tartiflette

J'aime la tartiflette et j'ai une version bien particulière pour la faire….

voici ma recette

ingrédients

1,2 kg de pommes de terre

bouillon cube-or

200g de bacon

1 reblochon

400g de fromage à raclette

gruyère râpé

1 verre de vin blanc sec (facultatif)

préparation

1) Cuire les pommes de terre entières (avec la plure) dans une cocotte non fermée avec du bouillon cube or et de l'eau. A ébullition surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles sont cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance. Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir.

2) Eplucher les pommes de terre et les couper en grosses rondelles.

3) Mettre la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin. Ajouter ensuite la moitié du bacon coupé en cubes. Mettre la moitié du fromage à raclette coupé en fines tranches puis mettre la moitié du reblochon coupé en dés

4) Ajouter le reste des pommes de terre coupée en rondelles, le reste de bacon, le reste du fromage à raclette et couper en deux la moitié du reblochon dans sens de la hauteur et les mettre au dessus du plat. Parsemer de gruyère râpé

5) facultatif, arroser le tout d'un verre de vin blanc sec

6) Enfourner à four chaud 180°c jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface. Déguster tant que c'est chaud

Servir avec une bonne salade

fiche A6

fromage, gruyère, pomme de terre, raclette, reblochon, bacon, vin,