arepa di Pampuna (Curaçao)

arepa di Pampuna (Curaçao)

Cette recette fait partie de mon projet dédié à la Coupe du Monde 2026. L’objectif : cuisiner une recette pour chacun des pays participants et partager un véritable tour du monde culinaire au fil de la compétition.

Pour Curaçao, j’ai choisi l’ arepa di Pampuna, une crêpe à la citrouille. Elle s’inscrit parfaitement dans mon envie de découvrir les différentes versions de crêpes et de pancakes que l’on peut trouver à travers le monde.

J’ai vraiment adoré

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 125g  de farine
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• 2 cuillères à café de sucre
• ½ sachet de levure chimique
• 125 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 œufs
• 250g de purée de citrouille  (j’ai mis du butternut car pas la saison des citrouilles)
• Huile pour la cuisson
• Sucre glace pour servir

Préparation :

0. faire cuire la citrouille et la réduire en purée

1. Casser les œufs dans un bol et les battre jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux.

2. Ajouter la purée de citrouille, l’extrait de vanille et le lait. Bien mélanger.

3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la noix de muscade.

4. Réunir les deux préparations et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure.

6. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.

7. Lorsque l’huile est chaude, verser environ un tiers de tasse de pâte dans la poêle pour former une crêpe. Laisser cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Servir chaud, saupoudré de sucre glace.

Conclusion

Et voilà pour cette escale gourmande ! Cette crêpe à la citrouille venue de Curaçao apporte une touche originale et parfumée à mon tour du monde culinaire.

Une nouvelle variation autour des crêpes du monde dans ce projet spécial Coupe du Monde 2026.

Rendez-vous bientôt pour une nouvelle étape de ce tour du monde culinaire spécial Coupe du Monde 2026 !

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