clou de girofle - sandrine dans tous ses états

29 mars 2013

Langouste à l’armoricaine

Une recette de fête qui me vient de ma petite mémé du Ginestet qui me manque tant. Avec sa maladie d'Alzheimer, elle est à tout jamais loin de moi… C'est très dur de l'avoir ainsi perdue, elle vit maintenant dans ses souvenirs de tendre enfance. Une recette...

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Tags: Cuisine, Tomates, Carottes, Vin, Céleri, recette de mémé du Ginestet, langouste, clou de girofle, laurier, thym, cognac

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8 janvier 2013

Poulet à l’orange

Poulet à l’orange Préparation : 50’ Cuisson : 1h15’ Pour 4 à 5 personnes Ingrédient : - 1 poulet - 5cl de curaçao - 2 pommes - 5 oranges - 1 clou de girofle - ½ dl de bouillon - 1 c. à c. de fécule - 100g de beurre - poivre - 5 cl de xérès - sel - poivre...

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Tags: Cuisine, Pomme, Plat, Poulet, Oranges, romertopf, clou de girofle, xérès, curaçao

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14 mars 2012

Daube Niçoise

Quand on est niçoise (au moins d'adoption), on ne peut pas vivre sans connaître la daube et apprendre à la faire. LA DAUBE "LA DOBA NISSARDA" Pour 8 personnes : 2,000 kg de boeuf à daube désossé (galinette et jarret) 0,250 kg d'oignons 0,200 kg de carottes...

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Tags: Cuisine, Tomates, Champignons, Boeuf, Plat, Oignons, Vin, Oranges, Persil, Céleri, clou de girofle, laurier, thym, cuisine-France, cuisine-France--Région-PACA--Alpes-Maritimes, cuisine-France--Région-PACA

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22 décembre 2011

Confiture de clémentines de Noël

Un petit projet pour ma buche de Noël... Je la voudrais fourré au mascarpone confiture de clémentine et chocolat... Du coup, il me fallait de la confiture de clémentines.... C'est un peu long surtout si on a des clémentines petites.... Mais les clémentines...

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Tags: Cuisine, Clémentines, Confiture, Gingembre, cannelle, clou de girofle, noix de muscade

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17 décembre 2011

Speculos

Une petite spécialité de mon nord natal…. Qui pourrait vous accompagner pour ces fêtes de noël. SPECULOS Pour 3 personnes : Ingrédients : - 300g de farine - 180g de cassonade - Sel - 4 à 5 cl d’eau - 60g de beurre - 1c. à c. de cannelle - 1 clou de girofle...

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Tags: Cuisine, Mignardises, Noël, cannelle, clou de girofle, cuisine-France, cuisine-France--Région-Nord-Pas-de-Calais, cuisine-France--Région-Nord-Pas-De-Calais--Ch'ti

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11 octobre 2011

ma danette saveur speculos

Il y a quelques temps, je vous avez présenté la "danette" chocolat maison qui m'avais été révélé par Lilouina (http://recetteslilouina.canalblog.com/archives/2011/05/25/21226788.html) J'ai voulu m'en inspiré pour créer une saveur particulière... voici...

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Tags: Cuisine, Dessert, Entremets, cannelle, clou de girofle

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14 juin 2011

cake aux épices à l'ancienne

cake aux épices à l'ancienne recette extrait du livre "la ronde des cakes" de la collection "pâtisseries et desserts gourmands" recette légèrement modifiée Je suis tombée sous le charme de ce livre de cake sucré, vendu avec 3 petits moules à cake en silicone....

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Tags: Cuisine, Dessert, Petit déjeuner, Cake, cannelle, clou de girofle, noix de muscade, Cake sucré, goûter

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3 mars 2011

mole poblano

mole poblano recette mexicaine ici servi avec des gnocchis une spécialité mexicaine... C'est une recette à l'origine venant du couvent de Santa Rosa (XVI°) à Puebla. Les religieuses, lors d'une visite improvisée de l'archevêque du diocèse, apportèrentsur...

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Tags: Cuisine, Chocolat, Plat, Epices, Poulet, escalope de volaille, coriandre, Recette du monde, cannelle, clou de girofle, piment, raisins secs, cuisine-du-Monde, cuisine-du-Monde--Amérique, cuisine-du-Monde--Amérique--Mexique

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