Filet-mignon aux figues

Filet-mignon aux figues

Un vrai régal. Avec les figues et le thym du jardin c’est encore meilleur.

Ingrédients

 2 filets mignons de porc

Figues

2 échalotes

5 brins de thym

40 g de beurre

10 cl de martini blanc

Huile d’olive

1 c. à s. de miel

Préparation

1)      Dorer la viande de tous les côtés pendant 5 minutes dans 20g de beurre et 1 filet d’huile.

2)      Réserver la viande. Faire revenir les échalotes préalablement émincées pendant 3 minutes.

3)      Remettre la viande, le thym et le martini blanc. Saler et poivrer. Cuire à couvert pendant 20 minutes.

4)      Rincer les figues, les couper en deux et les poêler 2 minutes dans 20g de beurre avec une cuillère de miel.

5)      Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher. La servir accompagnée de sauce et des figues.

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de mai 2020

https://recettes.de/defi-recettes-au-miel

**

Cuisine, Ronde Interblogs, porc, viande, filet mignon,  figue, échalote, thym, martini, vin, miel, huile d'olive,