Mikaté (Congo)

2Mikaté (Congo)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L'objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour le Congo, j'ai longtemps hésité sur la recette à réaliser. Beaucoup de spécialités traditionnelles utilisent des ingrédients qui ne sont pas toujours faciles à trouver près de chez moi et, au départ, rien ne me tentait vraiment. J'ai finalement choisi de préparer des Mikaté, de délicieux petits beignets très populaires.

J'ai regardé plusieurs recettes, visionné différentes vidéos et adapté les proportions afin de réaliser ma propre version.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure de boulanger
• ½ cuillère à soupe d'huile
• 212 ml d'eau tiède
• Huile de friture

Préparation

1.Préparer la levure en la mélangeant avec un peu d'eau tiède dans un petit bol. Laisser reposer quelques minutes.

2.Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

3.Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Incorporer l'huile puis mélanger de nouveau.

5.Ajouter la levure préparée et bien mélanger.

6.Recouvrir le saladier de film alimentaire et laisser lever pendant environ 2 heures.

7.Faire chauffer l'huile de friture.

8.Tremper les mains dans un peu d'eau puis former de petites boules de pâte et les déposer délicatement dans l'huile chaude. La pâte étant assez humide, cette étape est plus facile avec les mains mouillées. Les beignets vont gonfler pendant la cuisson.

9.Lorsque les Mikaté sont bien dorés, les déposer sur du papier absorbant.

Conclusion

Et voilà pour cette dernière escale gourmande ! Ces Mikaté sont de délicieux petits beignets, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur.

Toute la famille les a beaucoup appréciés et ils ont été dégustés encore tièdes. Une très belle façon de terminer ce tour du monde culinaire.

Merci de m'avoir accompagné tout au long de cette aventure culinaire spéciale Coupe du Monde 2026 ! J'espère que vous aurez autant de plaisir à découvrir et à réaliser ces recettes que j'en ai eu à les cuisiner et à les partager.

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