Sous les p(a)ins : fougasse à la provençale

Sous les p(a)ins : fougasse à la provençale

Inspirée d’une recette Tupperware

 

Ingrédients

-          400g de farine

-          4 ml d’origan

-          2 sachets de levure de boulangerie

-          215 ml d’eau tiède

-          4 ml de sel

-          1 portion de pistou maison (cf recette)

-          1 portion de tapenade maison (cf recette)

-          Coulis de tomate

Préparation :

1)      Préparer la pâte à pain : mettre la farine, l’origan, la levure, le sel et l’eau petit à petit. Bien pétrir. Laisser reposer pendant 1h30 environ

2)      Préparer la tapenade maison (olives noires, ail, huile d’olive)

3)      Préparer le pistou maison (basilic, parmesan, huile d’olive)

4)      Etendre la pâte à pain. Il faudra pouvoir replier la pâte en deux ensuite

5)      Etendre la tapenade sur la moitié de la pâte, verser au dessus le coulis de tomates (toujours sur la moitié de la pâte).

6)      Replier la pâte. Badigeonner le pain avec le pistou.

7)      Enfourner à four chaud à 180°c pendant 25 minutes.

Peut se manger chaud ou froid ou tiède selon l’envie.

fiche A6

voir aussi les recette de :

la tapenade maison : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/04/05/20788658.html

le pistou maison : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/04/07/20814573.html

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