Pastel de atum (Cap-Vert)

Pastel de atum (Cap-Vert)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

J’ai choisi cette recette du Cap-Vert parce qu’elle me rappelle les empanadas que j’aime beaucoup.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 500 g de farine
• 10 g de levure boulangère
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 250 ml de lait tiède

Pour la garniture :

• 2 oignons
• 2 boîtes de thon
• Ail
• Paprika
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, l’œuf, le sel, le poivre, l’huile et le lait tiède. Pétrir puis laisser reposer pendant 1 heure.

2. Hacher les oignons. Dans une grande poêle, les faire revenir dans de l’huile d’olive.

3. Égoutter le thon puis l’ajouter aux oignons. Assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail et le paprika. Laisser cuire 5 à 10 minutes.

4. Étaler la pâte et découper des disques. Mettre environ deux cuillères à soupe de préparation au thon au centre de chaque disque, puis les plier en deux et sceller les bords avec une fourchette.

5. Faire frire les pastel jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Cette recette nous emmène au cœur des saveurs du Cap-Vert, avec un chausson frit généreusement garni au thon.

Simple à préparer et parfaite à partager, elle fait partie intégrante de mon tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du monde 2026 !

thon, Cuisine, cuisine-du-Monde, empanadas , Cap vert, cuisine-du-Monde--Afrique, cuisine-du-Monde--Afrique--Cap vert, coupe du monde 2026, oignon, ail, paprika