10 mars 2021

spaghetti au maroilles

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24 février 2021

Spaghetti au potiron

Spaghetti au potiron J'ai trouvé ça vraiment délicieux. Ingrédient pour 7 personnes 500 g de potiron 700g de spaghetti maison  -- recette pâte maison 2 gousses d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées herbes de provence 25 cl à soupe de crème fraîche 5 tranches de jambon sel, poivre parmesan Préparation : 1) Couper le potiron en cubes et le faire rissoler dans l'huile d'olive avec l'ail haché. 10 minutes puis dix minutes supplémentaires à couvert et feu doux 2) Ajouter les tomates pelées et... [Lire la suite]
13 janvier 2021

Soupe ramen de Ponyo version Nouilles ramen maison

Soupe ramen de Ponyo version  Nouilles ramen maison   J'avais déjà fait une recette de ramen inspiré de ce film d'animation cf. mon post Les ramens de Ponyo Ingrédients pour pâte 250g de farine à pain 3g de sel 90g d’eau   Ingrédients pour le bouillon 2 litres d’eau 2 bouillons cubes de légume 2 sachets de miso soup Huile de sésame Poudre de Gingembre   Ingrédients accompagnement Cebette Tranche de jambon Œuf (autant que de personne)     Préparer les nouilles ... [Lire la suite]
06 janvier 2021

Crozet poireau chorizo

Crozet poireau chorizo   Ingrédients 1 portion de crozet maison (crozets maison faite à la machine à pâte Philipps.) Beurre 1 ou 2 poireaux ½ chorizo Farine, beurre, lait Gruyère râpé   1) Laver le poireau. Couper finement le poireau. 2) Dans une poêle, mettre le beurre. Puis le poireau 3) Peler et couper en tranches le chorizo. Puis recouper les tranches en quatre. 4) Dans une petite poêle, faire revenir les morceaux de chorizo. Réserver les morceaux de chorizo. 5) Faire une béchamel :... [Lire la suite]
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17 octobre 2020

Gnocchi maison à la machine à pâte

Gnocchi maison à la machine à pâte   Je me suis acheté un nouveau « moule » pour faire des gnocchis pour ma machine à pâte Philips. Malheureusement, il n’y avait pas de recette avec. Alors il a fallu tester.   Voici ma recette Ingrédients 100g de flocons de purée (type purée mousseline) 150g de farine 200 ml d’eau tiède   Préparation 0)      mettre le moule "gnocchis" 1)       On branche la machine, on attend que le poids se stabilise. On... [Lire la suite]
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17 octobre 2020

Lasagnes au roquefort

Lasagnes au roquefort     Depuis que j’ai découvert les lasagnes maison, j’en fais 2 fois par mois environ. Une recette sur mon blog, ou parfois des nouvelles. Celle-ci a été inspirée de la recette parue dans le maxi cuisine n°74 de 2012       ingrédients 500g de pâte pour lasagne (400g de farine) 1 oignon 2 échalotes 100g de fromage râpé 400g de viande hachée 200g de champignons de Paris 70g de roquefort 300g de courgettes Herbe de Provence 1 boîte de tomates concassées huile d'olive 2 gousses... [Lire la suite]

14 juillet 2020

Pizza pâte extra fine avec la machine à pâte Philipps

Pizza pâte extra fine avec la machine à pâte Philipps   On a testé la pizza avec la machine à pâte Philipps en prenant l’embout lasagne Mon père qui me parle toujours de pizza à pâte fine, sera ravi quand je lui  en ferai, enfin j’espère.   Pour 21 plaques de 10 cm x 25 cm environ. Ingrédients : 400 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 150 ml d’eau tiède   1)      Au préalable, dissoudre la levure dans l’eau tiède pendant 15 minutes. ... [Lire la suite]
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24 mai 2020

Lasagne épinard-chèvre

Lasagne épinard-chèvre   Un vrai régal. Ingrédients 500g de pâte pour lasagne (400g de farine) 500g d'épinard en branche fromage râpé 20 cl + 10 cl de crème liquide  1 bûche de chèvre 1) Dans une casserole, mettre les épinards en branche avec 1 c. à s. d’eau et les faire décongeler doucement. 2) Ajouter la crème fraîche (20 cl) aux épinards et bien mélanger 3) préparer les lasagnes maisons : suivre la recette maison recette ici http://sandrinita.canalblog.com/archives/2019/04/05/37188653.html 4) Dans un... [Lire la suite]
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07 mai 2020

Lasagne bourguignonne

Lasagne bourguignonne Moi qui n’aimait pas trop les lasagnes, depuis que je les fait toute maison, je ne m’en lasse pas. Elles étaient vraiment très bonnes. (les enfants qui n’avaient pas aimé le bœuf bourguignon, ont adoré. Allez savoir pourquoi).   ingrédients 500g de pâte pour lassagne (400g de farine) 2 boîtes de tomates en cubes reste de bœuf bourguignon (lien recette http://sandrinita.canalblog.com/archives/2018/06/16/36353971.html) 70 cl de lait 2 c. à s. de farine 100g de fromage râpé 30g de beurre 20 cl de... [Lire la suite]
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10 avril 2020

crozets maison faite à la machine à pâte Philipps.

crozets maison faite à la machine à pâte Philipps.J'aime ma machine à pâte, elle est vraiment formidable... Avec le confinement parfois on a des envies... Celle ci est venue d'un jour ou je faisais des lasagnes, j'ai repensé aux crozets que je mangeais étant jeune adulte... Et je me suis dit que le "moule" à tagliatelles serait parfait. Alors les crozets avec la machine à pâte c'est quand même assez sportif quand la pâte sort à toute vitesse au début, mais il suffit d'attraper le coup de main pour les couper rapidement en format... [Lire la suite]
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