Palačinke : Crêpes croates

Palačinke : Crêpes croates

Les palačinke sont des crêpes très populaires en Croatie.

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Ingrédients

• 3 œufs
• 240 ml de lait
• 80 ml d’eau gazeuse (soda club)
• 120 g de farine
• ½ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait afin d’obtenir un mélange homogène.

2. Incorporer l’eau gazeuse.

3. Ajouter la farine et le sel, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

4. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

5. Mélanger à nouveau la pâte.

6. Faire chauffer une crêpière avec un peu de beurre et d’huile. Verser de la pâte et l’étaler pour recouvrir toute la surface.

7. Laisser cuire 2 à 3 minutes, puis retourner la crêpe pour terminer la cuisson.

Les palačinke peuvent ensuite être garnies selon vos envies : confiture, chocolat, miel, fromage ou fruits.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026.

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