Lemon curd

Lemon curd

une spécialité anglaise.
 

4 jaunes d'œuf
150g de sucre en poudre
1 c. à s. de maïzena
2 citrons non traités
 
1) râper finement le zeste des deux citrons

2) récupérer le jus de citron

3) dans une casserole, délayer la maïzena avec le jus de citron, le sucre. Faire chauffer pendant cinq minutes

4) hors du feu, ajouter les jaunes d'œuf un par un en mélangeant bien entre chacun.

5) remettre sur le feu pendant une quinzaine de minutes pour que le mélange épaississe en remuant sans cesse.

6) mettre dans un pot de confiture et laisser refroidir.

fiche A6

 citron, jaune d'oeuf, Angleterre

Comments

[lilou 25]

Super appétissant !

[Géraldine]

J'ai un peu honte de l'avouer mais je n'ai encore jamais fait de lemon curd, ta recette me donne envie de me lancer !! Aller hop dans mes favoris, il faut que j'essaye parce que tes photos me font trop envie !! Bonne soirée, bises.

[Valou]

Je croyais que c'etait beaucoup plus compliqué à faire....



Bises.Valou.