25 octobre 2017

salade des vendanges

Salade des vendanges Une recette inspirée du film "Un mariage trop parfait" avec Jennifer LopezDans le film, Mary (jouée par Jennifer Lopez) organise les cérémonies de mariage pour les autres. Mais elle fait une rencontre avec un jeune médecin séduisant. Le lendemain, elle se rend compte que c'est le futur époux de la cérémonie qu'elle doit préparer. Elle et la futur épouse vont dans une propriété viticole pour préparer ce futur mariage. Elle mangent une salade dans cette propriété. Voici comme je l'ai imaginé Ingrédientssalade... [Lire la suite]

29 août 2017

mille-feuille tomate-mozzarela

mille-feuille tomate-mozzarellaune réinterprétation de la traditionnelle tomate-mozzarella en une version du mille-feuille en version salé. Ingrédients :tomatesmozzarellabasilichuile d'olive vinaigre balsamiquepréparation1) couper une tomate en rondelles. (bien garder la forme tomate et l'ordre des rondelles mais enlever les pépins).2) Couper la mozzarella en tranche fines.3) intercaler tomate, mozzarella pour reformer la tomate.4) diposer des feuilles de basilic puis la tomate reconstituée sur une assiette. Verser du vinaigre... [Lire la suite]
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22 août 2017

salade d'été

salade d'étéOn avait tout plein de pastèques à manger...Vraiment frais pour l'été. Marius a adoré sauf le fromage ingrédientspastèquetomates cerisesfetaolives noiresbasilichuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation :1) épépiner et couper le morceau de pastèque en cubes et mettre dans un saladier 2) Couper la feta en cubes et l'ajouter. 3) Couper les tomates cerises en deux et les ajouter. Ajouter les olives noires, quelques feuilles de basilic ciselé et mettre huile d'olive, vinaigre basamique, sel et poivre... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

Salade exotique

c'est à l'occasion du tour en cuisine n°360 que j'ai découvert cette recette sur le blog http://cuisinevegetalienne.fr de Lucile. Je me suis régalée avec cetterecette de salade exotique qui en plus d'être succulente a des pouvoirs anti-inflammatoires     Ingrédients1 mangue mûre2 avocats1 petit oignon rouge1 c. à c. de moutardehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation1) Peler les avocats et les détailler en petits cubes 2) Peler la mangue et la détailler en petits cubes 3) Peler et hacher... [Lire la suite]
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09 mai 2016

fraises mozzarella.

fraises mozzarella. Il y a un an, j'avais vu cette recette sur le blog Cuisine et couleurset voici de nouveau la saison des fraisesJ'ai beaucoup apprécié cette salade.ingrédients : fraisesmozzarellahuile d'olivevinaigre balsamiquebasilicpoivrepréparation1) Faire des tranches avec les fraises2) Couper la mozzarella en tranches 3) Alterner fraises et mozzarella. 4) Arroser d'huile d'olive, d'un peu de vinaigre balsamique, un peu de poivre, et de basilic.   basilic, entrée, fraise,huile d'olive, mozzarella, vinaigre ... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

ensalada cubana

ensalada cubana un vrai régalingrédientsfeuilles de laitue rouge2 avocats3 tomates1 oignonfeta en cubes5 gousses d'ailvinaigre, huile d'olive, sel, poivre, jus de citron vertpréparation1) couper les tomates en petits quartiers 2) couper l'avocat en tranches3) Haher l'ail. 4) Emincer l'oignon5) Préparer le plat : mettre les feuilles de salade au fond. ajouter une rangée de tomates, une rangée d'avocat, une rangée d'oignon. Parsemer de feta en cubes 6) préparer la sauce en mélangeant vinaigre, huile d'olive, sel, poivre,... [Lire la suite]

25 juin 2015

Salata khoriatiki

Salata khoriatikiune recette chypriote pour accompagner les flounes j'avais opté pour cette saladej'ai trouvé cette recette ici http://www.2travelandeat.com/chypre/index.recettes.de.cuisine.chypriotes.html Pour 6 à 8 personnesIngrédients :olives noires.2 branches céleri.1 poivron vert.1/2 kilo de tomates.1/2 kilo de concombre. (je n'en avais pas trouvés)1/2 batavia2 oignons250 g. de fromage "feta"  250 g. de petites aubergines  vinaigre et huile d'oliveSel à volonté.1) Laver tous les légumes.2) Emincer finement... [Lire la suite]
30 avril 2015

Caponata

Caponatarecette italienne (de Sicile) Ingrédients600g d'aubergines400g de poivrons verts1 boîte de tomates concassées ou 3 tomates100g d'olives noires1 branche de céleri2 gousses d'ail2 oignonssel, poivre2 cuillerées de vinaigrepignons1/4 l d'huile d'olivePréparation1) Laver et couper en petits cubes les aubergines 2) Laver, épépiner et couper en petits cubes les poivrons verts 3) Dans un wok, faire revenir avec de l'huile d'olive les cubes d'aubergines. Réserver. 4) Dans un wok, faire revenir avec de l'huile d'olive les... [Lire la suite]
02 avril 2015

Poulet Calypso

Poulet CalypsoUne recette de Dominique. Un petit pays dans les caraïbes à ne pas confondre avec la république dominicaine.  Ingrédients (pour 4 personnes)4 blancs de poulets2 gousses d’ail4 c. à s. de vinaigre de vin1 c. à s. de thym Huile d'olive 2 c. à s. de sucre cassonade1 gros oignon1 petit morceau de gingembre frais400 g de champignons½ verre de vin rouge2 poignées de noix de cajou, non saléesRiz  Préparation1) Dans un saladier, placer les blancs de poulet, les saler, poivrer, ajouter le thym, le... [Lire la suite]
10 janvier 2015

Viande sauce poivrade (volaille ou chevreuil)

Viande sauce poivrade   en faisant quelques recherches pour élaborer cette recette puisque c'était l'intitulé du menu de mariage de mes parents, j'ai trouvé toutes sortes de recettes et surtout je me suis aperçue que la sauce poivrade était une sauce très ancienne, venant de l'époque médievale.   2 carottes2 gros oignon2 branches de céleri-brancheUne noisette de beurre250g de lardons1 feuille de laurier10 cl de vinaigre d'alcool30 cl de vin blanc50cl de fond de veau + 20cl250g de champignons de Paris fraisUne... [Lire la suite]