Mayak Gyeran ou œufs marinés à la coréenne

Mayak Gyeran ou œufs marinés à la coréenne

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

gyeran signifie “œufs ”
C’est une recette traditionnelle de la Corée du Sud.

C’est un pays qui me touche particulièrement depuis que j’ai découvert les k-dramas. Je n’ai pas encore vu cette recette apparaître dans une série pour l’instant, mais elle me tentait vraiment — et j’avais très envie de la tester.

Résultat : ma fille et moi nous nous sommes régalées

Ingrédients

• 10 œufs
• 2 oignons avec tige ou cébettes
• 150 ml de sauce soja
• 150 ml d’eau
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 gousses d’ail

Préparation

1. Faire cuire les œufs dans de l’eau vinaigrée pendant 10 minutes. Les plonger ensuite dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.

2. Couper l’oignon en petits morceaux et la tige en fines rondelles.

3. Dans un saladier, verser l’oignon, la sauce soja, l’eau, le sucre et l’ail émincé. Mélanger.

4. Écaler les œufs.

5. Déposer les œufs dans un plat et les recouvrir de la marinade.

6. Réserver au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant dégustation.

 Servir avec du riz blanc pour un repas simple et gourmand.

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Corée du Sud,  oeuf, oignon, ail, Recette du monde, cuisine-du-Monde--Asie, cuisine-du-Monde--Asie--Corée-du-Sud, sauce soja,  Corée,