Sushi crevette dans Alice Never

25 juillet 2016

Sushi crevette.

Dans l'épisode 2 "survivre" de la saison 2016 (saison 13) d'Alice Never, le juge est une femme.

Toujours dans leur jeu du chat et de la souris le commandant Marquand et Alice Never mangent au bord de la Seine des sushis. Le seul qu'Alice Never (joué par Marine Delterme) donne à Marquand (joué par Jean-Michel Tinivelli) c'est celui à la crevette (ou plutôt elle ne lui donne que la crevette)

ingrédient du riz :

400g de riz rond

6 c. à s. de vinaigre de riz

3 c. à s. de sucre en poudre

1 c. à c. de sel

60 cl d'eau

autres ingrédients :

crevettes

saint-morêt

recette du riz :

1) Préparer le riz à sushi : rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d'eau froide. Couvrir et porter l'eau à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ne pas retirer le couvercle. Retirer le riz du feu et le laisser refroidir pendant 10 minutes en ajoutant un torchon au dessus du couvercle.

2) Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Retirer du feu dès que le mélange est à ébullition

3) Ajouter le contenu de la petite casserole à la casserole contenant le riz et bien mélanger. Couvrir à nouveau d'un linge pendant la préparation de la garniture

fabrication des sushis crevette

1) Décortiquer les crevettes. Couper en deux et applatir la crevette

2) Prendre un sachet de congélation ou une paire de gants (indispensable car le riz colle à la peau) puis prendre un peu de riz et modeler afin d'obtenir une forme oblongue. Bien tasser pour que le riz reste bien compact