Bolos de arroz (Portugal)

Bolos de arroz (Portugal)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Aujourd’hui direction le Portugal avec les bolos de arroz, de petits gâteaux moelleux parfumés au citron. Ils sont traditionnellement préparés avec un mélange de farine de riz et de farine de blé, ce qui leur donne une texture très particulière.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de farine de riz
• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 75 g de beurre
• 2 à 3 citrons
• 1 pincée de sel

Matériel :

• 1 moule à muffins

Préparation :

1. Faire les zestes de citron.

2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux.

3. Ajouter le zeste de citron et le sel.

4. Incorporer les œufs un à un.

5. Dans un autre saladier tamiser les deux farines.  Incorporer le lait progressivement puis ajouter le mélange beurre-sucre-citron. Mélanger pendant 3 minutes.

6. Préchauffer le four à 200 °C.

7. Verser la pâte à mi-hauteur des moules à muffins.

8. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026.

*

mignardise, goûter, dessert, citron, cuisine-du-Monde, cuisine-du-Monde--Europe, coupe du monde 2026, Cuisine,  Gâteaux,  Portugal,