xérès

Pollo al ajilloune recette espagnole. Un plat vraiment très très bon.   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **ingrédientsescalopes de poulet5+2 gousses d'ailhuile d'olivejus de citron vert1/2 litre de bouillon de poulet150 ml de xères (ou madère si vous n'en avez pas)préparation1) Couper le poulet en morceaux. 2) Dans un wok, mettre de l'huile d'olive. Y faire revenir les 5 gousses d'ail prélablement peler. 3) Ajouter ensuite les morceaux de poulet pour les dorer. 4) Ajouter le jus... [Lire la suite]

Sauté de poulet au gingembre et champignons Recette thaïlandaise   IngrédientsChampignons parfumés séchés : 4Maïzena : 2 càcSauce de soja : 4 càsXérès : 1 càsNouilles chinoises sèches : 200grHuile de sésame : 1 càsAil haché : 3 goussesGingembre frais : 8 cmCuisse de poulet désossée : 400 grChampignons de Paris : 250 gr2 oignons rouges1 botte de cebette Préparation1) hacher les oignons rouges. hacher les cebettes. Faire revenir l'oignon rouge et les cebettes avec de 1 c. à s. d'huile d'olive. Il doit être tendre.... [Lire la suite]

Sauté de poulet au gingembre et champignons D'après recette trouvé chez http://familyscook.canalblog.com/ Une recette asiatique    Ingrédients :Maïzena : 2 c. à c.Sauce de soja : 2 c. à s.Xérès : 1 c. à s.Nouilles chinoises sèches : 200grAil haché : 3 goussesGingembre frais : 8 cm400g d'escalope de volaille1 Oignon 1 botte de Cébettes Champignons de Paris : 250 gr   Préparation1)couper en fines lamelles l'escalope de volaille. 2) Hacher l'ail et gingembre. Ajouter le poulet au mélange... [Lire la suite]

Poulet à l’orange Préparation : 50’                                Cuisson : 1h15’ Pour 4 à 5 personnes Ingrédient : -          1 poulet -          5cl de curaçao -          2 pommes ... [Lire la suite]

  Crevettes Kong Pao et noix de cajou recette chinoise     un plat que je fais depuis une dizaine d'année… Très très bon. ingrédients : - gingembre - ail haché - fécule de maïs ou de pdt (maïzena par ex) - sel, poivre - soja - 450g de crevettes type gambas - 1 oignon - huile d'olive - 1 grosse courgette - 1 poivron rouge - 60g de noix de cajou - 1 c. à s. de xéres - 1 cube or et 2,5 cl d'eau. - riz préparation : 1) Préparer la marinade : dans un saladier, mélanger le gingembre (3 c. à s.), 2... [Lire la suite]

émincé de bœuf ingrédient : 3 oignons 2 gousses d'ail gingembre en poudre 1 c. à s. d'huile d'olive 600g de rumsteck finement émincé 1 c. à s. de xérès 2 c. à s. de sauce soja sel, poivre préparation 1) Emincer la viande de bœuf 2) Hacher les oignons et l'ail. 3) Dans un wok, faire revenir sur feu vif avec de l'huile d'olive les lanières de bœufs,l'ail,  l'oignon et le gingembre pendant 3 minutes environ 4) Ajouter le xérès et la sauce soja. poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, saler, poivrer   ... [Lire la suite]