Cochelin de Dreux (Eure)

Cochelin de Dreux (Eure)

Un gros chausson aux pommes vanillées à découper en tranches et à partager en famille.

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avec cette recette je participe à

Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d'ici et d'ISCA

En savoir plus sur https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/catacookingchallenge11-le-theme-de.html#s8wxuu7XjHgSeMuB.99

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Ingrédients :

500g de pommes

150g de compote de pomme

20g de sucre vanillé

150g de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf battu pour la dorure

Préparation

1)      Eplucher les pommes. Couper en gros cubes. Mélanger avec la compote de pomme et le sucre vanillé.

2)      Etaler la pâte feuilletée en cercle. Marquer le milieu et piquer la moitié de la surface.

3)      Verser le mélange de pommes sur la moitié piquée. Laisser 1 cm de pâte libre sur le côté.

4)      Mouiller avec un pinceau le bord de la pâte et refermer le cochelin. Faire un ourlet. Dorer avec le jaune d’œuf battu.

5)      Mettre au frigo pendant une heure. Préchauffer le four à 200°c

6)      Enfourner pendant 30 minutes.

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Comments

[mimine17150]

Je fais le même mais avec 2 ronds de pâte feuilleté et du calva à la place de la vanille, c'est une croustade.

[ISCA]

Je connaissais le cochelin d'Evreux (https://cuisinedisca.blogspot.fr/2015/12/cochelin-devreux.html) mais pas celui de Dreux. Belle découverte, j'adore !

[Catalina]

très original ton chausson aux pommes normand et surement très bon

bisous et merci