Salade polonaise

Salade polonaise

une recette que l'on faisait traditionnellement lors du méchoui ou cochonoui chez mes parents en juin quand j'étais adolescente…

la préparation est un peu longue (découpage en cubes très petits) mais c'est vraiment très bon. Il faut la faire la veille

 

salade polonaise pour une quinzaine de personnes

ingrédients :

- 1 céleri rave

- 500g de carotte

- 4 grosses pommes de terre

- 3 cornichons russes

- 2 pommes grany

- 2 à 3 œufs

- 2 poignées de petits pois

- persil haché

- moutarde

- mayonnaise

- ail

- oignons

- 1 bouillon cube-or

préparation :

1) Peler le céleri rave, les carottes et les pommes de terre

2) Faire cuire ensemble le céleri et les carottes pendant 10 minutes dans de l'eau avec un bouillon cube-or

3) Ajouter ensuite les pommes de terre et laisser cuire pendant 20 minutes

4) Une fois les légumes refroidis, couper en tout petits cubes et mettre dans un grand saladier

5) Ajouter les cornichons coupés en dés, les pommes grany en dé, le persil haché, les œufs cuit durs en dé, les petits pois

6) Assaisonner avec de la moutarde, de la mayonnaise, du poivre, de l'ail et de l'oignon haché finement.

fiche A6

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