Moules à la Nantaise

Moules à la Nantaise

En septembre, j'ai toujours envie de moules frites... Il faut dire que traditionnellement, on en mangeait à la braderie de Lille avec mon papa.

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avec cette recette je participe à

Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge09   Kilometre-0.fr

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Ingrédients :

Moules

2 échalotes

Beurre

30cl de vin blanc muscadet sèvre et Maine

250g de fromage curé nantais (ici remplacé par du st nectaire)

Un bouquet de cerfeuil

Préparation

1) nettoyer et gratter les moules. Les égoutter

2) dans une cocotte, mettre les moules et les laisser ouvrir à feu moyen pendant 10 minutes

3) pendant l'étape (2), hacher les échalotes. Les faire blondir avec du beurre dans une sauteuse. Ajouter le vin blanc.

4) couper le fromage en petits dés. L'incorporer au vin blanc.

5) hacher finement le cerfeuil. Quand le fromage est fondu, ajouter le cerfeuil. Bien mélanger.

 

6) remettre la sauce avec les moules. Servir

Accompagné de frites.

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Comments

[Delphinn]

Bonjour Sandrine, je vois que nous avons été victime de la même personne qui laisse des commentaires agressifs (souvent sur les recettes de moules d'ailleurs...?!!!). Après avoir à mon tour été victime de ses attaques j'ai découvert 15 blogs sur lesquels ce "troll" sévi. Ta recette est top. Aussi, j'ai pris la liberté de citer ton nom dans mon article posté aujourd'hui. http://delphinn.com/balance-ton-troll/ A bientôt ! ;-) Delphinn

[Martine]

C'est super, il est vrai qu'il n'est pas facile de trouver du curé nantais. Si tu as la chance d'en manger, tu verras qu'il a plus de caractère que le saint nectaire. Je ne sais pas s'il se vend en GMS. Du coup, il faut venir chez nous en vacances et repartir avec quelques fromages, muscadet, berlingots, gâteaux nantais .... Tu as du te régaler:-)

Bisous

[Catalina]

oh la la avec du muscadet et du curé nantais...ça doit être super bon

merci Sandrine pour cette délicieuse recette

gros bisous

[lilou 25]

Miam ! ça donne envie ! Bisous

[carrara]

des moules à la nantaise avec du ... Saint nectaire ! Cherchez l'erreur.