Eclair au saumon fumé

Eclair au saumon fumé
pour 8 personnes

J'ai utilisé ma pâte à choux (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/06/01/24367394.html)
du saumon fumé
du fromage type Saint-Môret

préparation :
1) faire la pâte à choux (suivre 1 à 4)
2) Mettre la pâte dans la poche à douille. Former les éclairs (note perso, j'avais eu des moules en silicone avec la forme des éclairs... A la cuison j'ai été très déçue :  le choux n'a pas du tout monté donc j'ai recommencé en mettant directement sur mon papier cuisson la pâte à choux

3) Enfourner et laisser cuire 10 minutes. Puis réduire la température du four à 150°c et laisser encore 15 minutes.
4) Sortir du four et laisser refroidir.

5) Couper en deux dans le sens de la longueur les éclairs. Tartiner de fromage et déposer des lamelles de saumon fumé. refermer l'éclair

6) réserver au frais.

Cuisine, entrée, choux, saumon fumé, menu Apparences sont parfois trompeuse..., fromage, illusion culinaire,

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Comments

[virginie moreau]

Jamais fait d'éclair en version salée !! A tester !!!

Tu as dû déjà voir l'information circuler sur facebook, mais viens avec nous pour cuisiner un goûter pour Cassandra et tous les enfants souffrant de leucémie !! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/08/31/34242371.html

[lilou 25]

Oh comme ça doit être bon ça !