Pan de bono ou pain au fromage (Colombie)

Pan de bono ou pain au fromage (Colombie)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Aujourd’hui direction la Colombie avec le pan de bono, un petit pain au fromage très populaire. Il est préparé avec de la fécule de tapioca et de la fécule de maïs, ce qui lui donne une texture particulière, à la fois moelleuse et légèrement élastique.

délicieux. On a beaucoup aimé. Une recette qu'on refera avec plaisir.

Ingrédients :

• 250 g de fécule de tapioca
• 100 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 400 g de feta
• 50 g de beurre pommade
• 1 œuf
• 90 à 110 ml d’eau

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger les fécules avec le bicarbonate de soude et le sel.

2. Émietter la feta et l’ajouter dans le saladier avec le beurre et l’œuf.

3. Malaxer avec les mains. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte épaisse, souple et non collante.

4. Préchauffer le four à 190 °C.

5. Former des boules d’environ 40 g chacune puis enfourner pendant environ 20 minutes.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026.

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