Le poulet rôti à la tapenade. Lou poulas à la tapenada.

Le poulet rôti à la tapenade.
Lou poulas à la tapenada.

• 1 beau poulet

• 4 gousses d'ail
• 1 pot de tapenade
• sel, poivre, huile d'olive, une branche de thym

1) Masser le poulet avec sel poivre et tapenade

2) farcir le poulet du reste de la tapenade, du thym et des gousses d'ail pelées.

3) Disposer le poulet dans un plat en terre cuite (avec couvercle) genre romertopf. Cuire 1h à four chaud à 180°c.

fiche A6

cuisine niçoise, Nice, poulet, tapenade, olive, thym

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