Empanadas paraguayas (Paraguay)

Empanadas paraguayas (Paraguay)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour le Paraguay, j’avais déjà pas mal de recettes en tête, mais ce qui m’inspirait vraiment, c’était les empanadas. La première fois que j’en ai mangé, ce n’était pas en Argentine, mais au Paraguay : à 15 ans, après un long voyage en avion, le premier empanada que j’ai goûté était accompagné d’un jus d’ananas mousseux… un vrai bonheur ! Ce souvenir m’a donné envie de retrouver cette saveur chez moi.

Ingrédients :

Pour la farce :

• 1 oignon
• 500 g de viande hachée
• 1 poivron vert
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 œufs durs
• Persil
• Sel et poivre

Pour la pâte :

• Ma pâte à empanadas habituelle (divisé par deux) (à retrouver ici )

Préparation :

1.Hacher finement l’oignon, le poivron, l’ail et le persil.

2.Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile.

3.Quand l’oignon devient translucide, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Bien mélanger et laisser cuire environ 15 minutes.

4.Incorporer les œufs durs hachés et réserver.

5.Étaler la pâte, former les empanadas avec la farce et sceller les bords.

6.Faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Perso je les ai passé au four 12 minutes

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Ces empanadas croustillantes à l’extérieur et pleines de saveurs à l’intérieur nous plongent au cœur du Paraguay, entre souvenirs d’enfance et plaisir simple.

Facile à préparer et parfaites pour partager en famille ou entre amis, elles s’intègrent idéalement dans mon tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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