Velourée de courgette

Une recette d'après celle du blog de les gourmandises de titenoon.

la recette originale ici : http://www.lesgourmandisesdetitenoon.com/article-veloute-de-courgette-79240753.html

je participe à son concours

 

Velourée de courgette

Velouté de courgette ou purée de courgette

Ingrédients pour 3/4 personnes
2 courgettes  (600 g de courgettes entières)
1 oignon  
2 pommes de terre (environ 200 g)
1 gousse d'ail
3   c. à s. d'eau
De l'huile d'olive
Sel (Poivre)
1 c. à s. de crème fraîche

1) Eplucher et Emincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive (5-10')

2) Eplucher et couper en gros cubes les pommes de terre. Eplucher l'ail.  Faire cuire dans de l'eau bouillante les pommes de terre et l'ail.

3) Eplucher les courgettes. Les couper en dés.

4) Ajouter la courgette à l'oignon. Ajouter l'eau et Laisser cuire 10-15' en couvrant la poêle et en remuant de temps en temps. Découvrir et laisser encore mijoter

5) Egoutter les pommes de terre et l'ail. Ajouter au courgette. Mixer

6) Ajouter sel, poivre, crème. Bien mélanger

la fiche A6

courgette, pomme de terre, ail, huile d'olive, oignon