Coquilles saint Jacques à la normande

Coquilles saint Jacques à la normande

Ingrédients

150g de champignons

80g de petites crevettes

Coquille saint Jacques

Moules

2 échalotes

20g de beurre

50g de gruyère

20 g de chapelure

10 cl de vin blanc

1 bouillon cube de légumes

Thym, laurier

Préparation

1) émincer les échalotes finement. Faire suer dans wok avec du beurre pendant 5 minutes

2) ajouter le vin blanc, le bouillon cube, thym et laurier

3) dans poêle faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau

4) dans casserole, mettre du beurre à fondre puis 2 c. à s. de farine. Ajouter ensuite progressivement de l'eau pour obtenir une sorte de béchamel

5) quand la sauce est prête la mettre dans le wok avec les échalotes. Ajouter moules, crevettes, champignons, noix de st Jacques. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes

6) mettre dans les coquilles saint Jacques. Saupoudrer de chapelure puis de gruyère râpé.

7) enfourner à four chaud à 180° pendant 10 minutes

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Cuisine, champignon, moule, noix de st jacques, crevette, échalote, gruyère, chapelure, vin, thym, laurier, entrée, plat