Coupes diplomates

Coupes diplomates

Préparation 1h + Cuisson de la crème : 15’

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 8 biscuits à la cuiller

- 1dl ½ de crème fraîche

- 2 c. à s. de lait froid

- 100g de fruits confits en dés + fruits confits pour déco

- kirsch ou rhum

- 1 portion de crème pâtissière (voir recette ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/09/20/22091070.html#trackbacks )

Préparation :

1) faire macérer les fruits confits dans le kirsch

2) préparer la crème pâtissière

3) préparer la crème chantilly avec la crème fraîche et le lait. Puis battre

4) Mélanger la chantilly avec la crème pâtissière refroidie en soulevant mais sans battre.

5) Garnir le fond de 6 coupes individuelles avec la moitié de cette crème. Mettre au frais.

6) Couper les biscuits en petits carrés

ici j'ai choisi les biscuits rose de reims de Fossier

7) mélanger les biscuits avec les fruits confits macérés

8) placer un peu de ce « salpicon » de fruit

9) recouvrir avec le reste de la crème.

10) Décorer avec les fruits confits gardés à cet effet

11)Mettre au réfrigérateur.

fiche A6

entremet, crème pâtissière, dessert, rhum, fruit confit, kirsch

Comments

[Miss Cuisine]

Bonjour,

Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.

A bientôt j’espère pour un tour.

Miss Cuisine

[lilou25]

Sympa cette petite recette : frais et assez léger... Idéal après un bon repas !