Figues au sirop

Figues au sirop

Ingrédients

1 kg de figues

1 litre d’eau

700g de sucre

½ pelure de citron

Préparation

1)     Sélectionner des figues fermes et entières.

2)     Retirer la queue et laver. Egoutter les figues et les placer dans un wok. Couvrir les figues d’eau puis faire bouillir pendant 15 minutes. Egoutter les figues et réserver sur un plateau.

3)     Dans le wok, mettre le litre d’eau, le sucre et la pelure d’un demi-citron. Faire bouillir.

4)     Pendant ce temps, piquer les figues puis les mettre dans le wok d’eau sucré. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 heures.

5)     Retirer du feu. Mettre dans des pots en verre préalablement ébouillantés puis bien fermer.