Confiture de clémentines de Noël

Un petit projet pour ma buche de Noël... Je la voudrais fourré au mascarpone confiture de clémentine et chocolat... Du coup, il me fallait de la confiture de clémentines....
C'est un peu long surtout si on a des clémentines petites.... Mais les clémentines s'est tellement bon !!!!

Confiture de clémentines de Noël

 

ingrédients

400g de clémentines

350g de sucre cristallisé

1 c. à c de cannelle

1 c. à c. de gingembre

1 c. à c. de muscade

1 clou de girofle

1) Eplucher et nettoyées les clémentines de manière à enlever toutes les peaux blanches.

2) Dans une casserole mélanger les quartiers de clémentines et leur jus avec le sucre et les épices. Porter à ébullition jusqu'aux premiers frémissement

3) Laisser refroidir une nuit

4) Le lendemain. Porter à nouveau à ébullition en remuant régulièrement pendant 15 minutes

5) Ebouillanter les pots de confitures. Remplir de confitures et fermer aussitôt.

6) Attendre que la confiture refroidisse entièrement. Retourner le pot.

fiche A6

confiture, cannelle, clou de girofle, clémentine, gingembre, noix de muscade