28 août 2013

Pâte feuilletée maison

Pâte feuilletée maison j'ai trouvé la recette vraiment bien expliquée ici :  http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/pate-feuilletee.html     Ingrédients :   250 g de farine 125 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre   1) Disposer la farine (250g) en fontaine. Ajouter le sel fin (5g). puis l'eau tempérée (125g). Malaxer du bout des doigts... En incorporant petit à petit la farine...afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Inciser au couteau le dessus de la pâte en formant une croix.... [Lire la suite]
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17 août 2013

Pastéis de nata (petits flans portugais)

Pastéis de nata (petits flans portugais) mon beau-frère est d'origine portugaise... Du coup, mon mari est allé étant jeune au Portugal et il a goûté au bonheur de manger des Pastéis de nata... J'ai eu envie de les tenter pour lui faire plaisir... Un vrai régal puisque dans la semaine qui a suivi, j'en ai refait une nouvelle fournée pour mes copines.   Pour 12 personnes : 1/2 l de lait 250 g de sucre 3 c. A s.  de farine 4 jaunes et 1 œuf entier 1 pincée de sel 1 gousse de vanille ou extrait liquide de vanille jus de... [Lire la suite]
14 juillet 2013

Tarte fraise-pêche au shamallow

Tarte fraise-pêche au shamallow Elle était drôlement bonne cette tarte. pour la petite histoire, il y a quelques temps, j'avais vu une recette chez cuisine en folie avec des shamallows par-dessus une tarte, j'ai eu envie de reprendre son idée... Alors voici la recette   1 pâte feuilletée Fraises 2 pêches 10 cl de crème fraîche Des shamallows   1) étendre la pâte feuilletée. Faire cuire à blanc pendant 10 mn à four chaud à 180. 2) battre un œuf. Badigeonner sur la pâte feuilletée (pour imperméabiliser la pâte). Faire... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Tartelettes aux fraises et chocolat blanc

Tartelettes aux fraises et chocolat blanc d'après la recette de Kali Piplette  recette réalisée à l'occasion de la mini ronde Easycook n°12 (voir post précédent)   Ingrédients : 2 œufs 40g de sucre en poudre 100g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière 500g de fraises 1 pâte feuilletée 1) Nettoyer et équeuter les fraises. En garder une douzaine pour le décor. Couper les autres en lamelles. 2) Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide soit sur 1 de la plaque vitro, soit au bain-marie. 3)... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Tarte fine pomme cannelle

Tarte fine pomme cannelle   une recette réalisée à l'occasion de la ronde interblog n°37 en piochant sur le blog de frememina  A la maison, elle a fait l'unanimité et déjà je sais que je la referai régulièrement. Ingrédients     - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 ou 4 pommes - 2 c. à s. de margarine - 50 gr de sucre en poudre - de la cannelle en poudre   1) étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four. 2) Couper les pommes en lamelles très fines et installer la pomme sur la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Quiche lorraine

Quand j'étais petite je faisais une quiche lorraine avec une pâte recette tupperware mais maintenant le plus souvent je la fait avec une pâte feuilletée. Quiche lorraine Ingrédients 3 œufs 20 cl de crème liquide ½ verre de lait 250g de lardons en lamelles Sel, poivre 1 pâte feuilletée   1)      Battre les 3 œufs ensemble. Ajouter la crème liquide, le lait, sel, poivre. Ajouter les lamelles de lardon. Bien mélanger 2)      Etendre une pâte feuilletée dans le plat à... [Lire la suite]
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17 mars 2013

tarte aux prunes bleu impérial

tarte aux prunes bleu impérial   il me restait des prunes bleu impérial cueillies chez mon pépé d'amour. En faisant mes dernières confitures j'ai eu l'idée de cette tarte.   1 pâte feuilletée confiture de prunes bleu impérial 1 œuf 4 c. à s. de sucre en poudre 6 c. à s. de poudre d'amande 400g de prunes bleu impérial     1) étaler la pâte feuilletée. Etaler de la confiture de prune bleu impérial sur le fond; 2) mélanger un œuf, 4 c. à s. de sucre en poudre et 6 c. à s. de poudre d'amande. Bien... [Lire la suite]
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05 février 2013

roulés au chorizo

roulés au chorizo   toujours dans mon projet de tour pour mon apéro sur le thème du match de quiddich, je suis tombée sur une recette super rapide à faire et délicieuse. C'est sur le blog "les gourmandises de Sylvie" [http://www.sylcuisine.com] que j'ai découverte cet apéro.   voici la recette   ingrédients 1 pâte feuilletée 150g de chorizo 100g de gruyère râpé 1 œuf poivre   préparation 1) couper en rondelle le chorizo. Puis le mixer dans le robot 2) Dans le robot ajouter ensuite le gruyère... [Lire la suite]
19 janvier 2013

galette Frangipamarron

en surfant, j'étais tombée sur la recette de Requia de galette des rois à la crème de marron et marrons glacés. J'avais de suite flashé sur la recette. Je m'en suis juste inspirée et j'ai vraiment été ravie du résultat.   galette frangipamarron   2 pâtes feuilletées 60g de margarine 200g de poudre d'amande 500g de crème de marron 2 œufs   préparation 1) préparer la farce : mélanger la margarine (60g) fondue, la poudre d'amande (200g), la crème de marron (500g) et 1 œuf. Bien mélanger pour obtenir une... [Lire la suite]
18 janvier 2013

rôti de bœuf au four

rôti de bœuf au four   une recette que je faisais beaucoup quand j'étais au collège et au lycée. Mais que je n'avais pas refaite depuis ce temps là. Toujours un régal   ingrédients rôti de  bœuf sel, poivre pâte feuilletée   préparation 1) Préchauffer le four à 180°c 2) Etaler votre pâte feuilletée, y déposer le rôti. Saler et poivrer. Envelopper le rôti avec la pâte feuilletée. Faire une entaille au sommet de la pâte feuilletée 3) Enfourner. compter 15' par 500g.   fiche A6   ... [Lire la suite]
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