18 octobre 2019

Chimichurri Clasico Argentino

Chimichurri Clasico Argentinoune sauce traditionnelle d'Argentine. Pour accompagner les empanadas ou pour laisser mariner du boeuf pour cuire au barbecue. cette recette est tiré du livreEmpanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6 ingrédients :2 oignons blancs2 poivrons rouges1 botte de persil1 botte de coriandre25 cl de vinaigre de xérès30cl d'huile de... [Lire la suite]

16 octobre 2019

Empanadas Clasico Argentino

Empanadas Clasico ArgentinoLes empanadas, un délice, chaque région d'argentine à son propre empanadas.cette recette est tirée du livreEmpanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6 et servi avec de la sauce chimichurri Ingrédients :pâte à empanadas cf recette500g de boeuf haché2 oignon1 poivron rouge1 botte d'oignons nouveaux1 c. à s. de paprika2 c. à s.... [Lire la suite]
24 juin 2018

Empanadas de maiz con relleno de carne

Empanadas de maiz con relleno de carneune recette du Panama.j'avais découvert les empanadas argentins et paraguayens quand j'avais quinze ans. C'est quelque chose que j'aime beaucoup. Aujourd'hui, j'essaye une variante d'un autre pays latino-américain. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédientsfarce :500g de viande hachée1 c. à s. de sel2 c. à s. d'huile d'olive250g d'oignonpaprika50g de tomate (coupée finement sans graine, sans peau)cumin en poudreailcoriandrepâte :750g d'eau tiède500g de... [Lire la suite]
22 juin 2018

Jollof rice

Jollof riceriz nigérian Un grand succès à la maison. Le petit dernier (2 ans) en a raffolé, il en a redemandé plusieurs fois. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **   ingrédients8 cuisses de poulet2 oignonspersil350g de riz long3 boîtes de tomates en cubes.1 petite boîte de petit pois1 petite boîte de maïs1 poivron rouge1 poivron jaune2 carottes ailpaprika, origan, piment, thym, laurier1 bouillon cube.préparation1) Faire mariner le poulet avec sel, paprika, origan, piment, un peu d'huile... [Lire la suite]
20 juin 2018

mirza ghassemi

mirza ghassemiune recette d'aubergines venant d'Iran. je l'ai faite un midi rien que pour mon mari et moi. Nous nous sommes régalés. Il faut dire que l'aubergine est l'un de mes légumes préférés.** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients2 c. à s. d'huile d'olive8 gousses d'ail1 c. à c. de curcuma500 g d'aubergines500g de tomates pelées (ou 1 boîte de tomates en cubes)1 c. à s. de concentré de tomates2 gros oeufssel, poivrepaprika, pimentpréparation1) Nettoyer les aubergines. Les enfourner à... [Lire la suite]
15 juin 2018

Lombo de porco assado com batatas

Lombo de porco assado com batatas   Une recette portugaise qu’on mange en famille. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 1 kg filet de porc désossé 1 c. à s. de paprika 2 clous de girofle/ 1 c. à c. de clous de girofle en poudre 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil 3 dl de vin blanc 2 oignons Huile d’olive 1 kg de pomme de terre   Préparation 1)      De préférence la veille (minimum une heure avant) : dans un... [Lire la suite]

11 avril 2018

Escalope panée au paprika

Escalope panée au paprika Un vrai régal   Ingrédients 100g de fleur de maïs Maïzena 10g de paprika 1 oeuf 6 escalopes de volaille 1 c. à s. d'huile d'olive   Préparation 1) dans un saladier (pas haut), mélanger la fleur de maïs et le paprika     2) dans une assiette creuse, battre un œuf     3) faire chauffer la poêle avec huile d'olive 4) pendant ce temps, tremper les escalopes dans l'œuf puis dans le mélange au paprika. Deux passages (oeuf-panure) c'est encore mieux. Cuire... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

Lahmacun

 LahmacunOu pizza turqueJ'ai profité du challenge pour tester une pizza que j'avais mise de côté depuis un petit moment. Franchement, une superbe découverte. La pâte est différente de ma pâte habituelle, je l'ai trouvée plus aérée. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/10/catacookingchallenge10-le-theme-doctobre.html#oeK3qYQ4uwiY8LQU.99   *** Ingrédients de la pâte... [Lire la suite]
24 mars 2017

Filet mignon au madère

Filet mignon au madère ingrédients :filet mignonoignon250g de champignon1 boîte de tomates en cubes1 c. à s. de farinecube-or10 cl de madère ou plus1 c. à s. de paprikabeurrehuile d'olivepréparation1) Couper le filet mignon en tronçons de 5 cm. Faire dorer le filet mignon dans un mélange huile d'olive et beurre. Retirer le filet mignon et le réserver. 2) Peler et hacher l'oignon. Emincer les champignons. Les faire revenir pendant 5 minutes 3) Ajouter la tomate, la farine, le cube or et le madère. Laisser cuire... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Empanadas arabes recette argentine

Empanadas arabes recette argentine encore une recette d'empanadas argentin, une recette un peu différente puisque des empanadas ouvertes. Mon mari a beaucoup aimé car on obtient une empanadas pas du tout sèche recette pour confectionner environ une trentaine de pièceingrédients pour la pâte : 1 kg de farine200g de beurre mou48 c. à s. d'eau tièdeingrédients pour la farce600g de viande hachée400g de oignon200g de poivron rouge1 demi boîte de tomates en pulpepersil1/2 citronmenthe fraîcheailcuminpaprikaselPréparation la farce :1)... [Lire la suite]