Quindins (gâteaux brésiliens)

12 juin 2014

Quindins (gâteaux brésiliens)
recette brésilienne

à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)
Aujourd'hui, c'est le début de la coupe du monde au Brésil, et l'équipe Brésilienne... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.

Ingrédients

50 g de noix de coco râpées sèchées
6 jaunes d'œuf
200 g de sucre
25 g de beurre
100 g d'eau tiède

Préparation
1) Préchauffer le four à180°C.
2) Dans un saladier, faire tremper la noix de coco (50g) séchée râpée dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 5 min.

3) Verser dans le robot-mixeur le sucre (200g) et le beurre (25 cl). Ajoutez ensuite la noix de coco et l'eau de trempage. Ajouter également les jaunes d'œufs (6). Mixer pendant deux minutes pour obtenir un mélange homogène.

4) Beurrer des petits ramequins et verser la préparation jusqu'en haut de chaque moule. Placer les ramequins dans un grand plat rempli d'eau (pour les faire cuire au bain-marie).

5) Enfourner pendant 50 min.
6) Laisser complètement refroidir.
7) Démouler lentement les gâteaux sur un plat et les placer au frais pendant deux heures.

Fiche A6