cuisine-france--region-paca - sandrine dans tous ses états

21 août 2011

Ratatouille niçoise

Ratatouille niçoise Cela fait déjà 4 ans que j’habite Nice et cela faisait très longtemps que j’avais cette recette (trouvée chez ma mémé du Ginestet, il me semble), je l’ai refaite et nous nous sommes bien régalés. Ingrédients - 4 aubergines - 4 courgettes...

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Tags: Cuisine, Tomates, Aubergines, Courgettes, Légumes, Plat, Ail, Oignons, Poivrons, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA

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13 août 2011

FARCI DE COURGETTES

FARCI DE COURGETTES recette niçoise Pour 4 personnes : Ingrédients : - 2 ou 4 courgettes - 3 escalopes de veau - 2 oignons - Coriandre - 3 gousses d’ail - 1 œuf - C. à s. de chapelure - Sel, poivre Préparation Couper les courgettes en deux dans le sens...

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Tags: Cuisine, Courgettes, Plat, Ail, Oignons, Veau, coriandre, chapelure, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes--Spécialité-Niçoise, cuisine-France--Région-PACA

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17 juillet 2011

tian de courgettes et tomates

tian de courgettes et tomates ingrédients : - 2 courgettes - 2 grosses tomates - 2 oignons - 1 poivron rouge - 1 tête d'ail - 1 aubergine - huile d'olive, thym préparation 1) Peler et épépiner le poivron. Le couper en fines lamelles. 2) Emincer les oignons...

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Tags: Cuisine, Tomates, Aubergines, Courgettes, Ail, Oignons, Poivrons, thym, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA, cuisine-France--Région-PACA--spécialitée-Provençale

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18 juin 2011

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale une recette qui me vient de ma grand-mère du Ginestet Ingrédients : - 1 tomate par personne - 2 gousses d'ail - persil - Chapelure - sel, poivre - huile d'olive préparation : 1) hacher l'ail 2) Hacher le persil 3) Mélanger l'ail,...

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Tags: Cuisine, Tomates, Ail, Persil, recette de mémé du Ginestet, chapelure, cuisine-France, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes--Ardèche, cuisine-France--Région-PACA

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17 mai 2011

Pissaladière de Sandrine...

Pissaladière de Sandrine... Une recette sortie tout droit de mon imagination et revisitant la traditionnelle pissaladière Nissarde.... Un vrai régal. Ingrédients : - pâte brisée - 1 kg d'oignons - 6 c. à s. d'huile d'olive - thym - 2 gousses d'ail - 1...

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Tags: Cuisine, Olives, Plat, Tartes, Ail, Oignons, Tartes salées, Tapenade, pâte brisée, Anchois, thym, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA

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7 avril 2011

Pistou de Sandrine

Une "sauce" du midi. ingrédients :- 1 ou 2 gousses d'ail- 50g de parmesan râpé- 30 cl d'huile d'olive- 1 bouquet de basilic préparation :1) Dans le mixeur, Mixer l'ail. 2) Ajouter le parmesan rapé et mixer 3) ajouter l'huile d'olive et mixer. 4) Ajouter...

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Tags: Cuisine, Fromage, Sauce, Pistou, Parmesan, Basilic, base*, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA, cuisine-France--Région-PACA--spécialitée-Provençale

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5 avril 2011

tapenade maison de Sandrine

tapenade maison de Sandrine la tapenade tel que je l'affectionne ingrédients :- 1/2 pot d'Olives noires dénoyautées (en bocal et pas en conserve car pas bon pour la tapenade)- ail (1-2 gousses d'ail ou plus)- huile d'olive. préparation :1) Dans votre...

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Tags: Cuisine, Apéritif, Olives, Ail, Tapenade, Menu Arc-en-ciel, base*, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA, cuisine-France--Région-PACA--spécialitée-Provençale

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31 mars 2011

Ganses Nissarde

Ganses Nissardec'est une spécialité niçoise faite pour le carnaval et mardi-gras...C'est un genre d'oreillette et/ou de bugnes Ingrédients : - 300g de farine- 2 oeufs- 70g de sucre- 90g de margarine- 1/2 sachet de levure chimique- eau de fleurs d'oranger...

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Tags: Cuisine, Dessert, Gâteaux, Beignets, Carnaval, mardi-gras, goûter, fleur d'oranger, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA