recette de mémé du Ginestet

Ma grand-mère du Ginestet faisait du vin de noix. Le noyer de notre jardin m’a donné l’envie de perpétuer la tradition familiale. Dans ses carnets, il n’y avait que les ingrédients et leur proportion. Le vin de noix que mes ancêtres ardéchois faisaient.   Vin de noix de ma mémé du Ginestet Ici pour le premier test nous avons multiplié la recette par deux. Attention pour la recette, il faut récolter les noix vertes au moment de la st jean (21 juin)   Ingrédients : 7 noix par litre de vin (rouge) 1 verre de... [Lire la suite]

Dans le carnet de recettes de cuisine de ma grand-mère, une recette de son amie Raymonde   La tarte au citron de Raymonde   Ingrédients Pâte brisée 1 verre d’eau ¾ de verre de sucre 2 c. à s. de maïzena 2 zestes de citron 2 jus de citron 2 œufs 1 noix de beurre   Préparation 1)      Faire les zestes des deux citrons. 2)      Dans une casserole faire cuire l’eau, le sucre, la maïzena et les zestes de citron 3)     ... [Lire la suite]

pain de macédoine de légumede ma mémé du GinestetMon père m'en parle souvent. Moi j'en ai pas vraiment de souvenir. Mais j'ai retrouvé sa recette. Donc on l'a testée. C'est bon surtout accompagné avec de la mayonnaise. Parfait pour accompagner du saumon cuit au court bouillon. ingrédients1 boîte de macédoine4 oeufs20 cl de crème fraîche75g de gruyère râpésel, poivreolives vertespréparation1) Rincer et égoutter la macédoine.2) Dans un grand saladier, mettre 4 oeufs battus, la crème fraîche, le gruyère, les olives vertes coupées et... [Lire la suite]

gâteau bulgare de ma mémé du Ginestetsorte de gâteau au yaourt en somme. Il était super moelleux et super bon. Miam.C'est Marius qui m'a aidé à le faire. ingrédients 1 pot de yaourt brassé2 pots de sucre3 pots de farine1/2 pot d'huile2 oeufs1 paquet de levure1 zeste de citron râpé.préparation1) mettre tous les ingrédients dans le saladier. Bien mélanger 2) Beurrer un moule à flanquer et fariner pour faciliter le démoulage. 3) Enfourner à four chaud à 180°c pendant 1/2 heure. ** Cuisine, gâteau, goûter,... [Lire la suite]

Ragoût de porc à l'ardechoiseUne recette trouvé sur un carton écrit par ma mémé du GinestetOn était au Ginestet... Alors j'ai eu comme une envie de tester cette recette. Je ne me souvenais pas en avoir mangé mais c'était bien bon. Et encore meilleur réchauffé. Pour 4 personnes500g d'échine de porc150g de lard fumé1500g de pommes de terre2 tomates ou 1 boîte de tomates concassées2 oignonsLaurier, herbe de ProvenceSel, poivre1/2 litre de vin blanc sec1) couper la viande et le lard en petits morceaux. Faire mariner dans 1/2 litre de... [Lire la suite]

Aubergines de mon enfanceréinterprétation d'un de mes plats préférés que ma mémé du Ginestet me faisait.   les aubergines frites avec leur sauce tomate maison ont accompagné mon enfance au Ginestet. Des souvenirs toujours présents pour moi. Cette saveur me fera toujours penser à mon pépé et à ma mémé... C'est ma mémé qui cuisinait des heures dans la cuisine du bas pour éviter l'odeur de friture et aussi mon pépé avec qui nous les dégustions... Les premières aubergines de la saison, mon pépé me disait toujours au téléphone que... [Lire la suite]

Quiche lorraine à la façon de ma mémé du Ginestet   6 tranches de jambon2 œufs2 c. à s. de crème fraîche1 verre de laitSel, poivre1 pâte feuilletée  1) hacher le jambon dans le robot. 2) dans un saladier, mettre deux œufs. Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche, un verre de lait. Mélanger le tout. 3) étaler la pâte feuilletée. Déposer le jambon haché. Verser la préparation par dessus 4) enfourner à four chaud à 180 pendant une vingtaine de minutes   fiche A6   jambon,... [Lire la suite]

Fruits au sirop recette de mémé du Ginestet   1 litre d'eau 500g de sucre les fruits   1) Faire bouillir 500g de sucre dans un litre d'eau 2) Mettre les fruits (pas trop mûrs). Pour les ananas, enlever la peau et les couper en tranches au préalable 3) Faire bouillir puis laisser refroidir.   Mettre au congélateur mais pas avec trop de sirop car sinon ça risque d'exploser.   fiche A6   fruit

Une recette de fête qui me vient de ma petite mémé du Ginestet qui me manque tant. Avec sa maladie d'Alzheimer, elle est à tout jamais loin de moi… C'est très dur de l'avoir ainsi perdue, elle vit maintenant dans ses souvenirs de tendre enfance. Une recette qu'elle avait fait il y a longtemps pour les 80 ans de mon pépé adoré. Et que tout le monde adore.     Langouste à l’armoricaine Recette de mémé du Ginestet           Ingrédient : -         ... [Lire la suite]

gâteau au fromage blanc de ma mémé du Ginestet   Aux vacances de toussaint, au Ginestet, je suis tombée sur cette recette dans le carnet de ma mémé du Ginestet. Il me restait du fromage blanc alors j'ai décidé de la réaliser. Un vrai régal   ingrédients pâte brisée 400g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de farine 4 œufs entiers zeste de citron (moi j'ai utilisé des citrons confits en lamelles)   1) Faire cuire à blanc la pâte à four... [Lire la suite]