31 mars 2012

improvisation pommes de terre du soleil

improvisation pommes de terre du soleil   Il reste souvent des pommes de terre cuites à la vapeur quand on fait de la raclette par exemple… J'ai trouvé une façon rapide de les utiliser pour un repas vite préparé mais néanmoins savoureux  ingrédients : - pommes de terre cuite à l'eau - fromage râpé - chorizo   1) Eplucher et couper en rondelles vos pommes de terre cuite à l'eau 2) Peler et couper en rondelles du chorizo 3) dans une poêle faire revenir vos pommes de terre et chorizo (pas besoin de matière... [Lire la suite]
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06 mars 2012

petits pois à ma façon

une recette que je fais beaucoup pour agrémenter mes petits pois.   petits pois à ma façon ingrédients : - 1 boîte de petits pois - chorizo - oignon - 1 boîte de tomate   préparation : 1) Faire dorer des oignons émincés dans de l'huile d'olive. 2) Couper en dés le chorizo préalablement pelé. L’ajouter aux oignons. Laisser revenir un moment 3) Ajouter à ce mélange la boîte de tomates en cubes et laisser encore un peu mijoter 4) Ajouter ensuite les petits pois et bien mélanger     fiche A6 ... [Lire la suite]
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25 février 2012

fleurs du soleil

fleurs du soleil inspiration Sandrine idéal pour l'apéro - 1 pâte brisée - du chorizo - tapenade maison - crème épaisse préparation 1) étaler la pâte brisée. Faire des fleurs avec un emporte pièce fleurs puis les installer sur la plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé 2) Tartiner la pâte brisée de crème fraîche épaisse. déposer une noisette de tapenade maison au centre de la fleur 3) couper en très fines lamelle le chorizo préalablement pelé 4) déposer le chorizo sur les pétales de la fleur 5) faire... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Une variante de mon chinois franc-comtois

Une variante de mon chinois franc-comtois   c'est quoi la différence avec le chinois original ? ici http://sandrinita.canalblog.com/archives/2010/11/26/19709087.html   J'ai ajouté du chorizo, un ingrédient que mes enfants adorent... c'était délicieux.  chorizo, fromage, jambon, jambon cuit, mont d'or
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06 novembre 2011

tagliatelles au chorizo et aux champignons

tagliatelles au chorizo et aux champignons ingrédients 250g de tagliatelles 40cl de crème fraîche 150g de chorizo 250g de champignon 2 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à s. de concentré de tomate ciboulette sel poivre parmesan râpé préparation 1) Emincer l'oignon et hacher l'ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive 2) pendant ce temps peler et couper en rondelles le chorizo 3) une fois l'oignon doré, ajouter les rondelles de chorizo 4) Emincer les champignons, les faire cuire dans une... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Risotto au Chorizo

aujourd'hui c'est le jour de l'interblog n°22 c'est une grande première pour moi. première participation. J'ai trouvé le concept super sympa. Chaque mois, une ronde est organisé. C'est une ronde qui propose aux membres de la blogosphère culinaire de découvrir les blogs culinaires sur la toile en "empruntant" une recette et en la proposant sur son propre blog à l'identique. je devais piocher une recette chez Evalia [blog ici : http://grain-de-sel.over-blog.net/]  et c'est cooking by Ahès [blog ici :... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Paella

    Paella (prononcer comme les Espagnols : paelya) Ingrédient 400g de riz (spécial paëlla) 1 litre et 33 cl d’eau 300g de gambas 3 bonnes escalopes de poulet 250g de mélange de fruit de mer avec des calmars, moules et crevettes essentiellement (rayon frais ou surgelé) 200g de chorizo 200g de petits pois 2 oignons 2 tomates 1 poivron rouge 2 citrons 2 gousses d’ail Safran, sel, poivre   Préparation 1)       Peler et épépiner le poivron rouge et le couper en cube ... [Lire la suite]
04 octobre 2011

Soleil d’Andalousie

  Encore une recette inspirée de Tupperware… C’était  vraiment succulent… L’avantage c’est que c’est rapidement fait… Soleil d’Andalousie Crème de patate douce en  amuse bouche Inspiré d’une recette Tupperware Pour 6 : Ingrédients : -          300g de patates douces -          1 oignon -          10 cl de crème liquide entière ... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Pilaf à l’espagnol

  Pilaf à l’espagnol     Ingrédients : -          250 g de riz -          1 fois ½ son volume d’eau -          Huile d’olive -          1 oignon -          1 gousse d’ail -          Herbes de Provence ... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Wok de riz à ma façon

  Wok  de riz à ma façon   Pour la petite histoire, ma copine Maryse avait fait une fois un wok de riz. Quand je lui ai demandé la recette, elle m'a renvoyé à la recette d'où elle avait pris l'inspiration, ça ne ressemblait plus à ce qu'elle avait fait… Une fois passée entre mes mains on ne reconnaît ni sa recette arrangée, ni la recette de base. Donc voici le wok de riz à ma façon Inspiration Sandrinienne Ingrédient pour 6  personnes : -          300 g... [Lire la suite]