Salade catalane
1 salade (batavia par exemple)
1 douzaine d'anchois
8 petites tomates
24 olives (niçoises par exemple)
4 oeufs
1 oignon
Huile d'olive
Vinaigre
Sel, poivre
0) cuire les oeufs durs
1) laver et essorer la salade
2) couper en quartiers les tomates, couper en quartier les oeufs durs
3) préparer la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre, sel, poivre
4) préparer les assiettes : déposer la salade verte dans les assiettes, ajouter les quartiers de tomates, ajouter les oignons émincés, ajouter des quartier d'oeufs, ajouter les olives, ajouter les filets d'anchois. Arroser de vinaigrette.
fiche A6
salade, anchois, entrée, oeuf, oignon, olive, salade, tomate, huile d'olive
