pâte de kaki

pâte de kaki

délicieux.

ingrédients
300g de chair de fruit
50+150 g de sucre en poudre
2 sachet de agar-agar (4 g)

préparation
1) Eplucher les kakis. Mixer la chair.

2) dans casserole, faire chauffer le kaki avec 50g de sucre et l'agar-agar. Porter à ébullition pendant 2 minutes

3) hors du feu, ajouter 100g de sucre. bien mélanger et cuire pendant 2 minutes

4) verser la préparation dans un moule et laisser refroidir.

5) mettre au frigo pendant 2 à 3 heures.

on peut rouler les pâtes de kaki dans le sucre en poudre. Personnellement, je ne le fait pas car j'adore en manger avec du comté.

***

Cuisine, kaki, agar-agar

Comments

[Olivia]

Ca n'a pas du tout marché pour moi. La pâte est restée très molle après le passage au frigo, comme une confiture industrielle figée, impossible à couper ou manipuler.

[Chris]

Bizarre les proportions avant et après pas les mêmes....et l'agar agar 1 sachet c'est pour un litre....moi pour ½ l soit 500 gr j'ai mis 1 sachet....je verrais ..mais bon sang faites attention à ce que vous notez!!