprika
sel


Préparation la farce :
1) Dans un saladier, mettre la viande hachée

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2) Hacher les oignons. Peler et épépiner les poivrons puis couper en petits cubes. Mettre dans le saladier. Puis ajouter le jus d'un demi-citron.

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3) Ajouter ensuite de la pulpe de tomate. Ciseler la menthe, hacher l'ail. Ajouter dans le saladier et bien mélanger.

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préparation de la pâte :
1) dans un saladier, mettre la farine puis couper en morceau le beurre. Bien incorporer le beurre à la farine avec les doigts.

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2) Ajouter ensuite l'eau et travailler la pâte pour obtenir une pâte homogène.

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confection des empanadas :
1) prendre une petite poignet de pâte. L'étandre en forme de cercle (perso je le fais avec la paume de la main mais vous pouvez utiliser le rouleau à patisserie).

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2) Mettre une boule de farce au centre de la pâte. Rappatre un côté. Puis ensuite plier les deux bords restants pour former une sorte de triangle. Bien soudé les bords par pression.

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cuisson :
enfourner à four chaud à 180°c pendant 15 minutes.

 

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Cuisine, Recette du monde,Argentine, empanadas, viande, boeuf, oignon, poivron, tomate, persil, citron, menthe, ail, cumin, paprika

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maman

1976_05_09J'aime beaucoup de cette photo de toi avec moi. J'étais toute petite. A peine deux mois. Tu n'étais pas encore tombé dans le coma.

Moi je ne t'ai finalement connu qu'en fauteuil roulant. Mais toujours avec ce sourire.

Maman tu me manques.

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10 janvier 2017

Paupiette de veau façon Hervé

Paupiette de veau
façon Hervé.

mon père me faisait des paupiettes de veau quand j'étais petite... Une de ses rares recettes.

 

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ingrédients
paupiette de veau
farine
2 oignons
beurre
pomme de terre
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d'eau


préparation
1) Peler et émincer deux oignons
2) Peler et couper en gros cubes les pommes de terre.

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3) dans la cocotte minute déposer un morceau de beurre et le faire fondre. Faire dorer les oignons émincés

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4) Déposer les paupiettes de veau, mettre une à deux cuillères à soupe de farine et faire dorer les paupiettes. Ajouter le vin blanc et l'eau.

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5) Mettre les pommes de terre dans le panier et l'installer au dessus des paupiettes.
6) Fermer la cocotte minute. Cuire pendant 15 minutes une fois que la soupape tourne.

 

pomme de terre, viande, oignon, vin, Cuisine, Plat,

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09 janvier 2017

maman

voici le texte que j'ai écrit pour dire au revoir à ma maman.

maman retro [Sandrine]

Maman, ma petite maman

Je me souviens de quand j’étais petite. J’aimais rouler ton fauteuil dans ma chambre pour te montrer mes petites choses, pour te raconter mes histoires. Qu’est-ce-que j’ai dû te saouler et pourtant tu m’as toujours écoutée avec bienveillance !

Tu as toujours été optimiste, la première à remonter le moral des troupes. Pour toi ça allait toujours même dans les périodes où ta santé était critique.

Tu t’es toujours contentée de ce que tu avais et c’est surement ça le secret d’une vie heureuse malgré tous ses aléas.

Parce que oui, tu as -quand-même- eu une vie heureuse. Tu as connu le vrai, le véritable amour avec papa. Cet amour qui quoiqu’il arrive relie deux être ensemble à jamais [un peu comme celui de Roméo et Juliette, celui dont tout le monde rêve]

Je me souviendrais de tes mercis, de tes s’il te plait, de ton amour indéfectible pour papa qui te faisait toujours lui donner raison ce qui je l’avoue m’énervais un peu.

Je me souviendrais de tes petits plaisirs, ton parfum Arpège, tes bijoux et la couleur bleu.

Je me souviendrais de ton choix de tous les fromages du plateau, juste un petit bout de chaque, et de ton sacro-saint café, ton nectar par excellence que tu réclamais à tout bout de champs.

Je me souviendrais de ton Ginestet... de notre Ginestet... de cette évidence dans le choix de ta dernière demeure quand tu nous a laissé.

La vie t’a beaucoup pris mais jamais tu ne t’es plaint, toujours tu lui as souri, tu nous a souri. Et c’est bien ton sourire et ton courage silencieux que je veux garder dans mon cœur.

Je ne te dis pas Adieu, car tu seras pour toujours dans nos cœurs. Je t’aime maman.

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03 janvier 2017

ma maman

Ma maman nous a quitté le 1er janvier 2017.

alors cette année pas de voeux sur le blog

Juste un petit hommage pour ma maman chérie

pageTendreDelicatesse [Sandrine]L'enterrement aura lieu samedi

 

je voulais m'escuser de ne pas répondre à vos commentaires et de ne pas donner suite à vos demandes pour les tutos.

Je viens tout juste de perdre ma maman. Mais promis je reviens la semaine prochaine

 

composition faite avec un beau kit à sortir bientôt de Pli "tendre délicatesse"

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31 décembre 2016

BILAN 2016

Aujourd'hui, c'est le dernier jour de l'année. L'heure du bilan d'une année 2016 bien remplie avec l'arrivée d'un petit Marius qui nous a fort occupé avec ses petits pieds bots mais qui nous a apporté tellement de joie.

Sur le blog aussi, l'année a été riche en post. Je vous ai partagé des recettes, des fleurs et aussi des activités manuelles en tout genre (avec notamment un certain nombre de post sur le thème d'Harry Potter)

bouquet de fleur 2016

recette 2016 en cours

activités 2016

Je vous souhaite à tous un très bon réveillon et une très bonne année 2017

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30 décembre 2016

Bilan du quatrième trimestre 2016

Ces trois derniers mois... il y a eu des recettes variées sur le blog qui je l'espère vous on plut. Si vous en réalisez n'ésitez pas à m'envoyer une petite photo.

octobre novembre décembre 2016

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27 décembre 2016

Tartare avocat-pomme-kiwi

Tartare avocat-pomme-kiwi

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un délice. Une entrée très rafraîchissante.

ingrédients
2 avocats
2 pommes
4 kiwis
persil
2 échalotes
1 citron
huilet d'olive
sel, poivre

préparation
1) Couper en deux les avocats, enlever le noyau, peler et couper en morceaux la chair de l'avocat. Réserver dans un saladier.

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2) Couper le citron en deux et verser le jus d'un demi citron sur l'avocat.

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3) Peler le kiwi et le couper en morceaux. Ajouter dans le saladier.

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4) Peler et couper en morceaux les pommes. Mettre dans le saladier.

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5) Peler et hacher les échalotes. Ajouter au saladier. Mettre du sel, poivre, du persil ainsi que de l'huile d'olive et bien mélanger.

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réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Pour la présentation, privilégier la verrine.

Cuisine, avocat, entrée, pomme, kiwi, persil, échalote, citron, huile d'olive, verrine

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25 décembre 2016

ma crèche 2016

Voici ma crèche de cette année

J'ai toujours beaucoup de plaisir à préparer la crèche, à sortir chaque santon carbonel.

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24 décembre 2016

décoration de noël Harry Potter n°7

décoration de noël Harry Potter n°7

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Le choixpeau tronant au sommet du sapin.
dans du carton.
Faire un cercle avec un rond à éviter dans du carton. Prendre un rectancle de carton pour faire  le haut du chapeau. j'ai pris un rectangle de la taille du trou de la base de mon chapeau. J'ai découpé pour pouvoir plier et installer les deux morceaux ensemble. Après j'ai tout "scotché" à l'aide du papier kraft gommé humidifié. Il faut recouper un bout du rectangle une fois installé afin de pouvoir réduire le diamètre du chapeau au sommet comme les chapeaux de sorcières.
Ensuite installer des sourcils, une bouche en découpant des morceaux de cartons. et en collant à l'aide du papier kraft gommé humidifié.

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Peindre en marron pour qu'il ressemble au choixpeau.

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