picodon

Salade cévenole ardéchoise   Une salade de mon Ardèche qui est délicieuse. Recette tirée de l’ouvrage :  Recette en Ardèche. Fleurines, 2011.30 p.   Ingrédients 1 salade batavia 2 picodons 30 châtaignes cuite à l’eau et pelées 30 olives noires 1 gousse d’ail Pain Sauce vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre.   Préparation 0)      Enlever la première peau des marrons. Faire bouillir quelques minutes pour pouvoir enlever la seconde peau... [Lire la suite]

Mini confidonun apéritif version sucrée-salée     Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur   48 mini tartelettes carrées en pâte sablée, non sucrée. Prèt à garnir. Conserver les produits non utilisés dans une boîte en fer ou un tupperware, ainsi ils garderont bien leur croustillance.   ingrédients :mini trendy sweet carré de chez pretagarnir1-2 oignonssucrepicodonpignonshuile d'olivepréparation1) Couper en cubes l'oignon. ... [Lire la suite]

salade escargots picodon suite à la découverte d'un petit producteur, tout près de la maison de mon pépé au Ginestet, voici une petite recette vraiment bien sympathique ingrédients pour 21 picodon24 escargots confits à la graisse de canard (venant de volpillaire : http://escargots-cocasses.weebly.com/)salade vertesauce de saladepréparation1) Couper en cubes le picodon 2) Mettre les escargots confits à la graisse de canard dans une petite casserole et faire revenir. Egoutter les escargots 3) assaisonner la salade. 4) dans... [Lire la suite]

Je suis d'origine ardéchoise, et j'aime beaucoup la cuisine ardéchoise lors de mon avant dernier séjour en Ardèche j'avais rapporté des caillettes. J'avais envie d'essayer une nouvelle façon de les cuisiner. C'était particulièrement délicieux.   ingrédients 6 caillettes 1 picodons 6-7 pommes de terres 200-250g de marrons entier gruyère râpé   préparation 1) Faire cuire les pommes de terre. Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles 2) Couper les caillettes en rondelles 3) Dans un plat à gratin,... [Lire la suite]

oeuf cocotte courgette-crevette   depuis que j'ai commencé à varier les recettes d'œuf cocotte, je ne m'arrête plus. Voici la dernière inspiration.   ingrédients : 2 courgettes 1 bol de crevettes 2 œufs crème fraîche liquide gruyère râpé 1 picodon   préparation 1) Eplucher et couper en fines rondelles les courgettes.  Faire revenir les courgettes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive   2) Décortiquer les crevettes et les ajouter aux courgettes. Saler et poivrer. Laisser compoter. ... [Lire la suite]

Voici une recette ardéchoise que j'ai adapté d'une entrée mangée dans un restaurant il y a déjà pas mal d'années, je ne sais plus lequel. Il me semble que j'y avais mangé avec Maryse et Yann lors de leur premier été ensemble…   Aumônière Ardéchoise Ingrédients : -       Feuille de brick -       1 picodon -       des herbes de Provence -       du bacon en lamelles ... [Lire la suite]