meringue

verrine fruits rouges meringués Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"      Il s'agit de leur " Crumble de meringue dans un flacon. Très facile pour garnir tous vos desserts et mignardises. Une décoration légère et extrêmement bon!"   ** ingrédientsfraisescerisespommescrumble de meringue de pretagarnir1) nettoyer, couper en deux les cerises pour enlever le noyau2) laver, équeuter les fraises3) peler et couper en 4 les pommes pour enlever les... [Lire la suite]

pêche melbaQuand j'étais petite, j'adorais les pêches melba. Quand maman était à l'hôpital, on allé au "miami" (pas sûre du tout du nom) du supermarché mamouth et mon dessert c'était forcément ça. Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant plusieurs produits de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Tulipe "Gaufrette en forme de tulipe pour garnitures sucrées. Les produits ne doivent pas être réchauffés. Garder les produits au sec afin qu’ils ne ramollissent pas. Conserver les produits non utilisés dans... [Lire la suite]

Sierra Maestra en cup J'ai donné ce nom car dans un film avec Bruno Wolkovitch " Mieux vaut tard que jamais", il y a un mont blanc en fabrication au début du film. Comme la majorité du film se déroule à Cuba, ça a donné le nom à ma mignardise.     Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant plusieurs produits de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Mini-Cup chocolat Fondant :Ces minis-cups en chocolat fondant sont très faciles à garnir avec des crèmes et des mousses. Le chocolat est d'une... [Lire la suite]

éclairs à la framboise Ils ont eu du succès mes éclairs…  Et les éclairs Prêt-à-garnir sont tout gonflés et tout bons.       Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant deux produits de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leurs  brisures de meringue aux fraises qui peuvent être employées dans les desserts et mignardises ainsi que pour la garniture. Elles sont livrées dans un flacon pratique, refermable et portionnable. et de leurs éclairs : fabriqués avec du pur beurre. Les... [Lire la suite]

Tartelettes citronnées   ** Comme je vous l’avais dit avant l’été, j’ai un nouveau partenariat avec "pretàgarnir". Les vacances ayant été très mouvementées et juillet très compliqué émotionnellement, je n’ai pu commencer à faire des recettes avant. Voici donc la première recette avec deux produits de "pretàgarnir"   Tous d’abord les trendy shell ronds   Trendy tartelette sablée, ronde au bord droit. Fabriquée avec du beurre. Prêt à garnir. Conserver les produits non utilisés dans une boîte... [Lire la suite]

Puits pour glace à l'origine je voulais réaliser ce dessert pour l'anniversaire de mariage de mes parents en faisant un puits en meringue pour y mettre un peu de glace pour rappeler le vacherin. Mais je n'ai pas réussi à faire comme je le désirais alors j'ai fait ceci... Un dessert qui a été très apprécié mais qui ne correspondait pas à mes attentes pour le réaliser pour le repas envisagé...   prendre la recette de meringue. meringue de Philippe faire des formes spécifiques. Des ronds et des cercles.cuisson pareil pour... [Lire la suite]

Pour le dessert du repas de mariage de mes parents, il y avait une pièce montée et un vacherin. J'ai donc tout réinterprété en préparant une macaronade montée et une vacherinette Les recettes dans les posts suivants   dessert, macaron, meringue, glace  

Pavlova aux kiwis   Une recette venant d'Australie   Ingrédients 4 blancs d’œufs250g de sucre1 c. à thé d’extrait de vanille1 c. à thé de jus de citron1 c. à s. de fécule de maïs 250g de crème epaisse 35%6 kiwis préparation 0) Préchauffer le four à 150°c. Tapisser un moule à flanquee de papier cuisson1) Battre les blancs d’œufs jusqu’à consistance solide mais encore humide. Ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre jusqu’à apparence... [Lire la suite]

Postre ChajáDessert typique d’Uruguay Toujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sûr de m'y tenir car 16 pays en 4 jours ça fait beaucoup...Mais aujourd'hui joue l'équipe  de l'Uruguay donc voici une recette          On distingue 3 étapes dans la préparation : 1-La meringue2-Le gâteau3-Le dessert final    Ingrédients:meringue: - 4 blancs d’œufs à température ambiante- 250 g de sucre- 1 cuillère de fécule... [Lire la suite]

Meringue de Sandrine ou comment une recette ratée est transformée en quelque chose de réussi. j'étais parti pour faire la chevelure de Raiponce avec du glaçage royal comme sur le site de c'est maman qui l'a fait…  Mais au moment de l'appliquer, ça coulait, c'était horrible… Du coup, j'ai opté pour un rajout de tresses en laine comme en aurait ma fille… Et ne voulant pas gaspiller, j'ai voulu essayer de transformer ma pâte en meringue.   ingrédient 180g de sucre glace 1 blanc d'œuf du colorant  préparation 1)... [Lire la suite]