13 janvier 2012

aubergines farcies à la provençale

aubergines farcies à la provençale ingrédients 3 aubergines moyennes 1 boîte de tomates en cubes 2 oignons 200g de bifteck haché 2 gousses d'ail 150g de raisin sec 1 citron 1 bouquet de persil 3. C. à s. de chapelure 3 c. à s. de parmesan 2 c. à s. de concentré de tomate huile d'olive, sel poivre préparation 1) Laver les aubergines. Les mettre dans une cocotte minute avec 2 c. à s. d'huile d'olive et 2 c. à s. d'eau. Couvrir et laisser chauffer 10 minutes. Les laisser refroidir. 2) Couper les aubergines en deux... [Lire la suite]
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03 mars 2011

mole poblano

mole poblanorecette mexicaine ici servi avec des gnocchis une spécialité mexicaine... C'est une recette à l'origine venant du couvent de Santa Rosa (XVI°) à Puebla. Les religieuses, lors d'une visite improvisée de l'archevêque du diocèse, apportèrentsur la table le contenu du garde manger. Dans un grand bol, elles mélangèrent les ingrédients.Les ingrédients :- 8 escalopes de poulet ou cuisses de poulet- 3 piments rouges en conserve- 1/2 litre d'eau avec bouillon de volaille (bouillante)- 1/2 bol d'amandes en poudre- 2 oignons... [Lire la suite]
01 février 2011

la couronne du midi

j'aurais du mettre cette recette il y a une semaine mais pas eu le temps de la rédiger... Il faut dire que les bobos des enfants y sont pour quelque chose... mais bon... La voici...Vous pouvez toujours faire la recette sans la fève c'est délicieux...La couronne du midiversion de sandrineingrédients :- 250g de farine- 50g de sucre- 1 sachet de levure de boulangerie- 25g de margarine fondue- fleur d'oranger- 15 cl de lait- 1 oeuf battu- 50g raisins secs- 150g cerises confitespréparation :1) Mélanger tous les ingrédients  (250g de... [Lire la suite]
10 décembre 2010

chinois aux raisins

la semaine dernière, j'avais préparer un petit déjeuner pour mon mari adoré. Chinois aux raisins Les ingrédients pour la brioche:- 1 oeuf- 125 g de lait tiède- 50g de margarine- 250g de farine- 1 sachet de levureLes ingrédients pour la garniture :- raisins sec- 400g de lait- quelques gouttes de vanille liquide- 2 jaunes d'oeufs- 80g de sucre - 40g de farine1) préparer la pâte briochée : mettre 250g  farine, le sachet de levure, les 50g de margarine, l'oeuf, et les 125g de lait tiède. Bien mélanger. Et laissez reposer la ... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Pastel de carne ou hachis parmentier d'Argentine

Mercredi j'ai préparé un hachis parmentier Argentin. Si vous faites des empanadas et qu'il vous reste de la farce, congelez là, ça pourra vous servir pour un hachis parmentier argentin. Les ingrédients pour la farce :- 1 gros oignon- Huile d'olive- 300g de viande haché- 50g de raisins secs- paprika, cumin- 1 c. de fond de veau- 1 verrre d'eau - 1 ou 2 oeufs- des olives vertes dénoyautés ingrédients pour la purée : - pommes de terre -margarine - lait   Préparation :1) Dans un wok faire revenir l'oignon émincé dans de... [Lire la suite]
02 décembre 2010

Pastel de carne ou hachis parmentier d'Argentine

Mercredi j'ai préparé un hachis parmentier Argentin. Si vous faites des empanadas et qu'il vous reste de la farce, congelez là, ça pourra vous servir pour un hachis parmentier argentin. Les ingrédients pour la farce :- 1 gros oignon- Huile d'olive- 300g de viande haché- 50g de raisins secs- paprika, cumin- 1 c. de fond de veau- 1 verrre d'eau - 1 ou 2 oeufs- des olives vertes dénoyautés ingrédients pour la purée : - pommes de terre -margarine - lait   Préparation :1) Dans un wok faire revenir l'oignon émincé dans de... [Lire la suite]
22 novembre 2010

Souvenirs.... souvenirs.... d'Argentine : Les empanadas

Mon amour pour l'Argentine n'est pas récent. Il remonte à mes quinze ans. Mon père m'a offert un voyage en Argentine pour ma fête de quinceañera (pour mes quinze ans).Ce week-end, j'ai préparé des EMPANADAS, sorte de petit chausson fourré d'une farce à base de viande.pour plus de rapidité dans l'élaboration de l'empanada, j'ai opté pour la pâte feuilleté plutôt que de préparer ma pâteLes ingrédients :- 1 ou 2 pâte feuilletée- 1 gros oignon- Huile d'olive- 300g de viande hachée- 50g de raisins secs- paprika, cumin- 1 c. de fond de... [Lire la suite]