Gaufres de mamie de Devecey

Gaufres de mamie de Devecey

ma belle-mère a une recette de gaufre qui remporte un succès fou chez ses petits enfants.
Voici sa recette tout droit sortie du carnet livré avec son tout premier gaufrier. Le gaufrier a depuis longtemps disparu, mais la recette est restée.

ingrédients :
500g de farine
1 pincée de sel
50g de sucre en poudre
1/2 litre d'eau
oeufs
100g de beurre
1/2 litre de lait

préparation
1) Dans un grand saladier, mettre la farine, le sel, le sucre en poudre et l'eau. Bien mélanger.

2) Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mettre les jaunes dans le saladier et monter les blancs en neige.

3) Dans le saladier ajouter le beurre fondu puis le lait. Bien mélanger.

4) Incorporer ensuite les blancs en neige.

5) Laisser reposer 1 heure.
6) Faire chauffer le gaufrier. Mettre une louche environ de pâte et faire cuire.

**

Cuisine, gaufre, goûter

Enregistrer

Enregistrer