15 décembre 2018

sapin de Noël à la brandade de morue coudène.

sapin de Noël à la brandade de morue coudène.J'ai vu ce sapin sur plein de blog, le même principe mais avec une variété de réalisation, en sucré, en salé. Mes enfants et moi, nous raffolons de la brandade de Morue Coudène. Donc c'était impensable de ne pas en mettre dans notre sapin de noël. Bon, la tapenade et le pistou me tentait bien aussi !!! ingrédients2 pâtes feuilletées rectangulaire.1 pot de brandade de morue Coudène1 jaune d'oeuf.préparation1) étaler la première pâte feuilletée. Et la tartiner d'une bonne couche de... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

ballotine de volaille sur son écrassé de pomme de terre

ballotine de volaille sur son écrassé de pomme de terreL'année dernière, j'avais gagné à un petit jeu pour la saint-valentin et j'avais gagné un repas réalisé par un chef à domicile avec des produits coudène. Il nous avait proposé ses ballotines. Un vrai régal. Je me suis inspiré de son plat mais je n'ai pas fait la sauce à la tapenade noire qui l'accompagnait. Un vrai repas de fête ingrédients : 3 tomates séchées ou 1 pot de "délice de tomates séchées " de chez coudène (honnettement c'est bien meilleur avec le délice de... [Lire la suite]
01 mai 2018

repas à domicile

Vers la saint Valentin j'avais participé au jeu concours de la Brandade de morue Coudène sur leur page facebook. et j'avais eu la chance inespérée de gagner et de remporter ainsi un dîner aux chandelles à domicile cuisiné par un chef. Brandade, tapenade, caviar d'aubergine ou encore délice de tomates séchées, nos spécialités méridionales s'inviteront au menu.Je tiens vraiment à remercier Coudène pour ce beau lot.C'est la belle assiette, un service de chef à domicile qui a pris le relais pour choisir la date et le chef qui allait... [Lire la suite]
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19 mars 2018

Duobelle ying yang

Duobelle ying yangun petit apéritif facile et très rapide Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Duobelle : La double vague en vogue : Double vague originale et croquante, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique.     recette également réalisée avec un produit de mon partenaire ** ingrédients duobelle de PretagarnirBrandade de morue... [Lire la suite]
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12 février 2018

cuillère saumonade

cuillère saumonade saumonade est la contraction de saumon fumé et de brandade   Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"      Il s'agit de leur Cuillère mangeable : "Cuillère originale et croquante, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique".     2 c. à s. de brandade de morue coudene Aneth Saumon fumé 12 toasty 1) mélanger la brandade de... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

croustade de morue des bois

croustade de morue des bois ** Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Bouchée poisson :  une forme originale pour toutes vos créations avec du poisson. Bon appétit!   recette également réalisée avec un produit de mon partenaire ** Ingrédients : 6 bouchées poissons de Pret à Garnir 1 boîte de brandade de morue Coudène champignons de Paris   préparation 1) laver et émincer finement les champignons. Les faire dorer... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Petites surprises brandade de morue, bleu d'Auvergne et pêche

 Petites surprises brandade de morue, bleu d'Auvergne et pêcheMon petit mari part parfois en déplacement. Lors d'un de ses déplacements, il m'a parlé d'une entrée qu'il a mangée au restaurant. Ça m'a inspiré. IngrédientsFeuilles filoBrandade de morue coudèneBleu d'AuvergnePêches au sirop (encore mieux si vous avez des pêches fraîches)Salade vertePréparation1) prendre une feuille filo, la couper en deux dans le sens de la longueur. Prendre une moitié, la plier en deux. Déposer un rectangle de brandade de morue. 2)... [Lire la suite]
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19 juin 2017

feuilletés nîmois

feuilletés nîmois Une recette du Gard, de la région Languedoc-Roussillonune recette idéal pour l'apéritif.   ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et... [Lire la suite]
06 juin 2017

bouchées fleurs de brandade

bouchées fleurs de brandade     Voila ce que j'ai réalisé avec le lot d'assortiment de 48 pièces ( 4 x 12) de Spicy cups assortiment du partenaire de mel en cuisine (blog Melencuisines)  : pretagarnir.com   apéritif vraiment très sympa IngrédientsSpicy cup african FalafelBrandade de morue CoudènePoivron rouge grillé (en bocal)1) Remplir une poche à douille de Brandade de Morue Coudène. Déposer de la brandade de morue dans le spicy cup. 2) couper une lamelle de poivron grillé. L'enrouler pour former une... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Ravioles de Romans à la brandade de morue Coudène

Ravioles de Romans à la brandade de morue CoudèneQuand un de mes fils a vu qu'il y avait des courgettes avec les ravioles, il est parti en courant en criant je déteste, je déteste... Puis il est finalement venu à table et à commencer à manger à contre-coeur... Puis en a redemandé plusieurs fois à partir du moment où il a découvert qu'il y avait de la brandade de morue "et pas n'importe quelle brandade de morue, la brandade de morue coudène" comme il dit. Bref nous nous sommes bien régalés. ingrédients2 courgettes1 boîte de... [Lire la suite]
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