Milanesa de pollo

Milanesa de pollo
une recette argentine...

des souvenirs qui ressurgissent de mes quinze ans... quand j'étais en Argentine.

ingrédients :
5 escalopes de poulet
2 oeufs
ail et persil
90 g. de chapelure fine
40 g. de parmesan.
sel, poivre

préparation :
1) Peler et hacher l'ail. Hacher aussi le persil.
2) dans une assiette creuse mélanger la chapelure et le parmesan

3) mettre du persil et de l'ail sur l'escalope de poulet

4) tremper l'escalope ainsi persillée et aillée dans la chapelure pour la recouvrir entièrement

5) Casser deux oeufs dans une assiette creuse et les battre.
6) tremper l'escalope préalablement pané (4) dans l'oeuf. Puis remettre à nouveau dans la panure

7) dans une poêle, faire chauffer l'huile et déposer les "milanesa de pollo" pour les faire cuire.

 cuisine du monde, Argentine, chapelure, parmesan, oeuf, persil, ail, poulet, escalope de volaille,

Comments

[irisa]

C'est sans doute un plat nostalgie pour toi ! je rêverais d'aller en Argentine

Je fais des escalopes panées parfois, mais là tu me donnes l'astuce de la " double panure " et celle du persil aussi ..... je note !

[lilou 25]

Appétissant !

[critou]

Simple et pourtant tellement gourmand !!

Bonne journée