mousse de betteraves

mousse de betteraves

ingrédients :

750g de betteraves (déjà cuites et pelées sous vide)

200g de pommes de terre

ciboulette

10 cl de crème liquide

noix muscade, el, poivre

préparation :

1) Peler et faire cuire les pommes de terre pendant 10 minutes à la cocotte (une fois la rotation commencée)

2) Utiliser le presse purée pour  les pommes de terre et les betteraves.

3) Ajouter la ciboulette et la crème. bien mélanger.

4) Mettre dans un plat allant au four et laisser chauffer pendant 30 minutes environ.

fiche A6

betterave, pomme de terre, ciboulette, noix de muscade,