Salade méchouia (Tunisie)

Salade méchouia (Tunisie)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour la Tunisie, j’ai choisi la salade méchouia, une salade traditionnelle à base de légumes grillés. Très parfumée et pleine de soleil, elle est généralement dégustée froide, accompagnée de pain.

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges
• 4 tomates bien mûres
• 1 oignon rouge
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1.Laver les poivrons et les tomates.

2.Faire griller les poivrons au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la peau commence à noircir. À la sortie du four, les envelopper dans du papier aluminium et les laisser refroidir.

3. Éplucher les poivrons, retirer les graines puis les écraser grossièrement à la fourchette.

4. Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.

5. Émincer l’oignon rouge et hacher l’ail.

6. Dans un saladier, mélanger les poivrons, les tomates, l’oignon rouge et l’ail.

7. Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

8. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de servir.

Servir bien frais, accompagné de pain grillé.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Cette salade méchouia tunisienne apporte une touche méditerranéenne et ensoleillée à mon tour du monde culinaire.

Une nouvelle étape pleine de saveurs dans ce projet spécial Coupe du Monde 2026.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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