Les oeufs cocottes à la Sandrine

30 octobre 2010

mon régal de célibataire est devenu un régal familiale.

J'adore les oeufs cocottes.
Quand j'étais encore célibataire, ma grand mère paternelle me téléphonait une fois par semaine (pas de jour fixe) et elle tombait toujours sur mon jour de l'oeuf cocotte...
Hier soir, j'ai préparé ce plat pour ma petite famille.
regardez comme c'est délicieux

Les ingrédients pour 4 personnes (qui peuvent changer au gré des envies)
- des lardons
- du chorizo
- des olives noires
- deux boîtes de tomates en cube
- herbes de provence
- une brique de crème liquide
- du gruyère râpé.
- 4 oeufs [j'allais les oublier!!]
- du bon pain (celui de Borriglione est le meilleur pour les Niçois)

Dans un Wok, faire revenir vos lardons et votre chorizo coupé en dé.
Ajouter ensuite les tomates en cube, les olives noires (dénoyautées c'est mieux), des herbes de provence. [il n'y a pas besoin de saler puisque les lardons apportent le sel nécessaire]
Préchauffer votre four à 180°c
Dans de grands bols ou ramequins, mettre une couche de la préparation à base de tomate, un peu de crème liquide.
Ajouter l'oeuf (en ne cassant pas le jaune), remettre un peu de crème liquide, une nouvelle couche de tomate (pour finir le wok), un soupçon de crème liquide et le gruyère par dessus.
Enfourner pendant 10 minutes chrono (pas plus sinon l'oeuf n'est plus mollet mais dure)

Régalez vous en trempant des lamelles de pain.

Ajout de la recette en format A6