cuisine-france - sandrine dans tous ses états

11 avril 2012

fricassée de boudin

Lors de mon dernier séjour en Ardèche, j'ai craqué pour un petit livre de recettes ardéchoises "recettes en Ardèche" chez Fleurines. Nouvelle photo (mise le 16/09/2012) reprise en tenant compte des conseils de Monique, ma mère de coeur Voici une recette...

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Tags: Cuisine, Pomme de Terre, Oignons, Porc, foie, Boudin noir, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes--Ardèche

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6 avril 2012

L'ardéchois

L'ardéchois Toujours dans mon livre de recettes ardéchoises "recettes en Ardèche" paru chez Fleurines j'ai trouvé une recette délicieuse… Un gâteau. voici la recette telle que je l'ai réalisée 200g de crème de marrons 100g de farine 100g de sucre 2 œufs...

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Tags: Cuisine, Marron, Gâteaux, cuisine-France, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes--Ardèche, crème de marron

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15 mars 2012

Aumônière Ardéchoise

Voici une recette ardéchoise que j'ai adapté d'une entrée mangée dans un restaurant il y a déjà pas mal d'années, je ne sais plus lequel. Il me semble que j'y avais mangé avec Maryse et Yann lors de leur premier été ensemble… Aumônière Ardéchoise Ingrédients...

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Tags: Cuisine, Entrée, Fromage, Salades, Bacon, picodon, feuille de Brick, herbe de Provence, cuisine-France, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes, cuisine-France--Région-Rhône-Alpes--Ardèche

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14 mars 2012

Daube Niçoise

Quand on est niçoise (au moins d'adoption), on ne peut pas vivre sans connaître la daube et apprendre à la faire. LA DAUBE "LA DOBA NISSARDA" Pour 8 personnes : 2,000 kg de boeuf à daube désossé (galinette et jarret) 0,250 kg d'oignons 0,200 kg de carottes...

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Tags: Cuisine, Tomates, Champignons, Boeuf, Plat, Oignons, Vin, Oranges, Persil, Céleri, clou de girofle, laurier, thym, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA

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11 mars 2012

La polenta

La polenta… une spécialité niçoise une recette facile et qui accompagne parfaitement la daube ou même toutes les viandes en sauce… Néanmoins on peut aussi la préparer avec une sauce tomate amélioré… La polenta c'est un plat réalisé à base de semoule de...

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Tags: Cuisine, Plat, Polenta, huile d'olive, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes--Spécialité-Niçoise, cuisine-France--Région-PACA

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26 février 2012

Chaussons feuilletés pomme de terre-morteau

Chaussons feuilletés pomme de terre-morteau recette pioché sur le blog "mignardises and co" http://mignardisesandco.over-blog.com ingrédients : une pâte feuilletée une saucisse de morteau un pot de cancoillotte deux pommes de terre un oeuf ( pour dorer...

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Tags: Cuisine, Pomme de Terre, Saucisse de Morteau, pâte feuilletée, Cancoillotte, cuisine-France, cuisine-France--Région-Franche-Comté

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26 février 2012

Ronde interblogs n°25

aujourd'hui c'est le jour de l'interblog n°25 C'est ma seconde participation. et je ne me lasse pas de découvrir de nouveau blog. je devais piocher une recette chez Mignardises and co [blog ici : http://mignardisesandco.over-blog.com] et c'est le blog...

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Tags: Ronde Interblogs, cuisine-France, cuisine-France--Région-Franche-Comté

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2 février 2012

navettes de Saint-Victor

Aujourd'hui c'est la chandeleur, pour changer des crêpes, je vous présente aujourd'hui la recette des navettes de Saint-Victor Une tradition marseillaise délicieuse… Les navettes de saint Victor. ces navettes sont des biscuits en forme de barque au goût...

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Tags: Cuisine, Mignardises, Chandeleur, fleur d'oranger, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA, cuisine-France--Région-PACA--Bouches-du-Rhône

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17 décembre 2011

Speculos

Une petite spécialité de mon nord natal…. Qui pourrait vous accompagner pour ces fêtes de noël. SPECULOS Pour 3 personnes : Ingrédients : - 300g de farine - 180g de cassonade - Sel - 4 à 5 cl d’eau - 60g de beurre - 1c. à c. de cannelle - 1 clou de girofle...

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Tags: Cuisine, Mignardises, Noël, cannelle, clou de girofle, cuisine-France, cuisine-France--Région-Nord-Pas-de-Calais, cuisine-France--Région-Nord-Pas-De-Calais--Ch'ti

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3 décembre 2011

SPRITZ

SPRITZ Bientôt Noël, la tradition alsacienne veut qu'on confectionne plein de petits gâteaux de Noël à l'approche de cette fête. ce petit gâteau friable mais vraiment délicieux, prend son nom de "spritzbredele" signifiant "gâteau à la douille". délicieux...

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Tags: Cuisine, Amandes, Gâteaux, Mignardises, Noël, Vanille, cuisine-France, cuisine-France--Région-Grand-Est--Alsace, cuisine-France--Région-Grand-Est

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